La présidente de la Société algérienne de nutrition(SAN), le professeur Malika Bouchenak, a appelé les Algériens, notamment les jeunes, à éviter de manger durant toute la nuit et dormir toute la journée, durant le mois de Ramadhan. La présidente de la SAN a insisté, lors d'une table ronde organisée hier à l'hôtel Sofitel, sur «l'importance d'adapter l'alimentation au mode de vie durant le Ramadhan» et à se nourrir avec modération en évitant les excès, notamment en matières grasses et surtout en sucre. Elle a également recommandé de boire de l'eau durant la soirée et pratiquer des activités sportives d'une façon modérée et régulière, comme la marche, le vélo, le footing ou la natation, soit une heure avant le F'tour ou bien une à deux heures après. La présidente de la SAN a affirmé, sur la base des résultats d'une étude menée en 2009 sur des universitaires algériens, sur le mode alimentaire avant et pendant le Ramadhan, que l'alimentation des Algériens est très riche en glucides durant le mois sacré. L'enquête a fait ressortir également que les garçons consomment 3.200 calories par jour et les filles 2.400, alors qu'on devrait consommer au maximum 2.200 calories. Le comble est de savoir que 60% de ces calories sont consommées durant le F'tour et les 40% durant le S'hour. Le professeur conseille d'avoir deux repas et une collation intervalle. Et de recommander aux citoyens de se réhydrater par de petites gorgées d'eau pas très glacée, lors de la rupture du jeûne. Elle a également appelé à ne pas sauter le repas du Shor. Elle a indiqué que ce dernier permet à l'organisme de faire des réserves pour pouvoir y puiser l'énergie dont il a besoin dans la journée. Elle précise que ce repas devra contenir une source de glucides complexes (céréales), des protéines, ainsi qu'un produit laitier «un masfouf, qui sera pris avec modération, sera l'idéal», selon le Pr Bouchenak. Le professeur a révélé que nos plats traditionnels ne sont pas si néfastes pour la santé, mais elle recommande d'éviter de mettre de la graisse quand on cuisine la viande d'agneau et de réduire au maximum les quantités de sucre dans nos desserts préparés à la maison. Pour elle, il faut éviter les fritures et la consommation des boissons trop sucrées et préparer du jus de citron et des jus de fruits naturels à la maison. La présidente de la SAN a affirmé qu'une étude menée en 2014, par Shadman et al. Iran Red Crescent Medj, sur l'alimentation durant le mois de Ramadhan dans plusieurs pays, a démontré que l'alimentation dans les pays de la Méditerranée y compris dans notre pays est la plus bénéfique pour le jeûneur. Une alimentation qui est déjà très bénéfique, si on évite l'excès et les mauvaises habitudes que nos jeunes ont adopté ces dernières années, telles que la consommation des grillades après la prière des tarawih, la consommation excessive des boissons et les jus trop sucrés au lieu d'une tasse de thé avec de la menthe avec un taux de sucre très réduit et éviter surtout la sédentarité. Le professeur a rappelé à la fin de sa conférence les effets bénéfiques du jeûne sur la santé si les jeûneurs adoptent une alimentation saine et équilibrée et pratiquent une activité physique modérée.
