10 آلاف حالة و7 وفيات في سنة واحدة

هذه حصيلة التسممات الغذائية..
10 آلاف حالة و7 وفيات في سنة واحدة
تسجيل عدد ضئيل جدا من التسممات خلال رمضان
س. عبد الناصر
سجلت وزارة الصحة والسكان واصلاح المستشفيات 10 آلاف حالة تسمم غذائي في سنة 2018 تسببت في وفاة 7 أشخاص حسب حصيلة قدمها مدير الوقاية بالوزارة الدكتور جمال فورار في الوقت الذي أكدت مسؤولة أخرى بالوزارة تسجيل عدد ضئيل جدا من التسممات خلال رمضان.
وأرجع ذات المسؤول في تصريح لوكالة الأنباء الجزائرية اسباب التسممات الغذائية التي تعد ظاهرة عالمية على الخصوص الى عدم احترام قواعد النظافة وسوء تخزين وحفظ المواد الغذائية لاسيما سريعة التلف مشيرا إلى أن الجزائر تسجل سنويا بين 5 إلى 10 آلآف حالة سنويا متسببة في بعض الوفيات كما تبلغ تكلفة التكفل بهذه الحالات 54 مليون دج.
وحذر بالمناسبة من التعرض إلى هذه الإصابات خلال موسم الصيف الذي يعرف ارتفاعا كبيرا في درجات الحرارة ويشهد تنقلات واسعة للأشخاص مع انتشار المطاعم المتنقلة لاسيما على شواطئ البحر وكذا المخيمات الصيفية وتنظيم الأعراس والولائم الجماعية.
وبالرغم من تصنيف وزارة الصحة للتسممات الغذائية ضمن الإصابات ذات التصريح الإجباري أكد الدكتور فورار انه لا يتم التصريح بها عندما تكون حالات فردية لا تلجأ إلى العلاج بالمؤسسات الإستشفائية كما يفضل بعض المواطنين استعمال العلاج التقليدي ولهذا يصعب على الوزارة احصاء كل الحالات.
واعتبر ذات المتحدث ان الحالات المعلن عنها لا تعكس العدد الحقيقي الذي قد يصل إلى حوالي 50 الف شخص سنويا .
وأكدت الدكتورة مليكة جداد مكلفة بالوقاية من التسممات الغذائية بوزارة الصحة من جانبها أن العدد الكبير من حالات التسمم الغذائي الجماعية التي يتم احصائها تحدث خلال الأعراس والحفلات والولائم العائلية مرجعة ذلك إلى عدم احترام شروط تخزين المواد الغذائية مع الحرارة المرتفعة وانعدام قواعد النظافة مما يعرض الأطباق المطبوخة وبعض المواد الطازجة إلى تكاثر البكتيريا بها وبالتالي تصبح غير صالحة للإستهلاك وتتسبب في تسممات غذائية .
وتتمثل أعراض الإصابة بالتسممات -حسبها- في الشعور بالألم الشديد بالبطن والقيء والإسهال وأوجاع بالرأس مشددة في هذه الحالة على الإسراع بزيارة الطبيب لأن ظهور هذه الأعراض وحسب طبيعة المواد المستهلكة قد تكون قاتلة .
وقد تدوم هذه الأعراض -كما اضافت- بين ساعتين أو أكثر وبعضها قد لا يظهر إلا بعد 15 يوما من تناول المواد التي تسببت في تعرض الشخص إلى هذه الإصابة وفي هذه الحالة تنصح الدكتورة جداد بتناول كمية كبيرة من المياه وذلك للتخلص من الجراثيم المتسببة في هذا التسمم.
واكدت ذات المسؤولة ان الأشخاص الذين يعانون عجزا في الجهاز المناعي هم الأكثر تضررا من هذه الإصابة .
ولتفادي هذه التسممات دعت ذات المتحدثة إلى السهر على النظافة الجيدة لأواني وتجهيزات الطبخ لاسيما الموجهة للجماعات على غرار تلك المتواجدة بقاعات الأفراح والمخيمات الصيفية والمؤسسات مع احترام درجة حرارة تخزين المواد الغذائية سواء كان ذلك بغرف التبريد او الثلاجات.
وأضافت في هذا المجال قائلة ان شهر رمضان الكريم يعد من اقل اشهر السنة تسجيلا لهذه التسممات لدى العائلات وحتى المطابخ الجماعية لأنه يتم طهي الطعام يوميا وغالبا لا يتم تخزينه.
وحذرت من مخاطر تسخين بعض الأطباق عدة مرات وإعادة حفظها بالثلاجة لاستهلاكها ثانية وهو تصرف قد يعرض حياة الأشخاص إلى خطر الموت داعية إلى عدم حفظ الأطباق المطبوخة بجانب بعض المواد الطازجة لتفادي اتلافها وتعرض اصحابها إلى تسممات.
وقد تزداد نسبة الإصابة بهذه التسممات -كما اضافت- خلال موسم الصيف نتيجة ارتفاع درجة الحرارة وتعرض العديد من المواد إلى التلف سيما تلك التي تباع على الأرصفة وتتعرض إلى أشعة الشمس ولا تخضع لأدنى شروط النظافة أو التخزين .
كما نصحت من جهة أخرى بالغسل الجيد للخضر والفواكه واللحوم سيما لحم الدجاج والبيض وهما مادتان تحملان على سطحهما بكتيريا غالبا ما تتسبب في تسممات غذائية مع اتخاذ الحيطة فيما يتعلق باقتناء بعض مواد الإستهلاك المجمدة كالأسماك التي تتطلب شروط خاصة لحفظها ومدة محددة لإعادة تخزينها بثلاجة المنزل.
ودعت الوزارة إلى اعادة تفعيل مكاتب النظافة ومكافحة الأوبئة للبلديات التي تسهر على الحماية من الأمراض المعدية وتقوم بالتحاليل اللازمة للمحيط مع توعية المواطنين حول احترام اوقات رمي النفايات حتى لا تتكدس وتصبح مصدرا للحشرات والقوارض.
كما شددت على تعزيز المراقبة الصحية مع تحسين شبكة الربط بالمياه الصالحة للشرب وابعادها عن قنوات الصرف الصحي مع مراقبة مياه البحر بمناطق السباحة وكذا السدود التي تزود المواطنين بمياه الشرب.