بسكرة : جثمان المجاهد مسعود لونيسي يوارى الثرى بمقبرة العزيلات    رئيس مجلس الأمة يستقبل سفيرة كندا لدى الجزائر    لجنة ال24 الأممية: المرافعة بقوة من اجل حق تقرير مصير الشعب الصحراوي    عنابة: عودة أول فوج من الحجاج عبر مطار رابح بيطاط الدولي    نحو بلوغ 15 ألف كلم من السكك الحديدية عبر الوطن مع أفاق 2030    منصوري تشارك بمدينة شانغشا الصينية في الاجتماع الوزاري لمتابعة توصيات منتدى التعاون الصيني-الإفريقي    عين تموشنت : الانطلاق في إنجاز محطة لتصفية المياه المستعملة ببني صاف    انطلاق التظاهرة الفنية الإبداعية "تيندا 25" بالجزائر العاصمة    لتقريب الخدمات المصرفية واستقطاب الودائع المالية..اجتماع الحكومة يدرس مشروع استحداث بنك بريدي    اليوم العالمي لمكافحة عمالة الأطفال: جهود متواصلة لتعزيز تدابير الوقاية وآليات الرقابة    اليوم العالمي للمتبرعين بالدم: جمع أزيد من 721700 كيسا من الدم في سنة 2024    الأمم المتحدة: الجزائر تتصدى من جديد لتحريف المغرب للحقائق بخصوص الصحراء الغربية    جبهة البوليساريو تؤكد أمام لجنة ال24 : الشعب الصحراوي لن يتخلى أبدا عن حقه في تقرير المصير والاستقلال    كرة القدم/ كأس إفريقيا 2025 (سيدات) : اختيار ثلاثة حكام جزائريين لإدارة مقابلات البطولة القارية    القرآن الكريم…حياة القلوب من الظلمات الى النور    فتاوى : أحكام البيع إلى أجل وشروط صحته    اللهم نسألك الثبات على الطاعات    كولومبيا: ندوة دولية حول نضال المرأة الصحراوية ضد الاحتلال المغربي    سلطة الضبط تحذّر من المساس بحقوق الأطفال    الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    إنزالٌ على الشواطئ من طرف العائلات    مُخطّط خاص بالرقابة والتموين يشمل 14 ولاية ساحلية    جريمة فرنسية ضد الفكر والإنسانية    قِطاف من بساتين الشعر العربي    بحث سبل دعم مؤسسة التمويل الإفريقية للمشاريع الجزائرية    آيت نوري: أتطلع للعمل مع غوارديولا    المنتخب الوطني للمحليين يفوز ودياً على رواندا    صور من مسارعة الصحابة لطاعة المصطفى    الجيش الوطني مُستعد لدحر أيّ خطر    معرض أوساكا العالمي : تسليط الضوء على قصر "تافيلالت" بغرداية كنموذج عمراني بيئي متميز    حوادث الطرقات: وفاة 46 شخصا وإصابة 2006 آخرين خلال أسبوع    كأس الجزائر للكرة الطائرة (سيدات): ناصرية بجاية من أجل التأكيد وبن عكنون بحثا عن تحقيق انجاز غير مسبوق    صحة: اجتماع تنسيقي للوقوف على جاهزية القطاع تحسبا لموسم الاصطياف    يجب التنسيق بين القطاعات الوزارية والهيئات ذات الصلة    مستشفى الأمل في غزة أصبح عمليا خارج الخدمة    هؤلاء سبقوا آيت نوري إلى السيتي    هل أمريكا شيء وإسرائيل شيء آخر؟    نسعى لتشجيع الابتكار وعصرنة تربية الماشية النادرة    نفط: ارتفاع الأسعار بقرابة واحد بالمئة    توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    الجزائر تودع ملف رفع حصة حجاجها وتنتظر الرد    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأطباق الشتوية تزيّن موائد الجزائريين
نشر في أخبار اليوم يوم 27 - 01 - 2023


تزامناً مع موجة البرد والثلوج..
الأطباق الشتوية تزيّن موائد الجزائريين
*أطباق مميّزة.. مصدر للطاقة والنكهة
اختارت ربات البيوت تحضير الأطباق الشتوية منذ انخفاض درجات الحرارة ونزولها إلى تحت الصفر في الفترات الليلية بحيث تختلف عادات الجزائريين في الأكل باختلاف الفصول ويميلون إلى الأكلات الشتوية كمصدر للطاقة ومقاومة البرد بحثا عن النكهة والصحة معا.
نسيمة خباجة
استبشر الكل بالأمطار والثلوج الأخيرة المتهاطلة عبر مختلف ربوع الوطن ونزول درجات الحرارة إلى مستويات قياسية والإحساس الشديد ببرودة الطقس مما غير عادات الجزائريين في اللباس بحيث احتموا بالألبسة الثقيلة كالمعاطف والقشابيات الاصيلة كما تغيرت الوجبات وحولت ربات البيوت اهتماماتهن إلى تحضير الأطباق الشتوية المقاومة للبرد ومختلف الأمراض التي تكثر في فصل الشتاء.
أطباق تقليدية بنكهة شتوية
اعتلت عرش الموائد الجزائرية الأكلات التقليدية تزامنا والبرد القارس الذي تشهده معظم ولايات الوطن وتزينت أيضا الوسائط الاجتماعية على غرار الفايسبوك بزخم من الأطباق والاكلات التقليدية على غرار الكسكسي والشخشوخة والزفيطي والبركوكوس والتريدة والرشتة وكانت فضاءً لتبادل الوصفات والافكار حول تحضير الوجبات لافراد الاسرة حسب ما تتطلبه الاجواء الشتوية.
تقول السيدة ريمة إنها مالت خلال هذه الفترة لتحضير الأطباق الساخنة لافراد عائلتها بما يتوافق مع فصل الشتاء وتساقط الأمطار والثلوج كونها مصدر للطاقة وإبعاد الأمراض الشتوية بحيث تختار هذه الايام تحضير الحساء على غرار العدس والفاصولياء والشربة وغيرها وهي الوجبات الملائمة لفصل الشتاء كما تتبادل عادة الوجبات مع صديقاتها عبر الفايسبوك لإمتاع أفراد اسرهن لاسيما الابناء بعد عودتهم من ساعات الدوام من المدرسة للتزود بوجبات دافئة تقاوم البرودة وتدفع عنهم الأمراض الشتوية التي تكثر في هذه الفترة على غرار السعال والزكام وغيرها مما يتطلب أكلات ساخنة تمنح الطاقة والمناعة للجسم.
المطاعم الشعبية مصدر للدفء
عبر المطاعم الشعبية كما البيوت يكثر الإقبال على الوجبات الدافئة من طرف الزبائن فمن الدوبارة إلى الزفيطي ومن الشخشوخة إلى الكسكسي إلى التريدة.. كما افتكت أطباق البقوليات حصة الأسد على غرار حساء العدس واللوبيا المطلوبين جدا إلى جانب شطيطحة سردين وشطيطحة لسان كأكلات مطلوبة جدا في فصل الشتاء.
يقول السيد اسماعيل وهو موظف إن انخفاض درجات الحرارة والاحساس بالبرد جعله يميل إلى الاكلات الدافئة خلال وجبة الغذاء مع اصدقائه في جو رائع بحيث تكون وجهتهم المطاعم الشعبية للتزود بها بحيث يستمتعون بالدفء المستمد منها ناهيك عن الاذواق الشهية ونكهة التوابل الحارة فهي أطباق صحية ولذيذة جدا.
يدمن اغلب الجزائريون على الأطباق الشعبية خلال هذه الايام لاسيما أنها أطباق ملائمة جدا لفصل الشتاء فهي تضمن الدفء ومقاومة الأمراض كما أنها مفخرة لكونها رمزاً للتراث الجزائري الأصيل وصارت تعتلي عرش المسابقات الدولية وتنافس أطباقا عالمية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.