وسط عادات وتقاليد مميّزة‮ ‬

هكذا‮ ‬يحتفل الجزائريون برأس السنة الأمازيغية‮ ‬يناير‮ ‬

‭ ‬احتفالات الناير بغرداية‮.. ‬فرصة لتقوية معاني‮ ‬الانتماء والاعتزاز بأرض الوطن
‭ ‬أول طبعة لمسابقة أحسن طبق كسكسي‮ ‬أمازيغي‮ ‬بالشلف‮ ‬
مع بداية العد التنازلي‮ ‬للاحتفال برأس السنة الامازيغية الجديدة‮ (‬يناير‮)‬،‮ ‬شرعت العائلات الجزائرية في‮ ‬التحضيرات لهذه المناسبة هذا ولا تزال العائلات عبر مختلف ولايات الوطن بولاية تحافظ على العادات الاجتماعية المرتبطة باحتفالية رأس السنة الامازيغية المصادفة ل12‮ ‬جانفي‮ ‬من كل سنة ميلادية،‮ ‬لا سيما فيما‮ ‬يتعلق بتحضير الأطباق التقليدية وشراء المكسرات والحلويات‮. ‬وقد أكدت إحدى ربات البيوت من‮ ‬غيليزان ان الاحتفال‮ ‬يستلزم تجميع مكسرات محلية‮ ‬غير مستوردة من اجل التعريف بمنتجاتنا ومحاصيلنا للجيل الصاعد من الأطفال الصغار وكذا ربطها بالسنة الفلاحية الجديدة‮. ‬من جانبها أوضحت إحدى المسنات أن احتفال‮ ‬يناير‮ ‬يحمل نكهة جديدة هذه السنة مع ما تمر به الجزائر من أوضاع سياسية واجتماعية تستدعي‮ ‬التراص والتوحد ضد كل التحديات الراهنة.وأعرب المواطنون من جهتهم عن ارتياحهم لتوفر المكسرات بكل أنواعها وكذا الحلويات التي‮ ‬ترافقها في‮ ‬قصعة‮ (‬يناير‮)‬،‮ ‬فيما أوضح بعض الباعة الناشطين في‮ ‬غليزان عن تسجيل انخفاض محسوس في‮ ‬أسعار المنتجات الخاصة بالمناسبة بنسبة‮ ‬30‮ ‬بالمائة في‮ ‬كل أسواق الجملة،‮ ‬وهو ما‮ ‬يعطي‮ ‬أريحية لكل المواطنين من اجل اقتناء ما‮ ‬يريدون‮. ‬وتبقى فرحة الصغار أكبر متعة في‮ ‬احتفالات‮ (‬يناير‮) ‬التي‮ ‬تجمع كل أفراد العائلة على جلسات وموائد تحتفي‮ ‬بخيرات الجزائر الفلاحية،‮ ‬وهو ما‮ ‬يقوي‮ ‬معاني‮ ‬الانتماء والاعتزاز بأرض الوطن حسبما صرحت به إحدى براعم‮ ‬غليزان التي‮ ‬عبرت عن سعادتها وهي‮ ‬تجمع أنواع المكسرات لتزيين قصعة‮ (‬الناير الثرية‮) ‬وكلها أمل في‮ ‬مستقبل زاهر ومشرق لأبناء بلدها‮.‬
‭ ‬عادات وتقاليد مميزة للاحتفال ب‮ ‬يناير‮
‬ يحظى‮ (‬يناير‮) ‬أو رأس السنة الأمازيغية بمكانة خاصة في‮ ‬قلوب الجزائريين عبر‮ ‬48‮ ‬ولاية،‮ ‬حيث أن هذا اليوم له نصيب من الاحتفالات الخاصة التي‮ ‬تميزه ككل سنة من خلال إحياء العائلات لعادات وطقوس موروثة منذ القدم،‮ ‬تعبيرا عن فرحتهم بقدوم سنة جديدة،‮ ‬آملين أن تعم عليهم بالخير والصحة والبركات،‮ ‬وهو ما أعربت عنه العديد من العائلات التي‮ ‬هي‮ ‬على موعد مع الاحتفال بهذا اليوم وخاصة أن المناسبة باتت عيدا وطنيا أين‮ ‬يستعد الجزائريون لاستقباله بعادات وتقاليد مميزة قد تختلف من منطقة إلى أخرى،‮ ‬إلا أنها تتميز بالفرحة والبهجة والسرور كما جرت العادة،‮ ‬وبما أن المناسبة ضاربة في‮ ‬الجذور فلا تفوت العائلات الجزائرية الاحتفال بها وخاصة أنها ترمز للانتصار والازدهار والتفاؤل،‮ ‬وقد تختلف مظاهر الاحتفال باختلاف المناطق وتنوع ثقافاتها من منطقة إلى أخرى،‮ ‬إذ تحتفل منطقة القبائل احتفالا خاصا لتنتشر الذبائح وتكثر الولائم بالمناسبة،‮ ‬أين‮ ‬يقوم أغلبية أرباب الأسر كل‮ ‬يناير بذبح ديك لتقوم ربات البيوت بتحضير الكسكسي‮ ‬الذي‮ ‬يعتبر الطبق الرئيسي‮ ‬بالمناسبة،‮ ‬وتحرص ربات البيوت على تقديم الأكلات المحضرة بالأواني‮ ‬الطينية التقليدية والتي‮ ‬تعتبر جزءا من المناسبة وبأنها تحضر للمناسبة مسبقا وأنها تحتفل بيناير كل سنة،‮ ‬وأن المناسبة خاصة وجزء من الثقافة الأمازيغية،‮ ‬وتشاطرها الرأي‮ ‬جميلة التي‮ ‬قالت بأن رب أسرتها‮ ‬يقوم بذبح ديك أودجاجة وإراقة الدماء ليكون عاما مزدهرا‮. ‬ويتفاءل الكثيرون بحلول السنة الأمازيغية فيحضرون أطباقا خاصة والتي‮ ‬تكون‮ ‬غالبا من العجائن،‮ ‬لتقول نادية من تيزي‮ ‬وزو،‮ ‬بأن‮ ‬يناير هو تقويم كغيره من التقويم الميلادي‮ ‬والهجري،‮ ‬وتضيف بأنها تحتفل وعائلتها بالمناسبة وستحضر لها أطباقا خاصة كالمسمن والبغرير والكسكسي‮ ‬بالدجاج،‮ ‬وتشاطرها الرأي‮ ‬فايزة لتقول بأنها حريصة على إحياء‮ (‬يناير‮) ‬وأنها ستعد أطباقا خاصة للمناسبة وتضيف المتحدثة قائلة لا‮ ‬يفوتني‮ ‬اقتناء‮ (‬التراز‮) ‬والفواكه لتمضية السهرة رفقة العائلة‮.‬
‭ ‬‮ ‬يناير‮ ‬فرصة للمّ‮ ‬شمل العائلات
ويحرص العديد من الجزائريين على إحياء المناسبة،‮ ‬فتكثر الزيارات بين العائلات وتبادل التهاني‮ ‬حيث تمثل لهم المناسبة فرصة للقاء الأحبة ولم شمل العائلة،‮ ‬حيث تفضل عائلات كثيرة دعوة الأقارب لمشاركتها مناسبة‮ (‬يناير‮)‬،‮ ‬وذلك للتفاؤل ولتمضية عام سعيد،‮ ‬وتحتفي‮ ‬العائلات كل حسب عاداتها وبطريقتهم الخاصة،‮ ‬إذ‮ ‬ينوعون في‮ ‬الأطباق والأكلات وتحضر ربات البيوت طبق الكسكسي‮ ‬باللحم والمسمن بالعسل،‮ ‬حيث‮ ‬يعد هذين الطبقين أساسيا على موائد بعض العائلات بمناسبة‮ (‬يناير‮). ‬ومن الأطباق الرئيسية إلى التنويع في‮ ‬الحلويات،‮ ‬إذ تزين الموائد بعد وجبة العشاء بالفواكه الجافة والمكسرات والحلويات،‮ ‬حيث أنه بعد تناول العشاء تجتمع العائلة في‮ ‬سهرة سمر وسهر مع الشاي‮ ‬والمكسرات في‮ ‬أجواء عائلية خالصة‮.‬
‭ ‬المحلات التجارية تتزين
‮ ‬ ولا‮ ‬يختلف الأمر بالنسبة للمحلات التجارية والتي‮ ‬تتحضر لهذه المناسبة،‮ ‬حيث قبل حلول‮ (‬يناير‮) ‬تتزين المحلات والأسواق بما لذ وطاب من حلويات ولوازم‮ (‬يناير‮)‬،‮ ‬إذ‮ ‬يعرض التجار كعادتهم الأشياء التي‮ ‬تتماشى والمناسبة أين لا‮ ‬يزالون‮ ‬يتمسكون بإحيائها بكل حذافيرها لينوعوا في‮ ‬عرض ما‮ ‬يلزم من مكسرات وحلويات مختلفة،‮ ‬وذلك وسط إقبال واسع من طرف المواطنين والذين لا‮ ‬يفوتون فرصة التوجه نحو الأسواق والإطلاع على المعروضات الخاصة بيناير ومن ثم اقتناء بعضها،‮ ‬ورغم ارتفاع أسعار المكسرات ولوازم‮ (‬يناير‮)‬،‮ ‬غير أن الكثيرين متمسكون بالاقتناء ولو جزءا صغير منها كفأل للاحتفال‮.‬
‭ ‬الأطباق التقليدية حاضرة بقوة للاحتفال ب‮ ‬يناير‮
‬ وما‮ ‬يميز مناسبة‮ ‬يناير هي‮ ‬تلك الأطباق التقليدية الخاصة والتي‮ ‬تعتبر جزءا من المناسبة لدى‮ ‬غالبية العائلات الجزائرية عبر ولايات الوطن حيث لا‮ ‬يفوتون هذه المناسبة والتي‮ ‬يخصونها باهتمام بالغ،‮ ‬ويعتبر طبق الشخشوخة بالدجاج من بين الأطباق الرائجة بالولايات عشية الاحتفال بيناير،‮ ‬فيما‮ ‬يفضل آخرون تحضير الكسكسي‮ ‬بالدجاج وهوما أطلعتنا عليه أمينة حيث تقول أنها عادة ما تحضر الكسكسي‮ ‬بدجاج العرب الذي‮ ‬يذبح خصيصا بالمناسبة،‮ ‬وتقوم عائلات أخرى بتحضير طبق الثريدة بالدجاج التي‮ ‬تتفنن في‮ ‬تحضيره ربات البيوت بشرق الوطن على وجه الخصوص،‮ ‬لتقول نجية في‮ ‬هذا الصدد بأنها ستحضر هذا الطبق إضافة إلى إقامة سهرة عائلية مع الأهل والأقارب،‮ ‬وتضيف المتحدثة بأنها ستحضر الحلويات التقليدية التي‮ ‬يلتف حولها أفراد الأسرة بعد وجبة العشاء لقضاء أوقات ممتعة في‮ ‬أجواء عائلية خالصة‮.‬
‭ ‬وضع أصغر طفل بالعائلة وسط‮ ‬التراز‮ ‬تقليد راسخ
ويحتفل الجزائريون بهذا اليوم المعروف عندهم برأس العام بعادات تشبه عادات الأمازيغ،‮ ‬حيث تسارع العائلات إلى تحضير عشاء فاخر إما‮ ‬يكون عبارة عن الرشتة بالدجاج أو الكسكسي‮ ‬بالدجاج‮. ‬وفيما‮ ‬يخص الحلويات فإنهم‮ ‬يحضرون البغرير والطمينة والمعارك احتفالاً‮ ‬بهذا اليوم ويقومون في‮ ‬فترة الليل بتناول حبات الحلوة الممزوجة بالشكولاطة والحلقومة والمكسرات وهوما‮ ‬يسمونه ب(التراز‮)‬،‮ ‬وهي‮ ‬عبارة عن حبات حلوة ممزوجة بالمكسرات والشكولاطة والحلقومة والجوز والتمر،‮ ‬وقد أطلعتنا سميرة بأن عائلتها متمسكة بهذا التقليد لتضيف بأن من عاداتهم وتقاليدهم وضع أصغر طفل في‮ ‬العائلة في‮ ‬جفنة وتسكب فوقه محتويات سلة الحلويات والمكسرات في‮ ‬أجواء من البهجة والسرور،‮ ‬وذلك تفاؤلا بوفرة الخيرات خلال العام الجديد‮.‬
‭ ‬تسطير برنامج ثري‮ ‬للاحتفال بالمناسبة في‮ ‬تيزي‮ ‬وزو
‮ ‬ وبتيزي‮ ‬وزو،‮ ‬انطلقت الاحتفالات الخاصة بالعام الأمازيغي‮ ‬الجديد،‮ ‬يناير‮ ‬2970،‮ ‬وذلك بتسطير برنامج ثري‮ ‬بمختلف المؤسسات الثقافية عبر الولاية،‮ ‬حسبما علم من المديرية المحلية للثقافة وحسب البرنامج المسطر من طرف هذه الهيئة بالتنسيق مع مهرجان الفنون والثقافات الشعبية والجماعات المحلية والحركة الجمعوية،‮ ‬فقد تم برمجة محاضرات حول موضوع‮ (‬يناير‮) ‬ومعرض حول التراث المادي‮ ‬واللامادي‮ ‬المرتبط بإحياء هذا الاحتفال الشعبي‮ ‬وورشات بيداغوجية وعروض لأفلام ومسرحيات ستتواصل إلى‮ ‬غاية‮ ‬14‮ ‬من الشهر الجاري‮. ‬وسيتم الافتتاح الرسمي‮ ‬لهذا الاحتفال الذي‮ ‬يحمل شعار‮ (‬يناير‮: ‬الوجود التراثي‮ ‬وتوطيد الهوية‮) ‬بدار الثقافة‮ (‬مولود معمري‮) ‬بتنشيط من الفرقة الفلكلورية العيساوة من تيبازة‮. ‬كما سيتم فتح سوق ومعارض حول‮ ‬يناير‮. ‬كما سيتم عرض مصنوعات تقليدية‮ (‬زرابي‮ ‬وأواني‮ ‬فخارية وملابس تقليدية وحلي‮ ‬وغيرها‮) ‬بالإضافة إلى أطباق تقليدية ومنتجات محلية فلاحية‮ (‬زيت الزيتون،‮ ‬عسل،‮ ‬تين جاف،‮ ‬خضر جافة،‮ ‬نباتات طبية‮) ‬وكتب‮. ‬وسينظم هذان النشاطان من طرف منظمات المجتمع المدني‮ ‬ومتحفي‮ ‬الفنون والتقاليد الشعبية للجزائر العاصمة ومتحف باردو بالجزائر العاصمة ومديريات الثقافة لتيزي‮ ‬وزو وبجاية والبيض وغرداية وباتنة وبرج بوعريريج،‮ ‬إلى جانب هيئات أخرى‮ (‬المحافظة السامية للامازيغية والمركز الوطني‮ ‬للبحوث في‮ ‬عصور ما قبل التاريخ،‮ ‬علم الإنسان والتاريخ ومركز البحث في‮ ‬الانثروبولوجيا الاجتماعية والثقافية بوهران‮) ‬ودور نشر‮. ‬وبخصوص السينما،‮ ‬سيكون بإمكان محبو الفن السابع اكتشاف أو إعادة مشاهدة بمتحف السينما عدة أفلام من بينها‮ (‬شيخ الحسناوي،‮ ‬من الدار البيضاء إلى المحيط الأزرق‮) ‬لعبد الرزاق لعربي‮ ‬الشريف وين ايرقن‮ (‬الذي‮ ‬يحترق‮) ‬لسليمان بونية،‮ ‬‭(‬ايسقمي‮ ‬نتايري‮) ‬لوناس مجناح،‮ (‬يوبا الثاني‮) ‬لمقران آيت سعادة‮. ‬كما سيعرف المسرح الجهوي‮ (‬كاتب‮ ‬ياسين‮) ‬الانطلاق الرسمي‮ ‬للمسابقة الوطنية لأحسن عرض مسرحي‮ ‬للكبار باللغة الأمازيغية التي‮ ‬أنتجتها الجمعيات والتعاونيات الثقافية والمسرحية خلال سنة‮ ‬2019،‮ ‬بالإضافة لمعرض حول ديكورات وملابس العروض المسرحية‮. ‬وفي‮ ‬صبيحة‮ ‬12‮ ‬جانفي‮ ‬ستحتضن دار الثقافة‮ (‬مولود معمري‮) ‬عرضا لتحضير‮ (‬ايمنسني‮ ‬نيناير‮) (‬وجبة استقبال العام الأمازيغي‮ ‬الجديد‮) ‬وحفلا فنيا بعد الظهيرة‮.‬ ‭ ‬ ‭ ‬‮ ‬عادات عريقة للاحتفال بيناير بغرداية
‮ ‬ كما تحتفل ولاية‮ ‬غرداية برأس السنة الأمازيغية الجديدة‮ (‬يناير‮) ‬كل سنة حيث تعتبر المناسبة عيدا راسخا بالمنطقة لدى سكان منطقة بني‮ ‬ميزاب،‮ ‬وذلك من خلال ممارسة طقوس روحية وإحياء عادات طبخ عريقة وتعتمد عادات إحياء‮ ‬يناير بميزاب على مرجعية ذات بعد زراعي‮ ‬لمختلف دورات النباتات التي‮ ‬ترمز إلى بداية موسم الشتاء والسنة الفلاحية الجديدة بهذه المنطقة ذات المناخ الجاف‮.‬ ‭
‬ ‭ ‬أول طبعة لمسابقة أحسن طبق كسكسي‮ ‬أمازيغي‮ ‬بالشلف
‮ ‬ وبالشلف،‮ ‬نظمت مديرية الثقافة الطبعة الأولى لمسابقة أحسن طبق كسكسي‮ ‬أمازيغي،‮ ‬وهذا بمشاركة زهاء العشرين متنافسا من مختلف ولايات الوطن،‮ ‬حسبما استفيد لدى المنظمين‮. ‬ويأتي‮ ‬تنظيم هذه المسابقة التي‮ ‬احتضنها مركز التكوين المهني‮ ‬والتمهين‮ (‬سعدي‮ ‬الوناس‮) ‬وسط مدينة الشلف،‮ ‬في‮ ‬إطار الاحتفالات برأس السنة الأمازيغية وبمبادرة من قطاع الثقافة وجمعية أحلام للتبادل الثقافي‮ ‬حيث تهدف للحفاظ على طبق الكسكسي‮ ‬وترسيخه ضمن العادات الاستهلاكية للمواطن‮. ‬وصرّحت مديرة الثقافة،‮ ‬فاطمة بكارة،‮ ‬أن مصالحها وبالتنسيق مع الطباخ المحترف،‮ ‬مصطفى بسعدي،‮ ‬ارتأت تنظيم هذه المسابقة التي‮ ‬جاءت بشعار‮ (‬الكسكسي‮: ‬أذواق وألوان‮) ‬باعتبار أن‮ (‬الطبخ الأمازيغي‮ ‬يعبر عن ثقافة وهوية أجدادنا،‮ ‬وكذا في‮ ‬ظل اختلاف طريقة إعداد هذا الطبق وتقديمه من ولاية لأخرى‮). ‬من جانبه،‮ ‬ثمّن الطباخ المحترف مصطفى بسعدي‮ ‬هذه المسابقة التي‮ ‬استقطبت،‮ ‬حسبه،‮ ‬عديد هواة الطبخ من داخل وخارج ولاية الشلف،‮ ‬والتي‮ ‬تهدف في‮ ‬الأخير إلى الحفاظ على وصفات طبخ الكسكسي‮ ‬لاسيما المكونات الأساسية من الخضار التي‮ ‬استعملها الإنسان الأمازيغي‮ ‬فأعطت خصوصيات لهذا الطبق وجسدت ارتباطه بالأرض‮. ‬وفي‮ ‬هذا السياق،‮ ‬كشف المتحدّث عن اشتراط على المتنافسين تحضير طبق الكسكسي‮ ‬الأمازيغي‮ ‬بمكونين أساسيين وهما اليقطين واللفت،‮ ‬على أن‮ ‬يختاروا الإضافات الأخرى كل وحسب عادات منطقته وطريقته الخاصة‮. ‬وتشرف على لجنة تحكيم هذه المسابقة السيّدة أرزقي‮ ‬مخطارية إلى جانب عدد من الطباخين المحترفين،‮ ‬محليين وكذا من بلدان مصر،‮ ‬تونس،‮ ‬سوريا ولبنان،‮ ‬على أن تعلن نتائج المسابقة ويتم تكريم الفائزين الثلاثة الأوائل‮ ‬يوم‮ ‬12‭ ‬من الشهر الجاري‮ ‬خلال الاحتفالات الرسمية برأس السنة الأمازيغية‮. ‬واستحسن عدد من المشاركين في‮ ‬هذه التظاهرة الثقافية ذات الصلة بفن الطبخ وعادات وتقاليد المجتمع الجزائري،‮ ‬تنظيم هكذا مسابقات تسعى للحفاظ على أطباق تقليدية وطبيعية‮. ‬واعتبرت رئيسة جمعية أحلام للتبادل الثقافي،‮ ‬بربري‮ ‬خيرة،‮ ‬أن هذه المناسبة‮ (‬تساهم في‮ ‬الحفاظ على التراث الأمازيغي‮ ‬الذي‮ ‬لا‮ ‬يقتصر فقط على الأزياء التقليدية وطبوع‮ ‬غنائية وإنما‮ ‬يشمل حتى فن الطبخ وعادات‮ ‬غذائية‮). ‬ووفقا للمنظمين،‮ ‬فإن الطبعة القادمة ستشهد التنافس على تحضير أطباق أخرى تمت دائما بصلة للموروث الثقافي‮ ‬الأمازيغي‮ ‬مع إمكانية فتح باب المشاركة لمتنافسين من دول عربية‮.