البليدة: مشاركة 16 ولاية في المهرجان الوطني للأكل التقليدي

افتتح اليوم السبت بالبليدة المهرجان الوطني للأكل التقليدي بمشاركة 16 ولاية من مختلف مناطق الوطن.
وأوضح رئيس المكتب الولائي للجمعية الجزائرية للفنون و الحرف و ترقية السياحة و الثقافات الشعبية (الجهة المنظمة), بلال هواري, أنه يتنافس خلال هذه التظاهرة في طبعتها الأولى التي تنظم بالتنسيق مع المديرية المحلية للسياحة و الصناعات التقليدية, عدة حرفيين يمثلون 16 ولاية كأدرار و تندوف و ورقلة ومعسكر وسيدي بلعباس وبرج بوعريريج والمدية وبومرداس.
ويعرض المشاركون في هذه التظاهرة التي يحتضنها بهو دار الفنان "رابح درياسة" بوسط المدينة, والتي تندرج في إطار إحياء شهر التراث (18 أبريل -18 مايو) وكذا التظاهرة السنوية "الربيع البليدي" المنظمة بساحة الحرية (باب السبت), مختلف الأطباق الشعبية التقليدية التي تتميز بها كل منطقة من الوطن في خطوة تهدف إلى إبراز التنوع الثقافي المتعلق بالمطبخ الجزائري التقليدي.
واستقطب طبق الحمامة الذي تفننت في تحضيره السيدة جهيدة, إحدى الحرفيات الناشطات بولاية البليدة, اهتمام العديد من الزوار خاصة وأن تحضيره يتزامن مع هذه الفترة من السنة (الربيع) أين تزهر العديد من النباتات و الأعشاب الطبية التي تستخدم في تحضيره.
وذكرت السيدة جهيدة ل/وأج أن هذا الطبق يحضر بعد قطف هذه الأعشاب التي يزيد عددها عن الأربعين نبتة من مرتفعات الأطلس البليدي لتغسل و تنظف و تطحن و تفتل بالدقيق, ثم تطهى ببخار الماء لتقدم في الأخير كوجبة صحية بزيت الزيتون و السكر.
كما تم خلال هذه المسابقة التي يتنافس فيها العارضون على المراتب الثلاثة الأولى, عرض عدة أطباق وحلويات تقليدية, تفنن الحرفيون في تحضيرها و تقديمها في أبهى صورة على غرار الكسكسي ومختلف المعجنات الأخرى التي تختلف من منطقة إلى أخرى.
وتأتي هذه التظاهرة, حسب السيد هواري, في سياق الجهود المبذولة لإحياء التراث الوطني وتثمين الموروث الثقافي المتعلق بالمطبخ الجزائري التقليدي مع السعي إلى الحفاظ عليه.
كما يهدف هذا المهرجان الذي تضمن خرجات سياحية لفائدة ضيوف الولاية, إلى تعزيز السياحة الداخلية والترويج للمؤهلات السياحية والثقافية للولاية.
وسيتم مساء اليوم الإعلان عن الفائزين بالمراتب الثلاثة في هذا المهرجان.