كأس شاي ورقصة العلاوي نكهة سكان عرش أولاد أنهار

ألوان بلادي

الحديث عن عرش أولاد أنهار يعيد الذاكرة إلى قرون خلت، يشكل خارطة ولاية تلمسان في أقصى جنوبها محتلا مساحة مساحة شاسعة أغلبها جبال ومراعي وأراضي مردودها السنوي لا يحقق الإكتفاء الذاتي.. معنى ذلك أن هذا العرش يعتمد أساسا على تربية المواشي، فهم عرب لا تزال التقاليد تهيمن على حياتهم رغم العصرنة والتمدن المفرط، ولعل ما يتميز به سكان عرش أولاد أنهار تمسكهم الشديد بالعادات والتقاليد، فقد عُرف عنهم كرمهم الحاتمي، سواء في الأوقات العادية أو حتى في شهر رمضان الكريم..
أولاد أنهار يعرفهم الكثير بالرقصة الشعبية »رقصة العلاوي« التي كان لها باع طويل في الداخل والخارج، والملفت للإنتباه أن رقصة العلاوي منتشرة بشكل واسع في عرش أولاد أنهار فلا تجد بيتا ولا حيّا ولا قرية إلا وكان شبابها يتقنون الرقصة ويؤدونها وفق المواصفات والتقنيات التي ورثوها أبا عن جد، أطفال، شباب، كبار وحتى شيوخ يمارسون الرقصة الشعبية كلما سمحت الظروف خاصة أثناء الولائم والأعراس، وقد يكلف ممن تستهويهم الرقصة مشقة التنقل نحو جهة معينة من أجل حضور وليمة تزينها أنغام »الڤصبة« و»البندير« بل ليؤدي رقصة تحت أنظار المدعوين والجمهور الذين غالبا ما يزداد عدده عن المتوقع.. فرقصة العلاوي تحرك في الشخص المولوع بها أشجانا داخلية لأنها تتم وفق إيقاعات البندير ورغبات الراقصين من »اعريشة« و»سبايسية« مرفوقة بحركات الراقصين من هز للأكتاف وكرمات الأرجل المتناسقة لمجموعة من الشباب ارتدت لباسا عربيا موحدا ترصعه خيوط تعرف »بالخمايل« تتحرك بدورها شمالا وجنوبا وفي كل الإتجاهات كلما تحرك صاحبها... ويحز في نفسي وأنا أرى فرقا هاوية لا شأن لها برقصة العلاوي تتطفل عليها بداعي التطور الفني عجبا!!!.
فأين هو هذا التطور؟ وإذا كان يحرف الأصل، فرقصة العلاوي تبنى على إيقاعات وحركات وسكنات ولا يمكن تغيير صورتها مهما تطورت الأزمنة، ولا نغادر منطقة أولاد أنهار لنعرج على عادة أخرى لا تقل أهمية عن الأولى متجذرة تكمن في ولع سكانهم بتناول الشاي الحاضر طيلة اليوم، فالنهاري قد يستغني عن أشياء كثيرة لكنه غير مستعد للتفريط في جرعة شاي، ولذا عرفت قبائل عرش أولاد أنهار بتعاطيها الشاي كما تتعاطى مع الهواء، يقدم في كل الفترات دون إستثناء، مع فطور الصباح، منتصف النهار، مساء، ليلا، وقد يزداد الإعداد له بين هذه الفترات حتى صار يطلق على سكان أولاد أنهار »مدمنوا الشاي«... والشاي عندهم له قواعد، فإعداد يتطلب أولا وسائل خاصة كالبراد والكؤوس والطبق الفضي واربيعة والزنبيل والمقراج وكلها أدوات يحرص النهاري على اقتنائها حتى ولو كانت بثمن باهظ، فالعيب كل العيب أن يحضر الشاي في أدوات غير الأدوات المذكورة آنفا والمعروفة في الوسط »بليقامة« فكل بيت لا يخلو من »ليقامة« فربيعة مستطيلة الشكل تخصص لوسع السكر الحجري أي سكر القالب، والزنبيل لوضع الشاي والبرّاد ينبغي أن يكون من النوع الجيّد إما براد 16 أو براد 24 والمقصود هنا الكمية التي يستوعبها البراد 16 كأسا أو 24 كأسا وفق عدد الحضور في الجلسة، إضافة إلى زنبيل آخر خاص يوضع فيه النعناع، أما المقراج فهو خاص بتغلية الماء، وإعداد الشاي يتطلب مهارة كبيرة عند المعد وإلا سيعرض نفسه للتهكم والسخرية ولذا فغالبا ما يختار شخص معروف في الوسط بحذاقته في إعداد الشاي وجلسة الشاي بالنسبة لقبائل أولاد أنهار أهم وأحلى ما يكون في وليمة أو حدث مميز كونها تطول تتجاذب فيها مواضيع عديدة قد تكون سياسية أو إجتماعية.. وشاي أولاد أنهار ينبغي أن يكون داكن اللون يميل إلى لون العسل وحلو، مذاقه عذب، فإذا غابت هذه المواصفات اعتبر »اشلالة« وكأس الشاي يشبه المياه المستعملة في تنظيف الأواني المنزلية بعد إستعمالها، ولذا فالكل يحرص على أن يتعلمن كيف يعد الشاي من منطلق المحافظة على هذا الموروث الشعبي، ومن أراد التأكد فليزر قبيلة سد قبائل أولاد أنهار وسيرى...