يجري المخبر الولائي للنظافة بوهران حوالي 20 تحقيق بكتيريولوجي كمعدل يومي. أفاد المخبر المذكور السنة الماضية أنه أجرى 650 تحقيق من هذا النوع، من خلال إخضاع عينات من المواد الغذائية التي يشتبه في تسببها في إصابة المستهلكين بالتسممات، بعد أن يتم اقتطاعها من المواد والأكلات سواء على مستوى المحلات التجارية أو المطاعم وغيرها. و أفضت هذه التحقيقات إلى اكتشاف 400 عينة تحتوي على عناصر بكتيريولوجية أدت إلى تعفن المواد الغذائية "بنسب متفاوتة" وتسببت لدى المستهلكين في تسممات غذائية. و تحصي الولاية من خلال المعطيات المستقاة من مختلف مصالحها الطبية إصابة العشرات من ضحايا التسممات الغذائية يتم التكفل بمعظمهم على مستوى العيادات الجوارية، فيما يظل البعض تحت العناية الطبية ويتم تحويلهم إلى المصالح المتخصصة بالمراكز الاستشفائية، يشير الدكتور بن تابث من مصلحة علم الأوبئة والطب الوقائي لوهران. و تم في الإطار نفسه، الإشارة إلى أن عددا من المواد الغذائية المتداولة في الأسواق والمطاعم تعرضت أكثر من غيرها للتعفن وتسببها في الإصابة بالتسممات إذا لم يتم احترام شروط تخزينها وتسويقها و"سلسلة التبريد" لا سيما مشتقات اللحوم والأجبان. ويذكر أن مصالح الجمارك بالتنسيق مع مصالح التجارة بوهران قامت خلال السنة المنقضية على مستوى ميناء وهران، بإتلاف محتويات غذائية "فاسدة" أو "غير مطابقة" بست حاويات تم استيرادها من بينها حليب الأطفال والسمك المجمد.
