على المعنيين و الأولياء التحلي باليقظة والالتزام بقواعد النظافة

في ظل تسجيل عدد من حالات التسمم الغذائي، وزارة الصحة :
دعت وزارة الصحة, في بيان لها يوم أمس الأربعاء, المواطنين إلى اتخاذ التدابير الوقائية لتجنب التسممات الغذائية من خلال التحلي باليقظة والالتزام بقواعد النظافة وشروط السلامة الصحية.
وأوضح نفس المصدر أنه "في ظل تسجيل عدد من حالات التسمم الغذائي خلال الفترة الأخيرة، معظمها مرتبط باستهلاك بعض المواد الغذائية سريعة التلف, على غرار الحلويات, اللحم المفروم, البيض ومنتجات الحليب", تدعو وزارة الصحة كافة المواطنات والمواطنين إلى ضرورة "التحلي باليقظة والالتزام بقواعد النظافة وشروط السلامة أثناء تحضير, حفظ واستهلاك المواد الغذائية".
وأشارت الوزارة الى أن التسممات الغذائية "تشكل خطرا حقيقيا على الصحة العمومية, لا سيما عند ارتباطها بالإطعام الجماعي في المناسبات والتجمعات, حيث تزداد احتمالات انتقال العدوى نتيجة سوء الحفظ أو عدم احترام شروط النظافة".
وفي هذا الإطار، تشدد الوزارة على ضرورة "التقيد بالتدابير الوقائية المتمثلة في نظافة اليدين والأواني, غسل المواد الغذائية جيدا قبل الطهي الجيد لجميع الأغذية, احترام قواعد التبريد أثناء تخزين ونقل المواد الغذائية واستعمال ماء صالح للطهي", بالإضافة إلى "عزل الأطعمة المطبوخة أثناء التبريد عن بقية المواد الغذائية والتحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها, مع عدم ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة".
كما لفتت أيضا إلى "عدم استهلاك المعلبات المشوهة, المنتفخة أو التي لها رائحة غريبة عند الفتح ووضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل" مع "عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة وعدم تخزين الطعام لفترات طويلة".
وجددت الوزارة دعوتها إلى "التحلي بروح المسؤولية الفردية والجماعية", مؤكدة أن "الوقاية تبقى السبيل الأنجع لحماية الصحة العمومية وتفادي المضاعفات الخطيرة للتسمماتالغذائية".