وزارة الصحة توصي باحترام قواعد النظافة

للوقاية من الإصابة بالتسمّمات الغذائية
وزارة الصحة توصي باحترام قواعد النظافة
تذكر وزارة الصحة المواطنين بضرورة احترام قواعد النظافة والوقاية من الإصابة بالتسممات التي أصبحت تشكل خطرًا حقيقيا على الصحة العمومية وذلك في بيان لها يوم الأحد.
وأوضح ذات البيان انه أمام الارتفاع الملحوظ لعدد حالات التسممات الغذائية التي تم تسجيلها خلال السنوات الثلاثة الأخيرة أصبحت تشكل خطرًا حقيقيا على الصحة العمومية ناهيك عن أعباء التكفل بها مشيرا في ذات السياق إلى أن هذه التسممات يتم تسجيلها خاصة خلال الحفلات والأعراس والإطعام الجماعي بشكل عام وأن المواد الغذائية المسببة لهذه الحالات غالبًا ما تتمثل في الحلويات اللحم المفروم البيض ومنتجات الحليب.
وفي هذا الصدد توصي وزارة الصحة مرة أخرى بضرورة احترام جملة من التدابير الوقائية وفي مقدمتها نظافة اليدين ونظافة الأواني الغسل الجيد للمواد الغذائية قبل الطهي الطهي الجيد للأغذية واحترام قواعد التبريد أثناء تخزين ونقل المواد الغذائية مع استعمال مواد غذائية طازجة.
كماأوصت مصالح الوزارة بتدابير أخرى من بينها الاستعانة عند الحاجة بنصائح المكاتب البلدية للنظافة ومصالح الوقاية التابعة لقطاع الصحة والتحقق من تاريخ إنهاء الصلاحية وإذابة اللحوم المجمدة في الثلاجة أو الفرن الكهربائي كما لا يجب ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى عدم استهلاك علب المصبّرات المشوّهة أي المنتفخة وذات الرائحة الغريبة عند الفتح ووضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل وعدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة.