وزارة الصحة توصي باحترام قواعد النظافة للوقاية من الإصابة بالتسممات الغذائية

تذكر وزارة الصحة المواطنين بضرورة احترام قواعد النظافة و الوقاية من الإصابة بالتسممات التي أصبحت تشكل "خطرًا حقيقيا" على الصحة العمومية وذلك في بيان لها اليوم الأحد .
وأوضح ذات البيان انه أمام الارتفاع الملحوظ لعدد حالات التسممات الغذائية التي تم تسجيلها خلال السنوات الثلاثة الأخيرة أصبحت" تشكل خطرًا حقيقيا على الصحة العمومية ناهيك عن أعباء التكفل بها" مشيرا في ذات السياق الى أن هذه التسممات يتم تسجيلها خاصة خلال الحفلات و الأعراس و الإطعام الجماعي بشكل عام و أن المواد الغذائية المسببة لهذه الحالات غالبًا ما تتمثل في الحلويات، اللحم المفروم، البيض، و منتجات الحليب.
وفي هذا الصدد، توصي وزارة الصحة مرة أخرى بضرورة احترام جملة من التدابير الوقائية و في مقدمتها ،نظافة اليدين ونظافة الأواني ،الغسل الجيد للمواد الغذائية قبل الطهي، الطهي الجيد للأغذية ، واحترام قواعد التبريد أثناء تخزين و نقل المواد الغذائية مع استعمال مواد غذائية طازجة.
كما أوصت مصالح الوزارة بتدابير أخرى من بينها الاستعانة عند الحاجة بنصائح المكاتب البلدية للنظافة و مصالح الوقاية التابعة لقطاع الصحة و التحقق من تاريخ إنهاء الصلاحية و إذابة اللحوم المجمدة في الثلاجة أو الفرن الكهربائي كما لا يجب ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة بالإضافة إلى عدم استهلاك علب المصبّرات المشوّهة اي المنتفخة و ذات الرائحة الغريبة عند الفتح و وضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين الأطعمة النيئة و الأطعمة الجاهزة للأكل و عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة.