La traditionnelle campagne de prévention des risques alimentaires a démarré lundi à Sidi Bel Abbès par l'organisation, en guise de prélude, d'une journée d'information qui a permis au public de s'imprégner des règles élémentaires requises pour la conservation et la consommation des denrées et autres produits de subsistance. Organisée à l'initiative conjointe de la direction du commerce et l'association de protection des consommateurs, l'opération préventive qui doit s'étaler sur une dizaine de jours, a donné lieu, par la suite, à la mise en branle d'une caravane qui a pour mission de se rendre successivement dans diverses communes et localités de la wilaya de Sidi Bel Abbès pour y sensibiliser les autochtones à la nécessité impérieuse de se conformer scrupuleusement aux mesures d'hygiène et de salubrité en vue de se prémunir contre d'éventuelles intoxications alimentaires. Lors de leurs différentes escales, les caravaniers se rapprocheront autant des citoyens que des commerçants auxquels ils fourniront moult conseils sur la conduite à tenir pour parer à toute forme de contaminations ou intoxications alimentaires pouvant survenir durant la période estivale. Ils axeront particulièrement leurs propos sur l'aspect qualitatif des denrées alimentaires, la conformité des normes de fabrication, le mode d'utilisation de la chaîne de froid, la conservation des produits périssables, et autres.
