C'est la clôture, samedi dernier à Akbou, de la 18e édition de la fête d'olive qui a débuté le 26 février dernier. Au programme, plusieurs communications ont été animées par des universitaires et des cadres de la direction des services agricoles (DSA) de la wilaya de Béjaïa. «L'oléiculture à Béjaïa, état des lieux et perspectives», a été l'intitulé d'une conférence animée par un cadre de la DSA durant laquelle il a exposé la situation chiffrée de la filière oléicole en évoquant les différents dispositifs d'aide de l'Etat. «Les scientifiques ne cessent de découvrir les qualités nutritionnelles de l'olive», a enchaîné, Melle Bekhouche dans sa communication où elle a abordé le processus de fabrication et les conseils pratiques pour l'obtention d'une huile d'olive de qualité. «Plusieurs paramètres peuvent déterminer la bonne qualité de l'huile», a-t-elle ajouté. «La cueillette doit se faire à la main, pour ne pas abimer les olives qui doivent être mises dans des caisses aérées et triturées dans les meilleurs délais qui suivent leur récolte», a-t-elle recommandé pour préserver, dit-elle, les valeurs organoleptiques et les qualités nutritionnelles de l'olive. Le professeur Madani de l'université de Béjaïa a énuméré, dans sa communication sur «l'olive, produits et sous produits», les différentes industries qui font appel aujourd'hui à des matières premières issues de l'olive. «Les grignons sont mélangés à l'argile pour la fabrication de la brique rouge et obtenir une isolation du produit» a-t-il informé, en vantant les vertus de l'huile d'olive qui renferme, aussi, des molécules antioxydants qui protègent des cancers. En marge de ces rencontres scientifiques, des stands ont été aménagés dans l'enceinte de l'école Mouloud Feraoun où ont été exposés des produits de terroir, des objets traditionnels, et différentes variétés d'olives et des huiles. Les exposants sont venus de plus d'une dizaine de wilayas limitrophes.
