2 œufs entiers, 50 g de beurre, 2 c. à s. de sucre glace, 1 c. à c. de vanille, une pointe de sel, 1/3 de paquet de levure, farine pour ramasser (environ 300 g) Farce : pâte de dattes (ghers), une noix de beurre, une pointe de cannelle + 1/2 c. à c. de vanille Préparation : Travaillez en pommade les œufs, le beurre, le sucre, la vanille et ajoutez la farine, le sel et la levure jusqu'à avoir une pâte souple, filmez et laissez reposer 20 min au frais. Mélangez le ghers avec le beurre, la vanille, la cannelle, formez des petites boules et réservez. Formez des boules avec votre pâte et fourrer chacune d'elles avec du ghers, aplatissez la boule de pâte farcie légèrement sur le plan de travail et découpez avec un emporte-pièce pour avoir une jolie forme, récupérez toutes les chutes et recommencez. Faites cuire à 180° pendant 20 min sans coloration, saupoudrez de sucre glace à la sortie du four. Extrait du site : www.cherchelloise.com
