Vous avez un doute et ne savez plus si les œufs rangés dans la porte de votre réfrigérateur sont cuits ou crus ? La solution est simple, faites tourner les œufs sur eux-mêmes, comme des toupies. Un œuf cuit tournera régulièrement, rapidement et longtemps (ce qui semble logique puisque son contenu est cuit donc stable). Un œuf cru tournera de manière irrégulière (déstabilisé par le balancement du blanc et du jaune encore à l'état liquide à l'intérieur). Pour écaler facilement un œuf dur Il est parfois difficile d'écaler un œuf sans l'abîmer... La solution est la suivante : une fois le temps de cuisson écoulé, plongez vos œufs dans de l'eau froide et laissez-les refroidir un instant. Si vous manquez de temps, roulez l'œuf sous la paume de votre main sur une planche ou sur l'évier afin de briser la coquille. Plongez-le ensuite dans l'eau froide. Vous pouvez alors commencer à l'écaler.
