Le phénomène de l'exposition des produits alimentaires en dehors des locaux, avec des effets néfastes sur le consommateur et l'ordre public, n'est pas près de disparaître. Cette pratique est interdite par la loi 09-03 du 25 février 2009 relative à la protection du consommateur et la répression des fraudes. Sur le terrain, le phénomène prend de plus en plus d'ampleur, notamment durant la saison estivale et surtout au cours du mois de Ramadhan. L'exposition des marchandises en dehors du magasin, sous le soleil, est une pratique courante chez de nombreux commerçants qui y exposent du pain, du lait et ses dérivés et toutes sortes de produits périssables. Les conséquences du non-respect des conditions de conservation des produits alimentaires sont multiples. Tout d'abord la détérioration de la qualité intrinsèque des produits, puis la consommation de produits à risque et enfin l'occupation des espaces publics réservés aux piétons. Ni les appels incessants lancés aux commerçants de ne point recourir à l'exposition des produits alimentaires au soleil ni les fréquents contrôles d'agents de la direction du commerce ne semblent parvenir à mettre un terme à cette anarchie de l'activité commerciale. Cela pose la question de l'existence d'une clientèle qui achète ces produits à risque...
