صحتك في غذائك فوائد البصل المذهلة ستجعلك تتناوله البصل هو واحد من أكثر الخضار شعبية فبالإضافة الى مذاقه المنعش يمتلك عددا لا يحصى من الفوائد الصحية الكامنة في هذا الخضار الرائع. يحتوي البصل على كمية كبيرة بشكل خاص من فيتامين (C) كما يحتوي على الألياف الغذائية وحمض الفوليك. إضافة الى ذلك يحتوي البصل أيضا على الحديد الكالسيوم والبروتينات ذات الجودة العالية. وتتوفر جميع هذه المواد في هذه النبتة اللذيذة وقليلة السعرات الحرارية. - البصل مضاد للكوليسترول: يحتوي البصل على عنصر الخروم الذي يقلل من مستويات الكوليسترول السيء (البروتين الشحمي الخفيض الكثافة - LDL) في الدم ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (البروتين الشحمي المرتفع الكثافة - HDL) وبالتالي فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب السكتة ارتفاع ضغط الدم والتصلب العصيدي. - البصل مفيد لداء السكري: يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تزيد من مستويات الأنسولين في الدم وتقلل من كمية السكر فيه. ويساهم البصل في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وبفضل هذه الميزات أصبح البصل عنصرا اساسيا في النظام الغذائي لدى مرضى السكري. - البصل يقوي جهاز المناعة: يستخدم البصل كمضاد حيوي طبيعي منذ عدة سنوات حيث يشتهر البصل بقدرته على التأقلم مع الديدان المعوية الفيروسات المختلفة حالات الزكام الناتجة عن عدوى في المسالك التنفسية السعال والجراثيم مثل السالمونيلا الكولي وغيرها. كذلك قد يخفف البصل من حدة الربو ويقلل من التورم الناجم عن التهاب المفاصل. كما ينصح بتناول البصل لمعالجة حالات البلغم المفرطة والبحة في الصوت. الفيتامينات الموجودة في البصل هنالك ما يكفي من المعادن الطبيعية المتنوعة الموجودة في البصل كما انه يحتوي على العديد من الفيتامينات يحتوي البصل كما ورد سابقا على كميات كبيرة من فيتامين (C) فيتامين (B) بيتا- كاروتين وحتى فيتامين (K). تمتاز جميع هذه الفيتامينات بالكثير من الفوائد الصحية التي تقوي جهاز المناعة حيث تساهم في الوقاية من مجموعة متنوعة من الامراض بل وتمد الجسم بالطاقة الحيوية. فوائد البصل من وجهة نظر الطب البديل للبصل استخدامات متنوعة في مجال الطب الطبيعي. وقد اأثبت العديد منها ايضا في إطار دراسات الطب الغربي وطرح البصل في إطار الطب الطبيعي كعلاج للزكام البحة في الصوت والسعال المهيج عند دمجه مع العسل.بالإضافة الى ذلك يستخدم البصل في معالجة البواسير تهيج الجلد. ينصح في الطب البديل وفي الطب الغربي على حد سواء بالتنويع قدر الإمكان وإدراج البصل الأخضر الأبيض الأصفر والبنفسجي في قائمة الطعام حيث يمتاز كل نوع منها بفوائد مختلفة تتعلق بمركبات الألوان المختلفة في هذه النبتة الرائعة. دراسات حول البصل أظهرت دراسات علمية مختلفة أن استهلاك البصل قد يكون مفيدا في تقليل احتمال الإصابة بأمراض مختلفة وقد يمنع البصل نشوء القرحة المعدية عن طريق تقليل الجذور الحرة والكائنات الدقيقة التي تضر بجدار المعدة. وقد وجد الباحثون في جامعة ويسكونسن ان استهلاك البصل قد يمنع تراكم الصفائح الدموية المرتبطة بالتصلب العصيدي امراض القلب والأوعية الدموية النوبات القلبية والسكتة الدماغية. وأظهرت الدراسة التي أجريت في جامعة برن في سويسرا مؤخرا أن استهلاك غرام واحد من البصل اليابس في اليوم لمدة أربعة اسابيع زاد من كثافة العظام لدى الفئران بنسبة 17 اكثر من الحيوانات التي اتبعت نظاما غذائيا عاديا. واستنتج الباحثون من هذه المعطيات انه يمكن لاستهلاك البصل أن يقلل من حالات هشاشة العظام). واظهرت العديد من الأبحاث الأخرى ان للكويرسيتين المتوفر بكثرة في البصل تأثيرا إيجابية ضد أمراض اخرى مثل الكاتاراكت () سرطان الثدي سرطان القولون وحتى الأورام السرطانية في المبيض المعدة الرئتين وفي المثانة.
