البصل منجم للفوائد

البصل هو واحد من أكثر الخضر شعبية فبالإضافة إلى مذاقه المنعش يمتلك عددا لا يحصى من الفوائد الصحية الكامنة في هذا الخضار الرائع سنذكر أهمها.
ماذا تقول الدراسات عن فوائد البصل؟
لا يكمن سحر البصل فقط في طعمه المنعش والمحفز إذ تشمل فوائد البصل العديد من المواد الكيميائية والمعادن المهمة جداً لصحة الجسم. يحتوي البصل أيضا على كمية كبيرة بشكل خاص من فيتامين (C) كما يحتوي على الألياف الغذائية وحمض الفوليك. إضافة الى ذلك يحتوي البصل أيضا على الحديد الكالسيوم والبروتينات ذات الجودة العالية. وتتوفر جميع هذه المواد في هذه كما أظهرت دراسات أخرى أن استهلاك البصل قد يكون مفيدا في تقليل احتمال الإصابة بأمراض مختلفة. وقد يمنع البصل نشوء القرحة المعدية عن طريق تقليل الجذور الحرة والكائنات الدقيقة التي تضر بجدار المعدة؟ وقد وجد الباحثون في جامعة ويسكونسن أن استهلاك البصل قد يمنع تراكم الصفائح الدموية المرتبطة بالتصلب العصيدي أمراض القلب والأوعية الدموية النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
وأظهرت الدراسة التي أجريت في جامعة برن في سويسرا مؤخرا أن استهلاك غرام واحد من البصل اليابس في اليوم لمدة أربعة أسابيع زاد من كثافة العظام لدى الفئران بنسبة 17 أكثر من الحيوانات التي اتبعت نظاما غذائيا عاديا. واستنتج الباحثون من هذه المعطيات أنه يمكن لاستهلاك البصل أن يقلل من حالات هشاشة العظام وأظهرت العديد من الأبحاث الأخرى أن للكويرسيتين المتوفر بكثرة في البصل تأثيرات إيجابية ضد أمراض أخرى مثل الكاتاراكت سرطان الثدي سرطان القولون وحتى الأورام السرطانية في المبيض المعدة الرئتين وفي المثانة.
البصل يقاوم الكولسترول
يحتوي البصل على عنصر الخروم الذي يقلل من مستويات الكوليسترول السيء (البروتين الشحمي خفيض الكثافة - LDL) في الدم ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (البروتين الشحمي المرتفع الكثافة - HDL) وبالتالي فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب السكتة ارتفاع ضغط الدم والتصلب العصيدي. وفي وقت لاحق يساهم البصل في تخفيف الدم وتذويب الجلطات الدموية.
مفيد لمرضى السكري
يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تزيد من مستويات الأنسولين في الدم وتقلل من كمية السكر فيه. يساهم الخروم الموجود في البصل في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وبفضل هذه الميزات أصبح البصل عنصرا أساسيا في النظام الغذائي لدى مرضى السكري.
تقوية جهاز المناعة
يستخدم البصل كمضاد حيوي طبيعي منذ عدة سنوات حيث يشتهر البصل بقدرته على التأقلم مع الديدان المعوية الفيروسات المختلفة حالات الزكام الناتجة عن عدوى في المسالك التنفسية السعال والجراثيم مثل السالمونيلا الكولي وغيرها. كذلك قد يخفف البصل من حدة الربو ويقلل من التورم الناجم عن التهاب المفاصل. كما ينصح بتناول البصل لمعالجة حالات البلغم المفرطة والبحة في الصوت.
الفيتامينات الموجودة في البصل
هنالك ما يكفي من المعادن الطبيعية المتنوعة الموجودة في البصل كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات. يحتوي البصل كما ورد سابقا على كميات كبيرة من فيتامين (C) فيتامين (B) بيتا- كاروتين وحتى فيتامين (K). تمتاز جميع هذه الفيتامينات بالكثير من الفوائد الصحية التي تقوي جهاز المناعة حيث تساهم في الوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض بل وتمد الجسم بالطاقة الحيوية.
فوائد البصل من وجهة نظر الطب البديل
للبصل استخدامات متنوعة في مجال الطب الطبيعي. وقد أثبت العديد منها أيضا في إطار دراسات الطب الغربي طرح البصل في إطار الطب الطبيعي كعلاج للزكام البحة في الصوت والسعال المهيج عند دمجه مع العسل. بالإضافة إلى ذلك يستخدم البصل في معالجة البواسير تهيج الجلد وحتى في تحسين القدرة الجنسية. ينصح في الطب البديل وفي الطب الغربي على حد سواء بالتنويع قدر الإمكان وإدراج البصل الأخضر الأبيض الأصفر والبنفسجي في قائمة الطعام حيث يمتاز كل نوع منها بفوائد مختلفة تتعلق بمركبات الألوان المختلفة في هذه النبتة الرائعة.