8 فوائد مذهلة للبطاطا تنقص وزنك وتحميك من السرطان البطاطا من المأكولات الشعبية التي يفضّلها الكثيرون في جميع أشكالها لكن هناك اعتقادات خاطئة بشأن البطاطا فيقال إنها من الأطعمة غير الصحية بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات كما أنها تزيد الوزن فما حقيقة ذلك؟ الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا من النوع المعقد التذي يزيد الشعور بالشبع وتعمل على إنقاص الوزن وتحارب الكثير من الأمراض تحارب النهم في تناول الطعام قد يعتقد أن البطاطا عبارة عن نشويات فارغة تزيد الشعور بالجوع لكنها من أبرز الأطعمة التي تعمل على الشعور بالشبع وبالتالي تلغي حاجتك إلى تناول المزيد من الأطعمة والسعرات الحرارية وبحسب دراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية فإن الأشخاص الذين يتناولون البطاطا بانتظام استطاعوا إنقاص الوزن مقارنة بغيرهم لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف تصل إلى 4.7 جرامات وهي نفس الكمية الموجودة في التفاح إضافة إلى ذلك تحتوي البطاطا على النشويات الصحية التي تظل في المعدة لفترة أطول وتبطّئ من عملية الهضم ما تجعل الإسنان يشعر بالشبع لفترة أطول بحسب جامعة بوردو الأمريكية. قليلة السعرات الحرارية إذا كنت تعتقد أن البطاطا مليئة بالسعرات الحرارية التي تزيد الوزن فهذه المعلومة خاطئة تمامًا أيضًا فثمرة متوسطة من البطاطا البيضاء تحتوي على 163 سعر حراري لكن بشرط أن تتناولها مسلوقة أو مشوية أو مضافة إلى السلطة فتناولها مقلية أو مضافة إلى الجبن سيضاعف من سعراتها الحرارية بالتأكيد. وفي دراسة تعود إلى العام 2018 وعندما تناولت النساء البدينات البطاطا بانتظام استطاعن إنقاص وزنهن والسبب الذي يراه الباحثون هو أن البطاطا جعلت هؤلاء النسوة يشعرن بالشبع لمدة طويلة وبالتالي لا يتناولن الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. تحتوي على الكربوهيدرات الصحية واحد من الأسباب التي تجعل الناس تعتقد أن البطاطا وجبة غير صحية هو أنها تحتوي على الكثير من الكروبوهيدرات لكنها تعتبر من الكربوهيدرات المعقدة الصحية التي تساعد في إنقاص الوزن والتي كذلك تحسّن من مستوى السكر في الدم وتمنع مقاومة الإنسولين وبينما تعتبر البطاطا من الأطعمة التي ترفع مستوى السكر في الدم لدى البعض لكن يمكن إلغاء هذا التأثير مع تناولها إلى جانب أطعمة تحتوي على الدهون الصحية مثل البيض والأفوكادو. تعزز الأداء الرياضي بالنسبة للرياضيين فالبطاطا تعتبر من الخضراوات الممتازة بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات التي تتحول إلى سكر في الجسم يتم تخزينه في العضلات للحصول على الطاقة خلال التمرينات عالية الكثافة أو الطويلة وهذا يعني أداءً رياضيًا أفضل ما يعني بدوره المزيد من حرق السعرات الحرارية وبناء العضلات إضافة إلى ذلك تحتوي البطاطا على كمية كبيرة من البوتاسيوم مقارنة بالموز والذي هو ضروري من أجل عمل العضلات بكفاءة خلال التمرينات الرياضية خفض ضغط الدم البطاطا من الأطعمة قليلة الصوديوم والمرتفعة في نسبة البوتاسيوم ما يجعلها طعاما صحيا يعمل على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية. وبالإضافة إلى البوتاسيوم تحتوي البطاطا على الكالسيوم والمغنيسيوم وهي عناصر تعمل جميعا على خفض ضغط الدم. تحسّن صحة القلب تحتوي البطاطا على مجموعة من العناصر الغذائية هي الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6 كما تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ما يعزز صحة القلب كما تشتمل البطاطا على كمية من جيدة الألياف والتي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي الحماية من الإصابة بأمراض القلب. تحارب السرطان البطاطا من الأطعمة التي تعمل على محاربة السرطان فهي تحتوي على كمية جيدة من حمض الفوليك الذي يلعب دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي DNA وبالتالي يمنع تكوين العديد من الخلايا السرطانية بسبب حدوث الطفرات في الحمض النووي كما يعمل فيتامين C الموجود في البطاطا على حماية الخلايا من التلف بسبب الجذور الحرة وبالتالي يحمي من الإصابة بالسرطان. تحسين صحة الهضم الألياف الموجودة في البطاطا تحمي من الإصابة بالإمساك وتعزز انتظام الجهاز الهضمي كما أن تناول الخضراوات التي تحتوي على الألياف مثل البطاطا تعمل على الوقاية من الإصابة بسرطان القولون.
