العائلات تتجه إلى الاعتماد على‮ "‬المطلوع‮"

بعد جل الأزمات التي‮ عرفتها أسعار الخضر والفواكه وانخفاض القدرة الشرائية جاءت في‮ هذه الأيام أزمة الخبز لتطفو على السطح،‮ ويبقى المواطن البسيط في‮ حيرة من مواجهتها كون أن الخبز والحليب هما من بين المواد الأساسية لجل الأسر الجزائرية التي‮ لا تستطيع الاستغناء عنها،‮ ويعد الجزائريون من بين الشعوب الأكثر استهلاكاً‮ لمادة الخبز،‮ بحيث بلغ‮ معدل الاستهلاك اليومي‮ للفرد الواحد منه من‮ 500غ‮ إلى‮ 900‮ غ،‮ مما‮ يبرهن على اعتماد الكل على الخبز كمادة أساسية في‮ التغذية‮.
وما‮ يدور من أخبار في‮ هذه الأيام حول احتمال ارتفاعه إلى‮ 12‮ ديناراً‮ للخبزة الواحدة وقد تصل بعض أنواعه إلى‮ 20‮ ديناراً،‮ جعل الكل في‮ حيرة وقلق لاسيما العائلات كثيرة الأفراد والتي‮ تجلب تلك المادة بنسب متزايدة خاصة مع مطلع الشهر الكريم الذي‮ يزداد فيه استهلاك الخبز،‮ وتعكف جل العائلات على اقتناء شتى أنواعه،‮ وما‮ يلوح في‮ الأفق أنه في‮ رمضان المقبل الخبز العادي‮ الطويل هو ما سيميز أغلب الموائد الجزائرية،‮ فإذا كان سعره سيقفز إلى‮ 12‮ دينارا فغيره من الأنواع سوف تعرف هي‮ الأخرى قفزة نوعية وستصل إلى حدود‮ 20‮ دينارا،‮ ذلك ما قوبل بالرفض من طرف أغلب المواطنين المتخوفين كثيرا من تطبيق ذلك القرار على أرض الواقع،‮ وأرجع البعض سبب احتمال ارتفاعه إلى الغلق الذي‮ تعرضت إليه العديد من المخابز،‮ وصل عددها إلى حدود‮ 40‮ بالمئة بعد تحرير مخالفات من طرف اللجان المعنية بالمراقبة،‮ إضافة إلى‮ غلاء المواد الأولية التي‮ تدخل في‮ تحضير تلك المادة الأساسية كالفرينة والخميرة إلى‮ غيرها من المواد،‮ ما جعل أغلب الخبازين‮ يثورون ويطالبون إمَّا بدعم تلك المواد من طرف الوزارة الوصية أو رفع أسعار الخبز،‮ وجعل المواطن هو الضحية في‮ حالة الأخذ بالحل الأخير‮. وفي‮ ظل هذا وذاك اختارت بعض النسوة وفور سماعهن خبر احتمال رفع سعر الخبز إلى الاستنجاد بالخبز المنزلي‮ كالمطلوع وغيره من الأنواع الأخرى،‮ لاسيما في‮ الشهر الكريم الذي‮ يحتاج إلى ميزانية أسرية عالية،‮ بالنظر إلى ما‮ يستلزمه الشهر من مصاريف خاصة بالتغذية،‮ فبعد اصطدام الكل بغلاء اللحم والدواجن والخضر والفواكه سيواجهون في‮ هذه السنة الأزمة الخانقة للخبز التي‮ يهدد بها جل الخبازين في‮ حال عدم الرضوخ إلى مطالبهم وإمكانية دخولهم في‮ إضرابات‮ يدفع ثمنها المواطنون‮.
ولعدم الدخول في‮ تلك المتاهات خلال الشهر الكريم قررت العديد من النسوة الاعتماد على الخبز التقليدي‮ الذي‮ يكثر استهلاكه خلال الشهر الكريم،‮ فالكثير من الأسر الجزائرية سوف لن تتأثر بارتفاع سعر الخبز بالنظر إلى اعتماد أغلبها على صناعة الخبز التقليدي،‮ وعن هذا قالت عائشة‮: »‬صرنا ننام ثم نقوم لكي‮ نسمع ببعض الأخبار‮ غير السارة والتي‮ تنقلب بالسلب على المواطن البسيط على‮ غرار الخبر المتداول في‮ هذه الأيام،‮ والمتعلق باحتمال ارتفاع سعر الخبز تزامنا مع شهر رمضان المعظم،‮ وأضافت إن كان السعر الحالي‮ المطبق والذي‮ يتراوح من‮ 7.‬5‮ إلى‮ 8.‬5‮ دج ويصل إلى‮ 10‮ دنانير لدى بعض المحلات من‮ غير المخابز،‮ لا‮ يتلاءم ولا‮ يتوافق مع القدرة الشرائية للبعض،‮ فما بالنا إذا ارتفع إلى حدود‮ 12‮ و20‮ ديناراً،‮ فبالفعل الكثير من الأسر ستحسب ألف حساب لجلب رغيفين أو ثلاثة أرغفة على الأكثر ذلك ما‮ يؤدي‮ إلى ترشيد استهلاكه قسراً‮. وقالت إنه عيب وعار أن‮ يصل سعر تلك المادة الأساسية إلى ذلك الحد والتي‮ تعد الطعام الأساسي‮ للفقير قبل الغني،‮ وقالت إنه وجب على صناع القرار أن‮ يعاودوا حساباتهم قبل تطبيق السعر على أرض الواقع،‮ كونه سينقلب بالسلب على الكثيرين‮. أما‮ غيرها من النسوة فقررن العودة إلى سالف عهدهن بتحضير الخبز التقليدي‮ في‮ البيت والاستغناء على الخبز الذي‮ سيلتحق بركب المواد الملتهبة‮. والسؤال الذي‮ نطرحه هو في‮ حالة ما إذا ارتفعت أسعار الخبز هل سيؤدي‮ ذلك إلى ترشيد استهلاكه من طرف المواطنين وكفهم عن تبذير‮ 5‮ ملايين خبزة‮ يوميا في‮ سلة القمامة؟‮! الإجابة ستبقى للأيام المقبلة‮.