هذه خطة الأكل الصحي لحماية الجسم خلال الصيف

رئيس جمعية مرضى السكري فيصل أوحدة:

أكد فيصل أوحدة، المرشد الصحي ورئيس جمعية مرضى السكري، أن النظام الغذائي لمرضى السكري، يستوجب اتباع نمط غذائي صحي، يساهم في التحكم بمستوى السكر في الدم، بداية بتنظيم الوجبات، إلى حساب الكربوهيدرات، كما أشار إلى أن الارتفاع المفاجئ في درجة الحرارة، يمكن أن يؤثر على مستوى السكر في الدم، ويجعل الجسم أكثر حساسية، ومنه يقول: "من الصعب الحفاظ على مستوى السكر في الدم تحت السيطرة، لأسباب مثل الإرهاق الحراري أو الجفاف، لذلك يحتاج مرضى السكري في الصيف إلى مزيد من العناية والاهتمام"، وعرض في هذا الشأن، مجموعة من النصائح لمرضى السكر، للالتزام بها خلال الصيف.
أوضح أوحدة، أن النظام الغذائي الصحي الجيد لمرضى السكري، يتمثل في تناول الأطعمة الصحية الغنية بالقيمة الغذائية بكميات معتدلة، والالتزام بجدول ثابت لمواعيد الوجبات، وهو عبارة عن خطة تتضمن غذاء صحيا غنيا بالعناصر الغذائية الطبيعية، وتحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية، أي الكربوهيدرات المعقدة، وركز المختص على تناول الكربوهيدرات الصحية، مثل: الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات، مثل الفول والبازلاء ومشتقات الحليب قليلة الدسم، كالحليب والجبن. مع ضرورة تجنَّب الكربوهيدرات منخفضة القيمة الغذائية، مثل الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الدهون المضافة، والسكريات والصوديوم.
أضاف أن الألياف الغذائية ضرورية، وتشمل جميع مكونات الأغذية النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها، كونها تُعدل هضم الجسم للطعام، وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي:
الخضراوات، الفاكهة، المكسرات، البقوليات مثل الفول والبازلاء، والحبوب الكاملة.
فيما يخص الأسماك، أشار إلى أنها مفيدة لصحة القلب، مما يستوجب تناولها مرتيْن على الأقل في الأسبوع، مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين، التي تعتبر غنية بأحماض "أوميجا 3" الدهنية، وقد تقي أحماض "أوميجا 3" الدهنية من الإصابة بمرض القلب.
مع الإشارة إلى ضرورة تجنَّب تناول الأسماك المقلية والأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، مثل سمك القد.
فيما يخص الدهون "المفيدة"، قال بأنه يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة غير المشبعة، في خفض مستويات الكوليستيرول في الدم، وتتضمن: ثمار الأفوكادو، المكسرات، زيوت الكانولا وزيت الزيتون وزيت الفول السوداني. مؤكدا على ضرورة عدم المبالغة فيها، كونها غنية بالسعرات الحرارية.
كيف يمكن أن يؤثر الصيف على مرضى السكري؟
قال أوحدة: "إذا كنت مصابًا بمرض السكري فكن حذرا جدا خلال فصل الصيف، لأن الأشخاص المصابين بداء السكري يمكن أن يصابوا بالجفاف بسهولة، لأنهم سيفقدون الكثير من الماء من أجسامهم، علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي انخفاض تناول الماء إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، لأن ارتفاع السكر يمكن أن يجعلك تتبول أكثر مما يسبب الجفاف".
وأضاف: "الصيف يمثل تحديا لمرضى السكر، لأن بعض مضاعفات مرض السكري، مثل تلف الأوعية الدموية والأعصاب، تؤثر على الغدد العرقية، ومن ثمة يصبح الجسم غير قادر على البقاء باردا، كما هو مفترض، وهذا يمكن أن يسبب الإرهاق الحراري وضربة الشمس".
عرض أوحدة نصائح للوقاية من المشكلات المتعلقة بمرض السكري في الصيف، أولها إبقاء الجسم رطبا: موضحا بقوله: "عندما يتعرض جسمك للحرارة خلال فصل الصيف، تفقد المزيد من الماء من خلال العرق، مما قد يؤدي إلى الجفاف، ويمكن أن يؤدي الجفاف إلى زيادة مستويات السكر في الدم، ولا يؤدي الجفاف إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم فحسب، بل يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى زيادة التبول، مما يسبب الجفاف، يمكنك تجنب الجفاف عن طريق شرب الكثير من الماء، لكن ابتعد عن المشروبات المحلاة بالسكر".
كما ينصح المختص بتجنب الكافيين والمنبهات والمشروبات الطاقوية، شارحا ذلك بقوله: "هناك بعض المشروبات التي يمكن أن تؤدي إلى الجفاف، مثل المشروبات التي تحتوي على الكافيين، كالقهوة ومشروبات الطاقة الرياضية، لأن لها تأثير ومدر للبول (تجعل الكلى تنتج المزيد من البول، مما يؤدي إلى الجفاف)، ويمكن أن تؤدي هذه المشروبات إلى فقدان الماء في الجسم وارتفاع مستويات السكر في الدم، لذا قلل من تناول مثل هذه المشروبات". إلى جانب فحص مستويات السكر في الدم، إذ "تحتاج إلى مراقبة مستوى السكر في الدم من حين لآخر، خلال موسم الصيف، ويمكن أن يؤدي التواجد في الخارج خلال الطقس الحار، إلى زيادة معدل ضربات القلب والتعرق، مما قد يؤثر على مستويات السكر في الدم، وقد تحتاج أيضا إلى تغيير كمية الأنسولين التي تتناولها، لذا استشر طبيبك إذا كنت ترغب في تغيير الجرعة."
وبخصوص النشاط البدني، أوضح أوحد مخاطبا مريض السكري: "يمكنك الحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق الموصى به، من خلال البقاء نشيطا بدنيا، وللبقاء نشيطا وتجنب حرارة الصيف، يمكنك محاولة المشي في الصباح وبداية المساء عندما يبرد الجو، أيضا بسبب التمارين الرياضية، قد يتقلب مستوى السكر في الدم، لذا اختبر مستوى السكر قبل القيام بالتمارين وبعد الانتهاء منها." كما نصح بحاولة تجنب النزول في الشمس، بقوله: "تحتاج إلى حماية نفسك من شمس الصيف، للحفاظ على مستوى السكر في الدم تحت السيطرة، قد تكون مفاجأة ولكن حروق الشمس تميل إلى إجهاد الجسم، وترفع مستويات السكر في الدم. لذلك، لتجنب الحرارة الحارقة، استخدم واقي الشمس. إلى جانب ذلك، لتجنب حروق الشمس، ارتدي قبعة ونظارة شمسية ومظلة، تأكد أيضًا من إعادة وضع واقي الشمس عندما تكون في الخارج، لتغطية الأجزاء المكشوفة من الجسم".
وفي الأخير، أشار إلى تناول الفواكه والسلطات وتجنب المشروبات الغازية، قائلا لمريض السكري: "يمكنك تناول البرتقال، البطيخ الأحمر، التوت، الكيوي، الأفوكادو، الخوخ، البرقوق، التفاح، والبطيخ الأصفر، و هي بعض الفواكه التي يمكن أن تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة، ولن تزيد حتى من مستويات الجلوكوز، فهي صحية للغاية ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية. وبالنسبة للسلطة، يمكنك تضمين الخيار والسبانخ والفجل وما إلى ذلك، مع تجنب السكر، والمشروبات الغازية والعصائر الغنية بالسكريات، والتي ترفع نسبة السكر في الدم، وبعض أنواع الفاكهة، كالعنب".