بحثا عن الأصل والجودة تحضيرا لشهر رمضان شهدت تجارة بيع التوابل والأعشاب العطرية مع اقتراب حلول شهر رمضان الفضيل، رواجا كبيرا عبر مختلف المحلات المنتشرة بمنطقة مغنية في تلمسان، التي تجتاحها أفواج الزبائن القادمين من مختلف ولايات الوطن، حيث تشكل محلاّت بيع التوابل بساحة أول نوفمبر بجانب بعضها البعض، مجموعة من الكثبان الرملية متعددة الألوان غنية بالعطور، ومزيَّنة بمختلف النباتات العطرية. وخلال جولة استطلاعية لجريدة “السلام اليوم” إلى سوق كوفار وقفنا بمعية أعداد هائلة من المتسوقين جاءوا من مختلف مدن ولاية تلمسان وكذا من ولايات الوطن كعين تموشنت، سيدي بلعباس وهران، مستغانم والجزائر العاصمة وغيرها والملفت للانتباه أن تلك العطور توضع على شكل اهرامات زينتها أنامل الباعة بإبداع خاصة ما يسمى برأس الحانوت وقد بلغ سعر الفلفل الأسود 2000دج والكمون ب1000دج والقرفة ب800دج كما يبلغ سعر الزعفران المغربي 300 دج للعلبة من الحجم الصغير كما يفضل عدد من الزبائن الذين قصدوا سوق التوابل من كل حدب وصوب لاسيما النساء منهم اقتناء التوابل دون طحين على أن يقوموا بطحنها بواسطة ما يسمى بالمهراس. جدير ذكره أن طبق الحريرة يعد الطبق الرئيسي خلال الشهر الفضيل للعائلات التلمسانية وعادة ما تكون الحريرة بنكهة متميزة نظرا لفاعلية توابل مدينة مغنية الحدودية.
