رئيس الجمهورية يجدد التزامه بتحسين معيشة المواطنين عبر كافة ربوع الوطن    نشطاء أوروبيون يتظاهرون في بروكسل تنديدا بالإبادة الصهيونية في غزة    النرويج تنتقد صمت الدول الغربية تجاه جرائم الاحتلال الصهيوني بحق الفلسطينيين في غزة    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة: فتيات الخضر من اجل التدارك ورد الاعتبار    جمباز (كأس العالم): الجزائر حاضرة في موعد القاهرة بخمسة رياضيين    عرض الفيلم الوثائقي "الساورة, كنز طبيعي وثقافي" بالجزائر العاصمة    رئيس الجمهورية ينهي زيارته إلى بشار: مشاريع استراتيجية تعكس إرادة الدولة في تحقيق تنمية متكاملة بالجنوب    وزير الاتصال يشرف السبت المقبل بورقلة على اللقاء الجهوي الثالث للصحفيين والإعلاميين    كأس الجزائر لكرة السلة 2025: نادي سطاوالي يفوز على شباب الدار البيضاء (83-60) ويبلغ ربع النهائي    رئيس الجمهورية يلتقي بممثلي المجتمع المدني لولاية بشار    اليوم العالمي للملكية الفكرية: التأكيد على مواصلة تطوير المنظومة التشريعية والتنظيمية لتشجيع الابداع والابتكار    معسكر : إبراز أهمية الرقمنة والتكنولوجيات الحديثة في الحفاظ على التراث الثقافي وتثمينه    صندوق النقد يخفض توقعاته    250 شركة أوروبية مهتمة بالاستثمار في الجزائر    الصناعة العسكرية.. آفاق واعدة    عُنف الكرة على طاولة الحكومة    توقيف 38 تاجر مخدرات خلال أسبوع    ندوة تاريخية مخلدة للذكرى ال70 لمشاركة وفد جبهة التحرير الوطني في مؤتمر "باندونغ"    غزّة تغرق في الدماء    وزير الثقافة يُعزّي أسرة بادي لالة    بلمهدي يحثّ على التجنّد    معالجة النفايات: توقيع اتفاقية شراكة بين الوكالة الوطنية للنفايات و شركة "سيال"    البليدة: تنظيم الطبعة الرابعة لجولة الأطلس البليدي الراجلة الخميس القادم    تيميمون : لقاء تفاعلي بين الفائزين في برنامج ''جيل سياحة''    السيد عطاف يستقبل بهلسنكي من قبل الرئيس الفنلندي    معرض أوساكا 2025 : تخصيص مسار بالجناح الوطني لإبراز التراث المادي واللامادي للجزائر    أمطار رعدية ورياح على العديد من ولايات الوطن    المسيلة : حجز أزيد من 17 ألف قرص من المؤثرات العقلية    وفاة المجاهد عضو جيش التحرير الوطني خماياس أمة    اختتام الطبعة ال 14 للمهرجان الثقافي الدولي للموسيقى السيمفونية    23 قتيلا في قصف لقوات "الدعم السريع" بالفاشر    مناقشة تشغيل مصنع إنتاج السيارات    تعليمات لإنجاح العملية وضمان المراقبة الصحية    3آلاف مليار لتهيئة وادي الرغاية    جهود مستعجلة لإنقاذ خط "ترامواي" قسنطينة    145 مؤسسة فندقية تدخل الخدمة في 2025    إشراك المرأة أكثر في الدفاع عن المواقف المبدئية للجزائر    جريمة التعذيب في المغرب تتغذّى على الإفلات من العقاب    شركة عالمية تعترف بنقل قطع حربية نحو الكيان الصهيوني عبر المغرب    محرز يواصل التألق مع الأهلي ويؤكد جاهزيته لودية السويد    بن زية قد يبقى مع كاراباخ الأذربيجاني لهذا السبب    بيتكوفيتش فاجأني وأريد إثبات نفسي في المنتخب    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    "شباب موسكو" يحتفلون بموسيقاهم في عرض مبهر بأوبرا الجزائر    الكسكسي الجزائري.. ثراء أبهر لجان التحكيم    تجارب محترفة في خدمة المواهب الشابة    تقاطع المسارات الفكرية بجامعة "جيلالي اليابس"    البطولة السعودية : محرز يتوج بجائزة أفضل هدف في الأسبوع    هدّاف بالفطرة..أمين شياخة يخطف الأنظار ويريح بيتكوفيتش    رقمنة القطاع ستضمن وفرة الأدوية    عصاد: الكتابة والنشر ركيزتان أساسيتان في ترقية اللغة الأمازيغية    تحدي "البراسيتامول" خطر قاتل    صناعة صيدلانية: رقمنة القطاع ستضمن وفرة الأدوية و ضبط تسويقها    هذه مقاصد سورة النازعات ..    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيادة في الطلب والحذر من مواد مغشوشة تسوّق بأسعار مرتفعة
نشر في الشعب يوم 26 - 05 - 2017

لا يمكن خلال شهر رمضان الاستغناء عن التوابل التي تعطر الأطباق، وتمنح الوجبات نكهة خاصة إلى جانب «الفريك» المستعمل في «حساء الشربة» طيلة أيام شهر رمضان الفضيل، فتجتهد المرأة بحرص كبير في انتقاء أجود التوابل خاصة تلك التي تجلب من المدن الجنوبية، التي تشتهر بنوعيتها الجيدة، وقد يبدو أن هذه المعطرات ثانوية، لكنها في الحقيقة جد أساسية، تخصص لها ميزانية تتراوح ما بين 3000و4000 دينار، وكثيرا ما تتعرض فيها المرأة إلى الغش بفعل تلاعب بعض التجار خاصة في كل ما تعلق ب»الفريك» والفلفل الأسود.
تحظى سوق التوابل باهتمام كبير وتعرف ازدحاما، تماما مثل أسواق الخصر والفواكه واللحوم عشية رمضان، ومعظم العائلات تخصص لها ميزانية، فما بين التوابل و «الفريك» هناك من تخصص ميزانية تتراوح ما بين 3000 و4000 دينار، أي فقط من أجل التعطير ومنح الشربة وبقية الأطباق ذوقا متميزا، ولعل التوابل التي تشهد الطلب الكبير كما أكد أحد باعة التوابل بالعاصمة والمدعو «جيرار امحمد» في تصريح خص به «الشعب»، تكمن في الفلفل بنوعيه الأسود والأبيض والقرفة ورأس الحانوت وزريعة البسباس، والقصبر و السكنجبير و الكركم وفلفل إدريس والعكري والكمون، وما إلى غير ذلك من التوابل التي تمنح الأطباق ذوقا خاصا، ولم يخف هذا التاجر أن الإقبال الأكبر يكون على الفلفل الأسود والقرفة ورأس الحانوت والقصبر المرحي من حيث الكمية المستهلكة، حيث ذكر أن بعض السيدات يفضلن أخذ ما قيمته 200دينار من هذه التوابل بينما ما تعلق بالكركم والسكنجبير والكمون والعكري تأخذ ما قيمته 100دينار فقط، في حين أسعار «الفريك تتراوح ما بين 250دينار و750دينار أي الأجود تكون بثمن أعلى. ووقف على حقيقة أن بعض النسوة في العاصمة يفضل اقتناء توابل غير مسحوقة، تجنبا وحتى لا تقعن في فخ الغش وتتفادين تلاعبات بعض التجار الذين يضيفون مواد دخيلة، تفقد التوابل رائحتها الزكية وطعمها المعطر. وبخصوص ما يعرضه أكد بأن بضاعته تشتهر بالنوعية ولديه زبائنه منذ أكثر من ثلاثة عقود من احترافه لتجارة التوابل.
وبخصوص رغبة العديد من النسوة في اقتناء التوابل المستوردة من الخارج والجديدة على الجزائريين تحدث عن «الكاري» الذي يقدر ثمنه ب2000 دج للكيلوغرام إلى جانب زعفران الشعرة والهيل وما إلى غير ذلك
واشتكت العديد من ربات البيوت من «الفريك» الذي يسوق، حيث اعترفن بأن ذلك الذي يباع في الولايات الداخلية أجود بكثير وأقل ثمنا مما يسوق بالعاصمة، واتفقن أن المعروض في العاصمة ليس جيد، بل هناك من السيدات من أكدت بأن الفريك، مجرد قمح مدقوق وأضيف له ملون غذائي ولا يمكنه أن يمنح ل»الشربة» مذاقا متميزا، بل أنها تستحسن وتفضل التوابل التي تشتريها من ولايات صحراروية أو غربية مثل توابل منطقة الوادي وولاية بشار وكذا تلك التي تجلب من مدينتي وهران وتلمسان. ورصدت «الشعب» حقيقة أن بعض العائلات لا تزال تحافظ على تقليد اقتناء بعض التوابل قبل أسابيع من حلول شهر رمضان، من أجل أن يتسنى لها الوقت لتجفيفها وطحنها، حتى تستمتع برائحتها ومذاقها القوي والمعطر الجيد لمختلف الأطباق التقليدية، الحاضرة بقوة على مائدة رمضان الفضيل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.