Dégustez un délicieux jus aux carottes et profitez de ses bienfaits... Et sachez que si vous consommez régulièrement cette boisson et que vous vous alimentez de produits naturels et de bonne qualité, vous contribuez à maintenir votre santé visuelle, digestive, cardiovasculaire et à prévenir le développement de diverses maladies. Ce qui distingue la carotte d'un point de vue nutritionnel, c'est qu'elle contient des précurseurs de la vitamine A. D'autre part, elle contient une quantité remarquable de glucides, dont un pourcentage important de fibres solubles. Bien sûr, elle fournit d'autres vitamines — en quantités plus discrètes — comme la vitamine C et la vitamine B6, ainsi que certains minéraux tels que le fer, l'iode et le potassium. Voyons plus en détails ses avantages. - Amélioration de la santé visuelle Parmi les carotènes à activités provitaminiques A, on distingue le bêta-carotène, le carotène et la lutéine. Une fois que ces composants sont ingérés, l'organisme les transforme en vitamine A qui contribue au maintien de la vision. C'est pourquoi la consommation de carottes est conseillée pour prévenir la cécité, la sécheresse oculaire et maintenir l'intégrité de la rétine et des cellules oculaires. A ce sujet, une étude publiée dans le journal Jama Ophthalmology souligne que les caroténoïdes peuvent réduire le risque de dégénérescence maculaire associée à l'âge (trouble qui détruit la vision centrale et nette). - Une meilleure santé cardiovasculaire Les carottes ont des actions préventives face aux problèmes cardiovasculaires car elles sont pauvres en sodium. De même, elles possèdent également une teneur remarquable en eau et en fibres diététiques. Ces dernières contribuent à diminuer l'absorption intestinale du cholestérol. En outre, elles permettent d'éviter l'excès de mauvais cholestérol dans le sang (LDL). Par conséquent, l'introduction des carottes dans le cadre d'une alimentation saine aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux ainsi que les crises cardiaques. - Les carottes favorisent une meilleure digestion Ce légume agit comme un bon régulateur de la santé digestive et intestinale. En effet, la consommation d'un verre de jus de carottes tous les jours est un moyen efficace d'augmenter l'apport en fibres, solubles ou insolubles. Plus concrètement, les carottes aident à : Réguler le transit intestinal. Former et augmenter la taille des selles. Prévenir la constipation. Maintenir la santé intestinale et digestive. Selon une étude publiée en 2015 dans le journal scientifique Medicocentro, les jus aux carottes ont un effet gastroprotecteur et préventif important des ulcères gastriques. - Un système immunitaire plus fort L'apport de vitamines A, C, K, B6, le potassium, le phosphore et les autres minéraux présents dans les carottes aide à maintenir le système immunitaire actif. Par conséquent, cela réduit le risque des infections. Recette classique de jus aux carottes En général, un jus est une recette simple qui se prépare avec du lait ou de l'eau et un fruit ou un légume. Dans le cas du jus aux carottes, on utilise de l'eau. Heureusement, il faut moins de 5 minutes pour le préparer. De plus, c'est un bon moyen de s'immerger dans le monde des jus de légumes. Ingrédients : 2 carottes moyennes. 1 verre d'eau froide (250 ml). Des glaçons. Edulcorant liquide. Etape par étape : Tout d'abord, lavez les carottes puis retirez les extrémités. Vous n'avez pas besoin de les éplucher. Coupez-lez en petits morceaux et placez-les dans un mixeur. Ajoutez ensuite l'eau froide et mixez jusqu'à ce que cela forme un jus homogène. Servez dans un verre, en ajoutant l'édulcorant si vous le souhaitez ainsi que quelques glaçons. Cependant, vous pouvez également ajouter d'autres légumes ou fruits, et varier ainsi les saveurs. Vous pouvez donc le préparer avec des fraises, des oranges, du persil, du gingembre ou tout autre légume que vous aimez. En plus d'être plein de nutriments, le jus aux carottes est rassasiant. Il est donc idéal pour calmer la faim sans ingérer trop de calories. Jus aux carottes avec orange et gingembre Voici une variante de la recette classique. Le mélange de carottes, d'orange et de gingembre, en plus d'être une option rafraîchissante, augmente la teneur en vitamines A et C ainsi que l'apport en substances antioxydantes. Cette recette est parfaite pour les jours de chaleur. Ingrédients : 3 carottes. 4 oranges. 1 tranche de gingembre frais. 1 verre d'eau fraîche (200 ml). Des glaçons. Préparation : Pour commencer, lavez les carottes puis retirez les extrémités. Coupez-les ensuite en petits morceaux et placez-les dans le mixeur. Puis lavez les oranges, retirez la peau (y compris la couche blanche) et coupez-les en deux pour enlever les pépins. Si vous en oubliez un dans le jus, il aura un goût amer. Ensuite, mettez-les dans le mixeur avec les carottes. Lavez le gingembre. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher, sa peau ne changera pas le goût. Puis, introduisez-le avec le reste des ingrédients dans le mixeur. Ajoutez alors le verre d'eau et quelques glaçons. Si votre mixeur n'est pas assez performant, ajoutez les glaçons après avoir mixé. Mettez ensuite le mixeur en route pendant 2 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. À ce stade, goûtez le jus puis, selon votre goût, ajoutez un peu d'édulcorant. Il est préférable que l'édulcorant ne soit pas calorique, sinon vous augmentez les calories du jus. Enfin, servez et savourez !
