تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء مميت

توصل علماء إلى دلائل جديدة على أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، يؤدي إلى تدهور صحة الإنسان• ووجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم ترتفع لديهم مخاطر الموت خلال عقد من الزمان• وفي المقابل فإن تناول كميات كبيرة من اللحوم البيضاء أدى إلى تقليل خطر الموت بشكل طفيف خلال نفس الفترة• وشملت الدراسة التي قام بها باحثون في معهد السرطان القومي بالولايات المتحدة الأمريكية 500 ألف شخص• ووجد الباحثون أن هؤلاء الذين تحتوي وجباتهم على أعلى كميات من اللحوم الحمراء أواللحوم المصنعة يعانون من ارتفاع المخاطر الكلية للوفاة، خاصة خطر الموت بسبب السرطان وأمراض القلب، مقارنة مع من يأكلون أقل• وقال الباحثون إنه يمكن منع 11 بالمائة من الوفيات بين الرجال و16بالمائة بين النساء إذا خفض الناس كميات اللحوم التي يتناولونها إلى القدر الذي تستهلكه المجموعة التي تتناول الكميات الأقل• وقال أحد المشرفين على الدراسة إن هذه الدراسة تدعم نصائح العديد من المؤسسات الصحية بالحد من اللحوم الحمراء، للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان•