قواعد استعمال الأعشاب والتوابل

صحتك في غذائك

الأعشاب فى بيوتنا جميعا .. نضعها على الأطعمة المختلفة، وهذه الأعشاب لها أيضا استعمالات طبية علاجية فهي :
إما فواتح شهية (الينسون والكراوية والنعناع والشمر.. ) وإما مهضمات (مثل ورق اللورو والحبهان والكزبرة .. مضغاً أو غلياً) . وإما لعلاج البرد (القرفة والزنجبيل وحبة البركة). وإما العلاج الجهاز الهضمي (الحلبة والشمر - أو الشعير والبقدونس). والبحوث العلمية الحديثة تثبت أن لهذه الأعشاب والتوابل فوائد علاجية أخرى بشروط:
1 - يجب أن تكون سليمة غير مطحونة .. وغير مخلوطة بغيرها .. (اطحن في بيتك).
2 - الأفضل وضع كل عشب أو تابل في علبة منفصلة .. حتى لا يفسد بعضها بعض.
3 - ممكن وضع محسن للطعم أو الرائحة .. مثل النعناع أو الينسون أو القرنفل.
4 - الأوراق العشبية والأزهار والبذور يفضل أن تنقع في ماء مغلى (لا تغليها).
5 - الجرعة : ملعقة شاي أو أقل للكوب ولا تزيد عن ثلاثة أكواب في اليوم وتناولها قبل الطعام أفضل ومدة العلاج طويلة لا تقل عن شهر.
6 - لا بد من التأكد أنك غير حسّاس لهذه الأعشاب .. احترم تجربتك الشخصية فالعرقسوس يفيد البعض ولا يفيد الآخر والشطة لها من يتحمّلها .. ولكنها تسبب آلاماً كثيرة للبعض .. وهكذا.
7 احذر أن تأكل الحلويات بعد الأكل .. فهي تسبّب عفونة المعدة والأمعاء وعليك بشيء هاضم مثل الرمان أو مغلّى الشعير أو الخميرة واحذر المشروبات الغازية .. فهي تعطيك شعورا كاذبا.