بمناسبة عيد الأضحى المبارك

حرفة شحذْ السكاكين تنتعش في الأحياء الشعبية

تستعد العائلات الجزائرية لاستقبال عيد الأضحى المبارك والذي تفصلنا عنه أيام معدودة، حيث تشهد الأسواق حركة غير اعتيادية تحسبا للمناسبة، بعدما باشر العديد من المواطنين في اقتناء مستلزمات العيد من توابل وشحذ السكاكين واقتناء لوازم الذبح والسلخ، وهو الأمر الذي وقفت عنده السياسي في جولة استطلاعية أيام قبيل عيد الأضحى المبارك. يعتبر عيد الأضحى من المناسبات الدينية الهامة التي تجعل العائلات تقبل على تحضيرات خاصة تتلاءم وإياها من اقتناء لوازم العيد، ولعل أبرزها هي تنظيف المنازل وتحضيرها، وهو الأمر الذي تتفق عليه الكثير من ربات البيوت، حيث تقول صفية في هذا الصدد: أنها باشرت في تهيئة المنزل وتنظيفه استقبالا للعيد ، وتضيف نادية في ذات السياق أنها: انتهت من ذلك لتتفرغ لأمور و تحضيرات أخرى ، حيث لا يقتصر الأمر على تنظيف البيوت بل يمتد إلى اقتناء أدوات الذبح والأدوات التي تحتاجها ربات البيوت في التحضير والطبخ على غرار التوابل والسكاكين والتي تعرف إقبالا منقطع النظير لاقتناء هذه المستلزمات الضرورية، حيث تقول فايزة والتي أتت إلى السوق لاقتناء ما يلزمها أنها جاءت كعادتها مع اقتراب العيد لشراء سكاكين جديدة وحادة، إضافة إلى الأواني الخاصة على غرار الأواني البلاستيكية والتي تستعمل بكثرة لوضع احشاء الأضاحي، ومن جهته يعرف اقتناء التوابل بمختلف أنواعها إقبالاً كبيراً من طرف ربات البيوت اللواتي شرعن في اختيارها واقتنائها وتقول سعاد والتي كانت بصدد شراء بعض التوابل أنها تختار التوابل بعناية فائقة، مضيفة أنها تختارها بنفسها لأنها من تشرف على الطبخ وتحضير الوجبات يوم العيد، وتوافقها الرأي سامية حيث قالت: إن التوابل ضرورية لعيد الأضحى لضمان أطباق شهية للعائلة والأهل ، ومن التوابل إلى اقتناء الشوايات والفحم والذي يعرف إقبالا هو الأخر وهو الأمر الذي يعتبر تقليداً عند الكثير من الجزائريين الذين يحرصون على أداء الشواء. من جهتها تعرف عملية شحذ السكاكين والسواطير إقبالاً كبيراً من طرف المواطنين، حيث انتشرت بمختلف الأحياء والأسواق الشعبية طاولات خاصة لهذا الغرض، و بمجرد ظهور هذه الطاولات حتى توافد المواطنون لشحذ سكاكين الخاصة بعملية الذبح والسلخ، وقد أشار جمال في هذا الصدد أنه أحضر معدات الذبح وأدوات تقطيع اللحم لشحذها، وذلك لتفادي الاكتظاظ الذي يطرأ في الأيام الأخيرة التي تسبق العيد، ويتفق الكثير في هذه النقطة، حيث تقول جميلة: أنها عاملة وليس لديها متسع من الوقت ويجب تحضير السكاكين ومعدات الذبح لتفادي الطوابير ولربح المزيد من الوقت .