حسب أرقام اتحاد التجار

الجزائري يستهلك 3كلغ من اللحوم سنويا فقط !

أكد الاتحاد العام للتجار و الحرفيين الجزائريين اليوم الأربعاء على ضرورة إعادة تنظيم فرع تسويق اللحوم الحمراء و البيضاء وكذا سوق السمك من اجل التوصل إلى متابعة أفضل للحفاظ على صحة المستهلكين.، و أضاف ذات المصدر أن كمية اللحوم المستهلكة من قبل كل مواطن تقدر بثلاثة كلغ سنويا مقابل 36 كلغ في اليابان مما يدل على تغذية فقيرة من البروتينات الحيوانية . و أوضح بلال جمعة رئيس اللجنة الوطنية للحوم الحمراء و البيضاء أن الجزائريين يستهلكون سنويا حوالي مليون طن من اللحوم الحمراء و البيضاء وتلك الكميات تتطلب مراقبة صارمة من البياطرة على مستوى المذابح لتفادي الأخطار الصحية سيما التسممات . كما أشار إلى أن 600000 طن من اللحوم الحمراء المحلية و 150 طن من اللحوم البيضاء لا تخضع دائما للمراقبة بسبب استمرار الذبح العشوائي. أما فيما يخص 150 طن من اللحوم الحمراء المجمدة و ال50 طن من الأسماك المستوردة اقر ذات المصدر إننا لا نعرف بالتحديد طريقة ذبحها . و أشار ذات المسؤول إلى أن استهلاك اللحوم لم تعرف غلاء لان ضعف القدرة الشرائية يحد من التهافت على هذا المنتوج بما أن سعر لحوم البقر تناهز 900 دج للكلغ في حين بلغ سعر لحوم الضان حوالي 1300 دج للكلغ . كما أشار إلى أن الاستثناء الوحيد يوجد في الجزائر العاصمة حيث سجل سعر اللحم ارتفاعا و زيادة الاستهلاك بما أن العائلات لها عدة مداخيل مؤكدا على ضرورة مراقبة هوامش كل السلسلة من المذبح إلى القصابة و تسقيف أسعار اللحوم سيما اللحوم البيضاء حتى تكون في متناول المواطن و أن يتمكن المنتج من تغطية تكاليفه . في ذات الصدد أوضح بلال أن هناك أيضا مضاربة كبيرة بما أن الشبكة غير منظمة في الوقت الذي يوجد فيه وسطاء ليس لديهم أي صفة لممارسة المهنة.