جني الخرشف البري بالطارف نشاط يحظى بشعبية كبيرة

يصحبون أطفالهم وذويهم في مجموعات
يشهد جني الخرشف البري (عبارة عن نبتة عشبية تنموبكثرة بمنطقة الطارف) في مثل هذه الفترة من كل عام إقبالا كبيرا لدى سكان هذه الولاية المسرورين بتمكنهم من تحقيق المتعة مع الفائدة. ويغتنم الكثير من سكان الطارف فترات الإشراق لينهمكوا في عمليات الجني هذه التي تسمح لهم ليس فقط بالانتفاع من الخصائص الغذائية لهذه النبتة البقلية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى العائلات ولكن أيضا باستنشاق كمية كبيرة من الهواء النقي المنعش.
ق . م
وفي غالب الأحيان مايكون السكان مصحوبين بأطفالهم المبتهجين لتمكنهم من القفز عبر الحقول حيث يقومون خلال الأيام الأخيرة بأعداد كبيرة بزيارة المحيطات التي ينموبها الخرشف البري. ويتنقل سكان الولاية فرادى أوفي شكل مجموعات صغيرة عبرهذه الحقول الممتدة بعيدا عن الأنظار حيث يتوزع هؤلاء "الفلاحين ليوم واحد" بطريقة جيدة للتمكن من جني أكبر كمية من الخرشف البري لتستهلكه العائلات أوتقوم بتسويقه.
فبالحوايشية والعيون وعين كرمة أوحتى بجانب بوحجر تشكل حقول الخرشف موضع تقدير لمحبي هذه الخضرة التي يحبذ متذوقوها مرارتها الطفيفة فضلا عن قيمتها الغذائية" على حد تعبير لالة العارم وهي سيدة في عقدها السابع. وتقول هذه السيدة أن رجالا ونساء من مختلف الأعمار يقصدون الحقول حاملين معهم سكاكين أوأي أداة أخرى قاطعة ويشرعون في قطع الأوراق مع تجنب التعرض للوخز لأن هذا الخرشف البري المعروف عادة باسم "الخرشف عرب" "محمي بشكل جيد من طرف أشواكه" حسب ما أكدته العجوز العارم التي تحدثت عن الخصائص متعددة الجوانب لهذه النبتة بالإضافة إلى الأطباق "اللذيذة والمفيدة للجسم" التي تحضر به.
ويحضر الخرشف البري على شكل صلصة وسلطة أو"غراتان" حيث يحتفظ "الخرشف" بجميع خصائصه وبذوقه اللذيذ حسب ما أضافت ذات المتحدثة التي قالت أنها ستقوم باعداد "طاجين" لذيذ من لحم البقر بالخرشف البري في المساء. وتقوم عديد الأسر بهذه المنطقة بتنظيف هذه الخضرة وحفظها بالثلاجة تحسبا لشهر رمضان المقبل. ويعرض حاليا الخرشف البري في كل مكان تقريبا بأسواق التجزئة ولكن أيضا بجميع الأماكن التي تكثر بها حركة المرور(محطات برية للمسافرين وساحات عمومية حتى يتسنى لكل واحد اقتناء ما يحتاجه من هذه النبتة الغذائية المتميزة.