المجلس الوطني لنقابة القضاة يشكل 3 لجان للإصلاح    هدام :اعتراف بنجاعة نظام التسيير المطابق للمعايير العالمية    التّعريف بإجراءات رفع التّجميد عن النّشاطات المموّلة    اعتقال أكثر من 100 شخص إثر مواجهات بين الشرطة ومحتجي "السترات الصفراء"    بن علي يوارى الثرى في مقبرة البقيع    فوز كاسح للسيتي على واتفورد    مؤسسة التحسين الحضري بأم البواقي تتدعم ب 23 مركبة    اختتام صالون التّكوين والتّوجيه استعدادا لاستقبال دورة سبتمبر    نادي "تنوين" يقدّم كتابه الجامع «حكايا» لجمهور القرّاء    حملة ب «كناس» سطيف إلى غاية الخميس المقبل    «الأرندي» يؤكد دعمه لإجراء الانتخابات الرئاسية في الآجال المحددة لها    شباب قسنطينة يوافق على استقالة بوخدنة    بن قرينة يعلن رسميا ترشحه لرئاسيات 12 ديسمبر    صون الثّروات الصّحراوية يكون بإنهاء الاحتلال المغربي    الموافقة على مشاركة القروي في مناظرات الدّور الثّاني    موسكو تستعجل بناء عملية سياسية شاملة في ليبيا    بدوي: رفع أجر الممارسين الطبيين الأخصائيين بولايات الجنوب إلى مرتين ونصف مقارنة بالشمال    22 راغبا في الترشح للرئاسيات يسحبون استمارات اكتتاب التوقيعات    كتيبة الخضر تواجه كوت ديفوار بملعب تشاكر بالبليدة    عطال : سعيد في نيس وأتمنى تقديم موسم أفضل من الماضي كظهير أيمن    الاستغناء عن خدمات صابر شريف وعادل بن مسعود    شريف الوزاني : العقوبة صدمتني وهناك مؤامرة تحاك ضدي    بن ناصر : “قررت اختيار اللعب للمنتخب الجزائري بسرعة، لقد كان خيار القلب”    حجز 112 كلغ من “الكيف” بميلة وبشار    عدول: “لم نفصل لحد الآن في قرار الترشح للرئاسيات”    12 موقوفا من بينهم قاصران أمام محكمة وادي أرهيو    هشام بوداوي ضمن قائمة ال18 المعنية بمواجهة ديجون مع ناديه نيس    الجبير: السعودية تعرضت ل400 اعتداء بطائرات وصواريخ إيرانية    ولاية الجزائر.. تنصيب الولاة المنتدبون الجدد للمقاطعات الإدارية    مصر..”رايتس ووتش” تدعو السلطات لاحترام حق التظاهر السلمي وإطلاق سراح المعتقلين    "الأشغال الوقائية قللت من حجم الأضرار المادية الناجمة عن الفيضانات"    جمعية البدر لمساعدة مرضى السرطان تفتتح ثاني دار لاستقبال المرضى    عرضت بالمسرح الجهوي‮ ‬عبد القادر علولة‮ ‬بوهران    حجز أزيد من 1.800 قرص مهلوس بميناء الجزائر العاصمة    اغلبية الشعب تأمل في اجراء الرئاسيات في اجالها    القروي يُناظر قيس سعيد من السجن    حماية المستهلك تحذر من أدوية مسرطنة تُستعمل لعلاج "البرص"    وزير السكن يرد على احتجاجات مكتتبي "عدل 2"    بلغاريان وهولندي أمام القطب الجزائي المتخصص    بعد اسبوعين من الدخول الجديد‮ ‬    وسط تطمينات سعودية بشأن الإنتاج    الأرض تهتز في‮ ‬وهران    إعادة الاعتبار لأكبر قاعة سينمائية في إفريقيا    مجموعة «كاتيم» ببلعباس تُصدر التفاح والعنب الى الخارج    فلاحو عين تموشنت يطالبون بمضاعفة الحصة    «انتظروني في مونودراما «الملقن» يوم 28 سبتمبر الجاري »    مرضى القصور الكلوي يحتجون أمام مديرية الصحة    «رانيتيدين» في دائرة الاشتباه    استثمار 200 مليون دينار لتطوير سلسلة الإنتاج    بحث إمكانية توسيع زراعته    صابر العساس يمتع جمهور عنابة ويتحدى إعاقته    لوحات تنبض روحا وتشع بنور الإسلام    الشاب خالد يقدم برنامجا فنيا ترفيهيا    المخيال، يعبث بالمخلص    الشيخ السديس: "العناية بالكعبة وتعظيمها من تعظيم الشعائر الإسلامية المقدسة"    فضائل إخفاء الأعمال وبركاتها    فلنهتم بأنفسنا    ازومي نوساي وابربوش سكسوم نالعيذ امقران واحماد نربي فوساي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





محلات "الفاست فود" تتحول إلى واجهات تحترف بيع الزلابية وقلب اللوز
نشر في النهار الجديد يوم 01 - 09 - 2008

التجار يستغلون شهر رمضان لربح المزيد من المال وتعويض بطالتهم يمثل شهر رمضان بالنسبة لبعض التجار شهرا لتغيير النشاط، لفترة معينة، خاصة وأن الحلويات التقليدية والرمضانية خاصة تعرف إقبالا كبيرا خلال الشهر الفضيل، وبذلك يعلق أصحاب المحلات آمالهم على هذا الشهر لملء خزينتهم أو لإنقاذ أنفسهم من الركود الذي يكون قد لحقهم قبل رمضان، لما يعرف عن إقبال الجزائريين خلال الشهر الكريم على اقتناء الحلويات بكميات معتبرة.
وكالعادة، تتحول العديد من المحلات لتغير طبيعة نشاطها فور قدوم شهر رمضان المعظم في كل سنة، من محلات ملابس ومطاعم إلى محلات بيع الحلويات التقليدية، خاصة الزلابية والقلب اللوز، التي تعد من أكثر الحلويات استهلاكا من قبل المواطنين. وفي جولة استطلاعية قادت "النهار" إلى بعض شوارع العاصمة، وقفنا على حقيقة مفادها أن العديد من المحلات غيرت من طبيعة نشاطها التجاري استعدادا لاستقبال الشهر الفضيل.
المطاعم والبيتزيريات تتحول إلى بيع زلابيات
تحدث إلينا "علي"، صاحب مطعم بشارع حسيبة بن بوعلي بالعاصمة، قائلا "محلنا في الأصل مطعم، لكن خلال شهر رمضان ونظرا لأهمية تجارة الحلويات والتوقف عن العمل العادي، فإننا نجهز المحل لنبيع الحلويات التقليدية خاصة الزلابية والقلب اللوز، وهي حرفة ورثناها عن آبائنا، ونحترفها منذ أكثر من عشر سنوات". وأضاف "رشيد"، صاحب بيتزيريا بباب الواد "من غير المعقول أن أتوقف عن العمل في شهر رمضان، فأحاول أن أتاجر في أمور أخرى كجلب الزلابية والشاربات من مدينة بوفاريك لأبيعها خلال هذه الفترة".
وأكد لنا "عادل"، أحد الشباب بباب عزون، أن صديقه صاحب محل بيع ملابس رجالية أوقف نشاطه منذ أكثر من 15 يوما قصد تغيير طبيعة تجارته واستعدادا لاستقبال رمضان في حلة جديدة. وبنفس الشارع لمحنا محلا به أشغال ترميم جارية، فاقتربنا منه، حيث أكد لنا صاحبه أنه يعيد ترميم محله عند حلول شهر رمضان لأن النشاط يكثر خلاله، خاصة وأنه كان يشغل "فاست فود"، حيث قال "بما أن الأكل الخفيف يتوقف خلال شهر رمضان، فنحاول إيجاد البديل، خاصة وأن الحي المتواجد به لا يوجد به باعة الزلابية والحلويات التقليدية الخاصة بشهر رمضان".
الحلواجيون يستغيثون بشهر رمضان وآخرون يستغلون الفرصة
وتشهد الحلويات التي تعرضها هذه المحلات إقبالا منقطع النظير، خلال شهر رمضان، وهو ما أكده "محمد"، صاحب محل للحلويات التقليدية، الذي قال "خلال شهر رمضان يتضاعف العمل، ونقوم باستقطاب أعداد وفيرة من الزبائن، كما أقوم بمضاعفة عدد العمال بالمحل، وأقوم بتنويع المنتجات مثل الزلابية العادية والتونسية وغيرها من الحلويات كالمحنشة، السيجار، البقلاوة وأنواع أخرى عديدة".
كما التقينا "زينب" بأحد المحلات بباب جديد، وقد كانت بصدد شراء مستلزمات الحلويات الخاصة بشهر رمضان، فأكدت أنها تعتبر هذه الحلويات من الأطباق الرئيسية في الموائد الجزائرية خلال شهر رمضان، مضيفة "بعد رمضان يكاد ينعدم الاهتمام بهذه الحلويات لتترك مكانها للحلويات الأخرى التي تشترى عادة، في العيد أو خلال الأيام العادية"، فيما تحدثت إلينا" زهيدة"، حلواجية، والتي أكدت أن شهر رمضان له أنواع معينة من الحلويات التقليدية، وأضافت أنها في الأيام الأخيرة تعرض أنواعا أخرى بمحلها الكائن بالبليدة، بالإضافة إلى أنها تعرض الزلابية والقلب اللوز الذي تعده رفقة فتاة تعمل معها.
وفيما كان لأصحاب محلات الحلويات بالعاصمة نفس الرأي حول إقبال المواطنين على أنواع معينة من الحلويات الخاصة بشهر رمضان، قال "حليم"، بائع بمحل الحلويات "إن بعض الأنواع لا نعرضها في شهر رمضان، ونستبدلها بعدة أنواع أخرى فالحلويات المشرقية تعرف إقبالا من الزبائن وفي كثير من الأحيان تكون طلبات خاصة لأنواع معينة لسهرات الرمضانية"، فيما وصف "كمال"، بائع بمحل الحلويات التقليدية بشارع بلوزداد، أجواء الإقبال على الحلويات خلال شهر رمضان قائلا "الإقبال على شراء الحلويات التقليدية خاصة الزلابية والقلب اللوز وأنواع أخرى أصبحت لا تقل أهمية عن تلك السالفة الذكر ويكون ذلك قبل وبعد الإفطار، فتجد طوابير من الزبائن تنتظر دورها لشراء الحلويات الخاصة بالسهرات الرمضانية"، بالإضافة إلى أنه يعرض بجانب محله المكسرات بكل أنواعها. و أكد "خليل"، عامل بأحد المطاعم والذي يفضل أن يأخذ عطلته السنوية في شهر رمضان قصد استغلالها في العمل بمكان آخر، فيقول "بصفتي أملك خبرة في إعداد الحلويات أعمل في شهر رمضان بمحل الحلويات التقليدية".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.