الخبز المكسيكي بالحم

شهية طيبة المقادير:
العجين
2 كوب دقيق
ملعقة وربع خميرة حلوة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
3/4 كوب ماء دافئ.
الحشو
جبن شيدر
لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيفية التحضير:
1- يوضع كوبان طحين في العجانة وخميرة الحلوى والملح والسمن النباتي ويخلط ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج ويعجن. ملاحظة:العجينة تكون جامدة بعض الشيء.
2- تترك العجينة لترتاح في مكان دافئ 12 ساعة و تغطى ملحوظة : ممكن حفظ العجينة في الثلاجة لاستعمالها في وقت آخر.
3- تقطع إلى 8 قطع وتشكل كل قطعة على شكل كرة وتترك على جنب حتى الانتهاء من كل القطع
4- يرش سطح طحين ثم تفرد الكرة على شكل دائرة مقاسها حوالي 7 بوصة.
5- يرش الصاج أو القلاية بالزيت ثم يوضع الرغيف وبعد مدة قصيرة يقلب حتى يتحمر من الناحيتين .
6- يوزع عليه القليل من جبن شيدر ثم القليل من اللحم المفروم المطهو مع كل من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والقليلمن الزيت، ثم القليل من جبن شيدر
7- يوضع فوق الحشوة رغيف آخر ويكون مستوي ويقلب على الناحية الأخرى مع الضغط عليه للتأكد من إن الجبن ساح.
8- يقطع خبز التورتيللا إلى 4 قطع ويقدم دافئ مع كريمة حامضة أو أي نوع من أنواع الصوص المفضلة لديك.
أفكار منال العالم
* يمكن أن تحشى فيه الشاورما بدلا من اللحم المفروم.
* ممكن أن يحشى جبن شيدر فقط ويحمر بطريقة منال وممكن إضافة مع الجبن قطع صغيرة من الفلفل الحار.
* عمل صواني الرقاق فيستعمل بدلا من الرقاق وخاصة في حالة عدم توفر الرقاق
* طبق حلو سريع وسهل : يقطع الخبز إلى 8 مثلثات ثم يقلى في زيت غزير ثم يطلع على الورق النشاف و يرش بالسكر و القرفة.