البيتزا

أطباق خفيفة

المكونات
- العجينة
نصف ملعقة كبيرة سكر، 500غ طحين، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة ملح، ملعقتان كبيرتان خميرة فورية (خميرة الخبز) 400 ملل ماء دافئ لجمع وعجن البيتزا.
- الصلصة
يقلى البصل (ملعقتان كبيرتان) في الزيت مع 3 فصوص ثوم وزعيترة.
نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، مع طماطم مفرومة طازجة تقريباً 500 غ.. مع ريحان، ملح، فلفل حار، وفلفل أسود.
طريقة التحضير
يفرك الطحين مع الزيت والسكر وتضاف الخميرة الفورية. يضاف الماء تدريجيا ثمّ الملح مع العجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تغطى العجينة وتترك لتختمر ثم تفرد وتشكل وتحشي بأنواع مختلفة من الحشو.
بعد تشكيل البيتزا، تضاف الصلصة والحشو، وتخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة في أسفل الفرن على درجة حرارة 400 إلى 450 فهرنهايت. ثم تضاف الجبنة وتوضع تحت الشواية كي تذوب وتقدم.