Du jus de tomate au réveil ? Et pourquoi pas si le salé est votre tasse de thé. Seul impératif pour recharger votre organisme en énergie : faire un vrai repas, complet et varié. Du jus de tomate au réveil ? Et pourquoi pas si le salé est votre tasse de thé. Seul impératif pour recharger votre organisme en énergie : faire un vrai repas, complet et varié. A quoi sert le petit-dejeuner ? Evitez le petit creux de 11 h. Buvez avant tout eau, thé, café... Redécouvrez le plaisir de croquer N'oubliez pas les protéines Le starter de la journée Un peu d'imagination ! Le rôle du petit-déjeuner est de réveiller le corps et l'esprit après le repos nocturne, en apportant l'énergie nécessaire pour affronter la journée. Dans le calme, le plaisir et l'équilibre diététique. Evitez le petit creux de 11h Lorsqu'on prend un petit-déjeuner trop riche en glucides et pauvre en vitamines, à l'instar du petit-déjeuner complet à la française, avec pain et confiture, on ressent aussitôt une sensation de bien-être due à la remontée de la glycémie – basse au réveil – dans le sang. Le problème, c'est qu'un excès de sucre peut provoquer, à plus ou moins court terme et avec une certaine violence chez les personnes sujettes à l'hypoglycémie, une nouvelle baisse du taux de sucre dans le sang. Celle-ci entraîne un nouveau besoin de sucre, qui se traduit par un « petit creux » accompagné d'une sensation de faiblesse ou, pire, d'un malaise. Le meilleur moyen de l'éviter : un petit-déjeuner varié et équilibré. Sans aller forcément jusqu'à imiter les Anglo-Saxons et leur gargantuesque breakfast, ou les Mexicains qui, dès 8 h , dévorent des grillades accompagnées de purée de haricots rouges et de tortillas, le premier repas de la journée doit être complet, qu'on le choisisse copieux ou léger, riche ou pauvre en calories. Buvez eau, thé, café... Au lever, plus encore que l'appétit, la soif est impérieuse. On l'étanchera avec un verre d'eau, plate et pure, à température ambiante. On choisira ensuite une boisson chaude. Infusions et thés parfumés font des adeptes de jour en jour plus nombreux., et leurs délicieux parfums engendrent bien-être et bonne humeur : vanille, épices... Les thés parfumés doivent moins infuser que les thés traditionnels, car leurs parfums sont dominés par les tanins qui se répandent dans l'eau au bout de trois minutes. Or l'infusion prolongée a un avantage : elle permet aux tanins de capturer une grande partie de la théine, la rendant de ce fait moins nocive. Un thé longuement infusé, dit fort, sera donc moins riche en théine qu'un thé dit léger parce que très peu infusé. Pour le café, le raisonnement est inverse : plus la mouture reste en contact avec l'eau, plus elle délivre de caféine qui se répand dans le liquide. Un express sera donc quatre à six fois moins riche en caféine qu'un long café chaussette. Redécouvrez le plaisir de croquer Les jus de fruits font partie des boissons matinales de prédilection. Fraîchement extraits, ils sont délicieux et diététiquement performants. On privilégie souvent l'orange, alors qu'elle est moins bien tolérée que d'autres fruits aussi toniques et vitaminés : pamplemousse, ananas, kiwi, abricot... Ceux qui ne se pressent pas seront passés à la centrifugeuse ou mixés avec du lait, du yaourt et de l'eau afin de donner d'exquises boissons. Mais on peut préférer, à celui de le boire, le plaisir de manger un fruit. Plaisir de savourer la chair d'une papaye ou d'un melon aspergée de quelques gouttes de jus de citron pour en exhausser la saveur. Plaisir de picorer un bol de fruits rouges, nature ou nappés de fromage blanc. Plaisir de croquer une pomme, tout simplement. Car croquer de bon matin chatouille les papilles : des fruits, mais aussi des petits pains croustillants, de savoureuses tartines grillées ou de légers pétales de céréales. N'oubliez pas les protéines Avec des fruits, du lait, du yaourt ou du fromage blanc, des céréales ou du pain accompagné d'une lichette de beurre et d'un peu de miel ou de confiture, le petit-déjeuner est agréable, nourrissant mais pas très équilibré. Il faut y ajouter un peu plus de protéines : fromage à pâte dure, œuf à la coque ou au plat,. Et pour ceux qui préfèrent définitivement les saveurs salées que sucrées, un jus de tomate relevé de jus de citron, de sel de céleri accompagnera parfaitement une assiette à la grecque (concombre, tomates, feta). Mais, me direz-vous, tout cela prend du temps. Vous l'avez compris, le secret d'une jolie journée est justement dans ce temps consacré au petit-déjeuner. Alors prenez-le, il est à vous. Le petit-déjeuner doit apporter 25% de la ration énergétique quotidienne si l'on veut éviter les baisses de l'attention et des performances intellectuelles. Salé ou sucré: Le petit-déjeuner doit prévoir une source de calcium et de protéines (lait, produits laitiers) ; des aliments à base de céréales, source d'énergie (pain blanc ou complet, biscottes, muesli, barres diététiques, crêpes, pancakes et, de temps en temps, viennoiseries) ; un apport en vitamine C (fruit frais, jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés) une boisson pour réhydrater l'organisme (lait, jus de fruits,eau, café ou thé léger). A quoi sert le petit-dejeuner ? Evitez le petit creux de 11 h. Buvez avant tout eau, thé, café... Redécouvrez le plaisir de croquer N'oubliez pas les protéines Le starter de la journée Un peu d'imagination ! Le rôle du petit-déjeuner est de réveiller le corps et l'esprit après le repos nocturne, en apportant l'énergie nécessaire pour affronter la journée. Dans le calme, le plaisir et l'équilibre diététique. Evitez le petit creux de 11h Lorsqu'on prend un petit-déjeuner trop riche en glucides et pauvre en vitamines, à l'instar du petit-déjeuner complet à la française, avec pain et confiture, on ressent aussitôt une sensation de bien-être due à la remontée de la glycémie – basse au réveil – dans le sang. Le problème, c'est qu'un excès de sucre peut provoquer, à plus ou moins court terme et avec une certaine violence chez les personnes sujettes à l'hypoglycémie, une nouvelle baisse du taux de sucre dans le sang. Celle-ci entraîne un nouveau besoin de sucre, qui se traduit par un « petit creux » accompagné d'une sensation de faiblesse ou, pire, d'un malaise. Le meilleur moyen de l'éviter : un petit-déjeuner varié et équilibré. Sans aller forcément jusqu'à imiter les Anglo-Saxons et leur gargantuesque breakfast, ou les Mexicains qui, dès 8 h , dévorent des grillades accompagnées de purée de haricots rouges et de tortillas, le premier repas de la journée doit être complet, qu'on le choisisse copieux ou léger, riche ou pauvre en calories. Buvez eau, thé, café... Au lever, plus encore que l'appétit, la soif est impérieuse. On l'étanchera avec un verre d'eau, plate et pure, à température ambiante. On choisira ensuite une boisson chaude. Infusions et thés parfumés font des adeptes de jour en jour plus nombreux., et leurs délicieux parfums engendrent bien-être et bonne humeur : vanille, épices... Les thés parfumés doivent moins infuser que les thés traditionnels, car leurs parfums sont dominés par les tanins qui se répandent dans l'eau au bout de trois minutes. Or l'infusion prolongée a un avantage : elle permet aux tanins de capturer une grande partie de la théine, la rendant de ce fait moins nocive. Un thé longuement infusé, dit fort, sera donc moins riche en théine qu'un thé dit léger parce que très peu infusé. Pour le café, le raisonnement est inverse : plus la mouture reste en contact avec l'eau, plus elle délivre de caféine qui se répand dans le liquide. Un express sera donc quatre à six fois moins riche en caféine qu'un long café chaussette. Redécouvrez le plaisir de croquer Les jus de fruits font partie des boissons matinales de prédilection. Fraîchement extraits, ils sont délicieux et diététiquement performants. On privilégie souvent l'orange, alors qu'elle est moins bien tolérée que d'autres fruits aussi toniques et vitaminés : pamplemousse, ananas, kiwi, abricot... Ceux qui ne se pressent pas seront passés à la centrifugeuse ou mixés avec du lait, du yaourt et de l'eau afin de donner d'exquises boissons. Mais on peut préférer, à celui de le boire, le plaisir de manger un fruit. Plaisir de savourer la chair d'une papaye ou d'un melon aspergée de quelques gouttes de jus de citron pour en exhausser la saveur. Plaisir de picorer un bol de fruits rouges, nature ou nappés de fromage blanc. Plaisir de croquer une pomme, tout simplement. Car croquer de bon matin chatouille les papilles : des fruits, mais aussi des petits pains croustillants, de savoureuses tartines grillées ou de légers pétales de céréales. N'oubliez pas les protéines Avec des fruits, du lait, du yaourt ou du fromage blanc, des céréales ou du pain accompagné d'une lichette de beurre et d'un peu de miel ou de confiture, le petit-déjeuner est agréable, nourrissant mais pas très équilibré. Il faut y ajouter un peu plus de protéines : fromage à pâte dure, œuf à la coque ou au plat,. Et pour ceux qui préfèrent définitivement les saveurs salées que sucrées, un jus de tomate relevé de jus de citron, de sel de céleri accompagnera parfaitement une assiette à la grecque (concombre, tomates, feta). Mais, me direz-vous, tout cela prend du temps. Vous l'avez compris, le secret d'une jolie journée est justement dans ce temps consacré au petit-déjeuner. Alors prenez-le, il est à vous. Le petit-déjeuner doit apporter 25% de la ration énergétique quotidienne si l'on veut éviter les baisses de l'attention et des performances intellectuelles. Salé ou sucré: Le petit-déjeuner doit prévoir une source de calcium et de protéines (lait, produits laitiers) ; des aliments à base de céréales, source d'énergie (pain blanc ou complet, biscottes, muesli, barres diététiques, crêpes, pancakes et, de temps en temps, viennoiseries) ; un apport en vitamine C (fruit frais, jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés) une boisson pour réhydrater l'organisme (lait, jus de fruits,eau, café ou thé léger).
