الطماطم تكافح الزهايمر

أجرى معهد أبحاث العلوم الحيوية بجامعة "ونكونج" الكورية التجارب الأولية على استخدام الطماطم كوسيط لمكافحة تراكم البروتينات السامة "بيتا اميلويد" والتي يؤدي تراكمها بالمخ إلى ضمور الخلايا العصبية والإصابة بالزهايمر، حيث حقنوا جينات ثمار الطماطم بمصل تم تطويره يعطى بالفم لمكافحة وتنشيط الجهاز المناعي ومنع تراكم بروتينات "البيتا اميلويد" بالمخ• وتمتاز الطماطم بإمكانية تناولها طازجة دون المعالجة الحرارية بما يساعد في تنشيط الجهاز المناعي وكذلك انخفاض مكوناتها من البروتينات بما يعني الاعتماد عليها كوسيط لإدخال البروتينات دون تقليل استثارة الجهاز المناعي للجسم، أظهرت التجارب أن تعاطي المصل بالفم من خلال الطماطم أسهم في إنتاج أجسام مناعية مضادة للبروتينات السامة والمسببة للزهايمر•