اعتمادا على مزيج من الفرينة و نوعين من القمح الصلب

مجمع الرياض سيطلق قريبا عملية لإنتاج الخبز بتكلفة أقل
يعتزم المجمع العمومي "الرياض" إطلاق قريبا عملية نموذجية تسمح بإنتاج رغيف الخبز بتكلفة أقل من سعره الحالي وذلك من خلال تزويد الخبازين بما يعرف "بمزيج الفرينة" كمادة أولية حسبما أعلنه أمس الأحد مدير فرعي لدى المجمع. وعلاوة على أهميتها الغذائية للمستهلك تسمح هذه العملية للخبازين من توفير ما قيمته 40 دج عند اقتناء كل قنطار من الفرينة لصناعة الخبز بالمقارنة مع سعر مادة الفرينة المسوقة حاليا وفق ما صرح به لوأج صادقي محمد الطاهر على هامش افتتاح الصالون الدولي الثاني للخبازة والحلويات (سكوبي 2014) ) بمركز الاتفاقيات في وهران.
ومن المتوقع أيضا أن تنخفض فاتورة استيراد القمح بنحو 500 مليون دولار حسب نفس المسؤول، الذي أشار أيضا إلى أن الدراسات والتحاليل التي قامت بها المكاتب والمخابر المختصة التابعة لنفس المجمع أثبتت الأهمية الغذائية لهذا النموذج الجديد من الفرينة والذي يعتبر خليط من مادة الفرينة العادية ونوعين مختلفين من القمح الصلب بنسب تتراوح على التوالي ب 10 و20 و70 بالمائة.
ويعكف ذات المجمع على إعداد مجموعة من الترتيبات تحسبا للانطلاق في تجسيد هذه العملية النموذجية على غرار تحسيس الخبازين بأهميتها بهدف الإقبال على "مزيج الفرينة" كمادة أولية لصناعة رغيف الخبز حسب السيد صادقي.
وقد تم بمناسبة مشاركة مجمع الرياض في صالون (سكوبي 2014 ) بوهران تقديم نموذج من أرغفة الخبز التي تم إنتاجها بمزيج الفرينة من قبل أحد الخبازين حيث تم توزيع البعض منها على زوار التظاهرة.
وللإشارة فان الفروع الإنتاجية للمجمع بكل من سيدي بلعباس وتيارت وسطيف وقسنطينة والجزائر العاصمة تغطي عملية تموين الخبازين بمادة الفرينة على المستوى الوطني بنسبة 25 بالمائة.