" سرّ نجاح أي مطعم هو النظافة والأطباق الشهية "

إبراهيم مختص في صنع " البيتزا " من وهران

إبراهيم البالغ من العمر 30سنة له من الخبرة ما يقارب 15سنة في حرفة صناعة البيتزا ، وهو يعمل حاليا بمطعم وسط مدينة وهران ، حيث يقول إبراهيم إنه عمل بعدة مطاعم و محلات بيتزا إلى أن جلس ذات يوم رفقة صديقيه ، وبينما كانوا يدردشون جاؤوا على ذكر رقم 911 الخاص بالحماية المدنية بالولايات المتحدة الأمريكية ، و بما أن عناصر الحماية المدنية مستعدون أتم الاستعداد لتقديم العلاج و الإسعافات المستعجلة فيمكن أن يكون هناك طهاة و طباخين في استعداد تام أيضا لتقديم الوجبات بشكل مستعجل لعلاج وجع الجوع ، و عليه كانت الانطلاقة من فكرة عملوا على تحقيقها وفتحوا المطعم .
و يذكر إبراهيم أن المطعم يوفر مجموعة من الوجبات، لكن يبقى الطلب على السندويش و البيتزا بكل أنواعها مرتفعا مقارنة ببقية المأكولات والأطباق المتنوعة، هذا و قد قال محدثنا إن مرحلة جائحة كورونا أثرت سلبا على نشاطهم ، ففي حين كانوا يسددون مستحقات الكراء وما إلى ذلك كان محلهم مغلقا طيلة فترة الحجر، و بعد أن تم تمديد ساعات الحجر و الترخيص بفتح المطاعم لم يعد الطلب على المأكولات من طرف الزبائن يسير بنفس الوتيرة التي كان عليها من قبل، وعلى أصحاب الحرف و المحلات الصبر و المثابرة من أجل مواصلة نشاطاتهم وكسب قوتهم.مؤكدا أن سر نجاح أي مطعم هو النظافة و الأطباق الشهية و حسن معاملة الزبون.