تحضير أكبر‮ ''‬شاورما‮'' في‮ العالم لمناصرة محاربي‮ الصحراء‮

بطول‮ 30,‬2‮ متر وحوالي‮ 450‮ دجاجة تقدم للزبائن‮ غدا

‮
أنهى جزائري‮ يملك محلا مختصا في‮ تقديم المأكولات الشرقية استعداداته لتحضير أكبر طبق للشاورما في‮ العالم احتفالا بمشاركة الخضر في‮ نهائيات كأس العالم لكرة القدم التي‮ تنطلق الجمعة المقبل بجنوب إفريقيا،‮ بعد‮ غياب دام‮ 24‮ عاما‮.‬
يقول زين العابدين عبدالجليل صاحب مطعم‮ ''‬الأفندي‮'' المختص في‮ تقديم المأكولات الشرقية من سوريا ولبنان وتركيا بوسط مدينة قسنطينة،‮ في‮ تصريح إعلامي،‮ إنه فكر كثيرا في‮ تخليد تأهل‮ ''‬الخضر‮'' إلى المونديال بطريقة حضارية تعكس الموروث التاريخي‮ والثقافي‮ الغني‮ الذي‮ تزخر به الجزائر عموما ومدينة قسنطينة العريقة خصوصا،‮ فقرر تحضير أكبر طبقين للشاورمة في‮ العالم‮ يقدمان للزبائن‮ غدا الخميس‮.‬
ويوضح عبدالجليل أن الطبق الأول‮ يخصّ‮ ''‬الشاورما العمودية‮'' بطول‮ 30,‬2‮ متر وبوزن‮ يتجاوز‮ 400‮ كيلوغرام من الدجاج،‮ يقدم بمطعم‮ ''‬الأفندي‮'' بداية من الساعة الحادية عشرة صباحا‮. أما الطبق الثاني‮ فيخص‮ ''‬الشاورما الأفقية‮'' بعرض‮ 2,‬1‮ متر وطول‮ 50,‬4‮ متر وبوزن‮ يصل إلى‮ 200‮ كيلوغرام من الدجاج،‮ يقدم بداية من الساعة التاسعة ليلا بمطعمه الثاني‮ المختص في‮ تقديم الوجبات السريعة المتواجد بحي‮ ''‬زواغي‮'' بطريق مطار المدينة‮.‬
وتطلبت عملية التحضير من صاحب الفكرة جلب آلات من سوريا وتركيا وتوابل من دول عربية عديدة وحتى من شرق آسيا،‮ إضافة إلى تعيين سوريين للإشراف على فريق الطباخين المتكون من‮ 15‮ شخصا‮.‬
يقول رئيس الطباخين أحمد زياد الذي‮ ينحدر من مدينة حلب السورية ويتواجد بالجزائر منذ‮ 5‮ سنوات بعد تجربة في‮ مدينة قرطاج التونسية،‮ إن تحضير الطبقين‮ يتطلب‮ 14‮ ساعة،‮ وإنه استخدم في‮ العملية توابل عديدة كزهرات البحر والقرفة والقرنفل وزنجبيل والزعتر والفلفل الأسود والكمون والزعتر ومعجون الطماطم‮. وأشار صاحب المطعم إلى أنه لن‮ يقدم الطبقين بالمجان ليس بحثا عن الربح المادي‮ وإنما تجنبا لفوضى محتملة،‮ وأكد أنه حدد سعرا رمزيا للساندويتش الواحد،‮ مع العلم أن تكلفتهما بلغت‮ 15‮ ألف دولار وحوالي‮ 450‮ دجاجة‮.