بداية التحضير لإنجاز أكبر طبق شوارمة في العالم بقسنطينة

بمساهمة "الشروق اليومي" وباستعمال توابل من الدول المشاركة في المونديال

بدأ مطعم شوارمة الأفندي بقسنطينة الذي يقدم الأكلات السورية ويسهر عليه سوريون وجزائريون التحضير لأجل تقديم أكبر قطعة شوارمة في العالم، حيث سيقارب طولها الثلاثة أمتار وستستهلك حوالي قنطارين من لحوم الدجاج وهي المادة الأساسية لطبق الشوارمة..
وقال القائمون على المبادرة التي ساهمت في تفعيلها "الشروق اليومي" أن الطبق سيحتفل به في حضور الإعلام العربي في العاشر من شهر جوان القادم بمدينة قسنطينة.. وتمت تسميته بشوارمة المونديال كعربون حب شامي خالص للخضر وبتوابل عربية أصرّ أصحاب المبادرة على استقدامها من العراق ومن سوريا ومن غزة الفلسطينية.. واشترط مطعم الأفندي على ضيوفه خلال حفل تقديم شوارمة المونديال أن يرتدوا الرايات والقبعات الوطنية حتى يجرى الاحتفال في أجواء وطنية ومونديالية تفاؤلية بتألق رفقاء زياني في جنوب إفريقيا.. وسيكون الطبق محضرا بتوابل من البلدان التي ستشارك في المونديال مثل الصين والبرازيل وإيطاليا وإسبانيا من مواد الخلجان والقرنفل والزنجبيل وبهارات سوداء وزهرة الجبل إضافة إلى إشراك الدول العربية في هذا الطبق الخاص من خلال استقدام الهريسة التونسية والكمون العراقي والزعفران الفلسطيني والمسكة السورية..
وإذا كان التحضير المادي قد انطلق فإن عملية التحضير الحقيقية والطهي ستستغرق مدة ثلاثة أيام ويرأس طاقم الطهي طباخان رئيسيان أحدهما جزائري والآخر سوري يسهران على تحطيم الرقم القياسي ودخول أرقام غينز القياسية.. وفي حالة تمكن المنتخب الوطني من اجتياز الدور الأول سينتقل مطعم شوارمة الأفندي إلى الحلويات من خلال محاولة تقديم أكبر صحن مهلبية احتفالا بالخضر مباشرة بعد مباراة أمريكا التي ستجرى يوم الأربعاء 23 جوان القادم.. يذكر أن طبق الشوارمة من أصل تركي وتم تطويره بالطريقة الحالية في مطاعم حلب وحماة واللاذقية ودمشق، وهو منتشر في كل الدول العربية وحتى في الجزائر، وكان أول مطعم سوري دخل الجزائر منذ عشر سنوات بالعاصمة وانتشرت الآن هاته المطاعم في كل المدن الجزائرية بشكل لافت وزاحمت الشوارمة البيتزا والهومبرغر وغيرها من الأطباق.