ليكراب

* *
المقادير
*
كأس حليب
*
كأس فرينة
*
حبة بيض
*
قرصة ملح.
*
*
كيفية التحضير
*
نأخذ إناء نضع فيه حبة البض وقرصة الملح ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف كأس الحليب لحبة البيض مع الاستمرار في الخلط ثم نسكب الفرينة تدريجيا إلى أن نحصل على خليط الكريب، نضع هذا الخليط في الثلاجة ونتركه مدة نصف ساعة إلى ساعة إلى أن يرتاح الخليط جيدا.
*
ثم نأخذ مقلات نضعها فوق النار ونتركها إلى أن تسخن، من ثم نقلل سعة النار ونبدأ في تشكيل أقراص الكريب، ثم نسكب القليل من خليط بواسطة ملعقة كبيرة، مع التحريك لتشكيل قرص، ونتركه إلى أن يصبح منقطا ومستويا بعد ذلك نقلب حبة الكريب في المقلات ونتركه مدة لا تتجاوز الثانيتان، ثم نضعه في صحن التقديم وندهن حبة الكريب وهي ساخنة بالشكولا أو المربى، وهكذا إلى أن تنتهي من تجهيز كل حبات الكريب.
*