خمسة أغذية تقوّي العيون

العين مثلها مثل سائر أعضاء الجسم تتأثر بالغذاء حيث أنها بحاجة إلى بعض المركبات الغذائية للقيام بوظائفها المنوطة بها. ولذلك فهي تتأثر سلباً إذا كان الغذاء سيء وإيجاباً إذا كان الغذاء جيد. وتعد العين هي أهم الأعضاء في الجسم حيث نستطيع من خلالها التقاط كل ما نفعله في حياتنا وجميعنا يتذكر العبارة الشهيرة ونحن أطفال وهي -الجزر يقوي النظر- بالفعل الجزر هو أفضل الأغذية لصحة العين حيث يعد من أغنى الأغذية احتواءً على البيتا كاروتين وهو أحد أنواع فيتامين (أ) وهو فيتامين ضروري لصحة العين. ويساعد فيتامين (أ) في أن تؤدي شبكية العين وأجزاء العين الأخرى وظائفها على أكمل وجه ولكن ليس فيتامين (أ) وحده هو الضروري للعين فهناك العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تعمل على حماية العين. وهنا سوف نستعرض أهم الأغذية التي تحافظ على العين صحيحة سليمة.
- الخضروات الورقية: الخضروات الورقية مثل الجرجير والسبانخ والملوخية غنية باللوتين والزكسانثين وهما مضادا أكسدة أظهرت الدراسات السابقة قدرتهما على خفض مخاطر الإصابة بالتحلل الشبكي واعتام عدسة العين.
البيض: صفار البيض هو مصدر رئيسي للوتين والزاكسانثينات وهما ضروريان جداً لخفض مخاطر الضمور الشبكي البقعي كما أشارت أحدث الأبحاث ووفقاً للدكتور -بول دوجرتي- وهو المدير الطبي لمؤسسة دوجرتي لتصحيح الإبصار بالليزر في لوس أنجلوس.
- التوت والحمضيات: هذه الفواكه مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت البري والبرتقال والليمون والجريب فروت هي أكثر ثمار تحتوي على فيتامين (ج) الذي أثبتت الدراسات دوره في الحد من مخاطر التحلل الشبكي واعتام عدسة العين (الكتراكت).
- اللوز: يحتوي اللوز على الكثير من فيتامين (ه) حيث أظهرت الدراسات أنه يعمل على حماية العين من الضمور الشبكي. وتناول حفنة من اللوز يومياً (حوالي 30 غراما) يمنح الجسم حوالي نصف الكمية الموصى بها من فيتامين (ه)
- الأسماك الدهنية: الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين والماكريل والأنشوجة هي غنية بأحماض أوميجا وهي أحماض دهنية وجودها مرتبط بصحة العين حيث أكدت الدراسات على أن المستويات المنخفضة من أوميجا ترتبط بجفاف العين كما يقول -جيمي لي- أستاذ جراحة العيون في نيويورك.