لن ترموا القشور بعد الآن

الفوائد الصحية لقشور الفواكه والخضراوات يجهلها الكثيرون وسوف نستعرض عبر هذه الأسطر بعض الفوائد:
- قشر الباذنجان يحمي خلايا المخ من التلف: يحتوي الباذنجان على الكثير من الفوائد الصحية وهو يحمي الجسم من الكثير من الأمراض التي قد تصيبه ولقشور الباذنجان الكثير من الفوائد التي قد لا يعلمها الكثيرون منكم وسنذكر بعض من فوائد قشر الباذنجان:
- يحمي خلايا المخ من التلف: كشفت دراسةٌ حديثةٌ أن قشرة الباذنجان تحتوي على أحد أنواع المواد المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا المخ من التلف والالتهابات البكتيرية. وأكدت الدراسة أن الباذنجان يعد مصدراً مهماً للألياف ما يساعد على عدم الإصابة بالإمساك والتهاب القولون والبواسير. وأضافت الدراسة أن الباذنجان غني بفيتامينات (ب) وبعض المعادن المهمة كالبوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم والمنجنيز والفوسفور وحمض الفوليك ما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ويساعد في تخفيف الورم والنزيف والدوسنتاريا كما يساعد البوتاسيوم الموجود في الباذنجان على ضبط نسبة الأملاح بالدم إضافة إلى أنه يعمل على ترطيب الجسم.
- يعالج تصلب الشرايين: أكدت الأبحاث الطبية أن الباذنجان مفيد للصحة وخاصةً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه ويمكن تناوله مطبوخاً مع الطعام أو على شكل مخللات أو مقبلات.
ويساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة أو إزالتها لأنه منخفض السعرات الحرارية فكل مائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون.
ويحتوي الباذنجان على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان نفس المواد الكيماوية التي تجعل التفاح مفيداً كما أن الصبغات الداكنة تعمل على منع التأكسد.
- يمنع حدوث أمراض القلب: يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد في منع حدوث أمراض القلب ويحافظ على المسالك البولية كما يعمل على تقوية الذاكرة ويمنع حدوث بعض أنواع السرطانات والباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني ببعض المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم وأنسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق أقصى استفادة هي أكله مطبوخا أو مشويا لأن القلي ضار بالصحة.
- قشر الرمان يحارب سموم الجسم: الرمان له فوائد كثيره جداً البعض منا يغفل عنها ولكن اليوم لن نتكلم عن بذور الرمان التي نأكلها بل سنتكلم عن فوائد قشر الرمان فالرمان من الفاكهه التي ذكرت في القرآن الكريم وذكرت بالتحديد ثلاث مرات فقال تعالي {فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ} ووصف الله تعالى الرمان بأنه من فاكهه الجنة.
وفوائد قشر الرمان كثيرة جداً أكثر من الثمرة نفسها القشر يحمي من أمراض القلب تماماً وقشر الرمان يحتوي على مواد مضادة للأكسدة كبيرة جداً وهي مفيدة لطرد السموم من الجسم نهائي وغني تماماً بفيتامين C المعروف ومفيد جداً لحالات التهاب الحلق ونزلات البرد ومفيد أيضاُ للأسنان فهو يبيض الأسنان تماماً ويحارب الشيخوخة وتجاعيد الوجه ومفيد جدا جدا لبعض الأشخاص الذي يعانون من السمنة فهو مفيد مع الرجيم.
- قشر البطيخ يحمي القلب ويحارب السرطان: نشر موقع طبي أمريكي مختص بفوائد الأغذية والصحة إلى أن هناك فوائد مذهلة لا تعد لقشر البطيخ لايعرفها الكثيرون ستجعلك تحافظ عليه بعد اليوم فالجميع يقوم بأكل ما بداخل البطيخة ولكن يتم التخلص من القشر ويمكن الاستفادة من قشر البطيخ من خلال إضافته إلى العصائر أو تناول البطيخ حتى آخر الجزء الأبيض من القشرة.
وسنتعرف على أهم فوائد قشر البطيخ وهي كالآتي:
- يحارب السرطان: حيث أنه يحتوي على مادة السيترولين الموجودة وتلعب دورا هاما في طرد الجذور الحرة المسببة للسرطان بالإضافة إلى تحويلها أحماض أمينية تحسن الدورة الدموية وتحمي القلب وتقي من السموم الضارة.
- يساعد على فقدان الوزن: حيث أن استهلاك مادة السيترولين الموجودة في القشر تؤدي إلى تقليل التعب العضلي مما يؤدي إلى عدم الشعور بالإجهاد أثناء التدريبات ويطول من مدتها وأثبتت الدراسات أن ذلك يساعد على فقدان الوزن بنسبة 30 بالمائة.