خيمة عملاقة تختزل عادات وتقاليد منطقة الأوراس

رغم برودة الطقس التي تميز باتنة
خيمة عملاقة تختزل عادات وتقاليد منطقة الأوراس
نصبت بساحة الحرية بوسط مدينة باتنة خيمة عملاقة تختزل عادات وتقاليد منطقة الأوراس المتوارثة أبا عن جد بمناسبة إحياء احتفالية يناير وذلك وسط أجواء بهيجة بحيث ورغم من برودة الطقس التي تميز عاصمة الأوراس إلا أن الخيمة استقطبت جمهورا غفيرا من المواطنين وأغلبهم شباب جاؤوا لاكتشاف عن قرب خصوصية البيت الأوراسي التقليدي ومحتوياته وخاصة المنسوجات ممثلة في الزربية والحنبل التي أبدعت أنامل النسوة في حياكتها على مر السنين وفق ألوان زاهية جادت بها طبيعة المنطقة كمانظمت بالمناسبة معارض للحلي التقليدية الفضية والأواني الطينية والمنسوجات حيث تلقى والي باتنة عبد الخالق صيودة الذي أشرف على افتتاح التظاهرة رفقة المنتخبين المحليين شروحا وافية عن محتوياتها وكذا عن هذا الموروث الثقافي الذي يعاني محليا من نقص فادح في اليد العاملة.
وكانت الأكلات الشعبية التقليدية التي اعتادت المرأة الأوراسية على تحضيرها منذ القدم كلما حل يناير حاضرة بقوة في الخيمة وفي مقدمتها طبق العيش أو كما يسمى في بعض مناطق الوطن بركوكس وهو يحضر حسب إحدى العارضات بكل بقايا ثمار الخريف المجففة من طماطم وفول وفلفل وأيضا مشمش (يجفف جيدا ويطلق عليه في هذه الحالة فرماس) وكذا حمص ولحم مجفف ومملح أيضا يسمى محليا بالخليع أو القديد إلى جانب الشرشم أو إيرشمن و البسيسة (الطمينة) و الرفيس و الغرايف أو (البغرير).