سمك التونة يكتسح الأسواق ويلهب الجيوب

1700 دينار للكيلوغرام الواحد
سمك التونة يكتسح الأسواق ويلهب الجيوب
اكتسح سمك التونة الأسواق الشعبية عبر طاولات البيع ليلهب الجيوب كغيره من أنواع الأسماك فالسردين كأبسط نوع بلغ سعره 1000 و1200 دينار للكيلوغرام أما الأنواع الأخرى فبلغت أسعاراً مرتفعة لينضم إلى القائمة سمك التونة على غير عادته بحيث كان معدل أسعاره في السنة الماضية 1000 دينار وأقبل عليه المواطنون إقبالا كبيرا بالنظر إلى نكهته وفوائده لكن في هذه السنة ارتفع سعره وخلت طاولات عرضه من الزبائن.
خباجة نسيمة
بسوق بئر توتة الشعبي بضواحي الجزائر العاصمة توفر سمك التونة الحمراء بحيث اصطفت أسماك من الحجم الكبير وجذبت فضول المواطنين الذين اصطفوا أمام طاولة العرض بنية الشراء إلا أنهم ابتعدوا بمجرد سماع السعر الذي وصل إلى 1700 دينار وهو سعر رآه الكل مرتفعا لا يتوافق والقدرة الشرائية لأغلب المواطنين الذين باتوا يتحينون فترة عرض التونة الحمراء لاقتنائها والاستمتاع بنكهتها وفوائدها الغذائية العظيمة إلا أنه وخلال هذا الموسم حرمتهم الأسعار من تلك العادة على خلاف السنة الماضية التي كانت فيها الأسعار ملائمة مكنت كثيرين من الشراء وحضرت التونة في البيوت الجزائرية.
استياء من الأسعار
اقتربنا من بعض المواطنين على مستوى ذات السوق فأعربوا عن استيائهم من الارتفاع الكبير الذي شهدته أسعار التونة في هذه السنة.
تقول السيدة فهيمة التي اقتربت من طاولة البيع وجذبها منظر سمكة التونة من الحجم الكبير واستفسرت البائع الذي كان منهمكا في تقطيع أجزاء منها لعرضها على الزبائن وما إن سألته عن السعر رد ان الكيلوغرام الواحد هو ب1700 دينار ففرّت هاربة من هناك فالسعر مرتفع جدا ويختلف عن السعر المتداول خلال السنة الماضية الذي تراوح ما بين 900 إلى 1200 باختلاف المناطق لكن كان منخفضا عن السعر في هذه السنة -تقول-.
السيد محمد هو الآخر لم يتقبل الأسعار الملتهبة لمختلف انواع الأسماك ليلحق بالركب سمك التونة وعرضه الباعة ما بين 1700 و1800 دينار للكيلوغرام وهو سعر لا يلائم أغلبية المواطنين بحيث لم يشهد إقبالا كبيرا في هذه السنة على خلاف السنة الماضية التي كانت فيها الأسعار ملائمة ومنخفضة وعرف تهافتا وطوابير أمام طاولاته التي خلت من الزبائن في هذه السنة بسبب الغلاء.
منافع غذائية لا تُضاهَى
يعد سمك التونة الأكثر استهلاكا في العالم وهو أحد أنواع الأسماك التابعة لفصيلة الأسقمرية ويمتاز سمك التونة بلحمه ذو اللون الوردي الفاتح إلى اللون الأحمر الغامق.
يتصف لحم التونة بمذاقه الجيد وفائدته الصحية العالية وذلك بسبب احتوائه على نسب جيدة من الدهون غير المشبعة أوميغا- 3 يُمكن تناول سمك التونة طازج فهو ذو فائدة صحية أعلى من السمك المعلب لكن بسبب صعوبة الحصول على لحمه الطازج يكثر تناوله بشكله المعلب.
ويشتهر سمك التونة بفوائده العظيمة
و منافعه الصحية فهو يساهم في الوقاية من أمراض القلب وذلك بسبب قدرته على:
خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ورفع نسبة الكولسترول الجيد.
منع تراكم الترسبات التي تتسبب في انسداد الشرايين تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
كما يساهم في خفض الوزن فغالبا ما يكون سمك التونة ضمن الحميات الغذائية المُتبعة بهدف خفض الوزن والسبب في ذلك يعود إلى السعرات الحرارية المنخفضة فيه حيث يحتوي كل 100 غرام من سمك التونة النيّئ على 144 سعر حراري فقط.
سمك التونة يحسن المزاج والسبب في ذلك يعود إلى الآتي: احتوائه على أوميغا- 3 احتوائه على مادة السيلينيوم.
هذان المكونان يُساهمان في تنشيط الحمض الأميني التريبتوفان وهرمون السيروتونين في الجسم الأمر الذي يساعد في رفع الحالة المزاجية ويقلل من التوتر.
سمك التونة مفيد في تعزيز صحة الدماغ
اذ يحتوي سمك التونة المعلب على 95 ملليغرام من أوميغا 3 وهذا النوع من الدهون غير المشبعة يتميز بقدرته على تعزيز صحة الدماغ لذلك يُنصح بتناول الأسماك أثناء الحمل ومنها سمك التونة كونها تُساهم في تطوير دماغ الجنين.
ويدعم صحة العظام اذ يحتوي سمك التونة على فيتامين د المفيد لصحة العظام والأسنان فهو قد يُساهم في تقليل احتمالية الإصابة بهشاشة العظام إن تم تناوله بانتظام كما أن سمك التونة يعد مصدرًا جيدًا للبروتين وهذا يدعم صحة العضلات.
هل هو خطير؟
يُعد سمك التونة آمن لأغلب الأشخاص وتكمن خطورته فقط إن تم تناوله بكميات كبيرة وتلخصت أبرز أضراره فيما يأتي:
- رد الفعل التحسسي: هذه حالة تُصيب بعض الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه الأسماك وتظهر الحساسية على شكل طفح جلدي أو حكة او ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- التسمم بالزئبق: الزئبق مادة سامة تُسبب العديد من المشكلات الصحية للأشخاص وخاصةً الحوامل والأجنة وسمك التونة يُعد ضمن الأسماك التي تحتوي على نسب قليلة من الزئبق لذا يجب تناوله بكميات محددة ويبقى سمك التونة المعلب غير المفتوح والمخزن في ظروف طبيعية لمدة تصل إلى أكثر من 3 سنوات دون انتهاء صلاحيته.