الكوزينة

مقروطات عجينة اللوز المقادير عجينة الوز ملونة بلون أخضر 3 كيلات كاوكاو مرحي كيلة سكر ذوق لوز 2 / 1 ملعقة صغيرة قرفة ماء الزهر حبات لوز للتزيين
التحضير
- أخلطي الكاوكاو المرحي مع السكر
أضيفي القرفة، الذوق وماء الزهر، قرصي عجينة اللوز إلى مستطيل، ضعي وسطه حربوشا من الحشو ولفيه للحصول على حربوش طويل، قطعيه إلى مقروطات وزيني بحبات اللوز. اطهيه في الرفن مدة 10 إلى 15 دقيقة.
سجائر بالفستق
المقادير
العجينة: 3 كيلات ونصف فرينة كيلة زبدة ذائبة قرصة ملح ماء دافئ
الحشو: 3 كيلات فستق مرحي كيلة سكر ناعم ماء الزهر مربى
التحضير
اخلطي الفرينة والملح، أضيفي الزبدة الذائبة، اخلطي جيدا
أضيفي تدريجيا الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة قطيعها وضعيها جانبا.
حضري الحشو: اخلطي الفستق المرحي مع السكر وماء الزهر
افتحي العجينة إلى ورقة رقيقة جدا.
شكلي دوائر صغيرة، ضعي في كل دائرة حربوش من الحشو ولفيها للحصول على سيجار، اطهي السجائر في الفرن زيني حسب الذوق (حبة لوز في الوسط أو معجون)
حلوى بالكريمة
المقادير
6 بيضات كأ س ونصف سكر 2 / 1 كزس زيت كيس فانيليا كيس خميرة فرينة لوز مهشم كريمة
الكريمة: 125غ زبدة 65 غ سكر ناعم بيضة واحدة
التحضير
العجينة: اخفقي البيض مع السكر أضيفي الزيت، وواصلي الخفق
أضيفي الفانيليا، الخميرة والفرينة للحصو لعى عجينة متماسكة
افتحي العجينة في سمك 2 / 1 سم شكلي دوائر، واطهيها في فرن متوسط الحرارة.
حضري الكريمة: اخفقي الزبدة الطرية مع السكر، أضيفي البيضة واخفقي للحصول على كريمة الصقي الحلو بالكريمة أدهني الوجه والجوانب وذري اللوز المهشم، زيني بالكريمة.
هريسة بالجلجلان
المقادير
كأس جلجلان كأس سكر 4 بيضا 2 / 1 كأس زيت كأس ونصف خبز مرحي كيس سكر معطر كيس خميرة عسل ماء الزهر جلجلان.
التحضير
اخفقي البيض مع السكر والسكر المعطر، أضيفي الزيت، الجلجلان، الخبز المرحي والخميرة
ادهني قالبا مربع الشكل، اسكبي وسطه الخليط واطهيه في فرن ساخن متوسط الحرارة
عند إخراجه من الفرن، اسكبي عليه العسل مع ماء الزهر
اتركيه يبرد ثم ذريه فوقه الجلجلان محمص وقطعيه مربعات صغيرة.