الخردل الأسود.. غذاء ووقاية

صحتك في غذائك

الخردل الأسود : عشب موسمي، أوراقه خشنة زغبية مستة، وأزهاره صفراء عنقودية التجمع، وهو أطول أنواع الخردل،
ويزرع في البيئات المعتدلة. ومن خصائصه أنه حار، يابس،
مفعوله قوي، مثير للدموع.
يحتوي الخردل على مواد لعابية Mucilage و 27 ٪ زيت ثابت وخميرة الميروزين وسكاريد النجيرين. وعند سحق الحبوب تختلط هذه المواد مكونة الغلوكوز وكبريتات البوتاسيوم الحامضة وإيزوثيوسيانات الأليل المخرشة للجلد.
الفوائد الطبية:
- يعالج زرقة القدمين، والقدم السكري
- إزالة التهابات الأعصاب الطرفية
- مطحون الحبوب لتخفيف آلام الروماتيزم
- تحليل الأورام.
- نقيعها يزيل النقرس
- مدر للبول ودم الحيض
- يستعمل كمسيل للدموع، وتأثيره أشد من الخردل الأبيض.
- ضماد فعال لتخفيف آلام المفاصل
- يغرغر بها فتسكن آلام الأسنان
- يعمل على توسيع الشعب الهوائية
المحذورات:
الجرعات العالية تؤدي إلى الإسهال، إحمرار الجلد، التهاب جدارالمعدة، ورفع ضغط الدم.