خس، السلاطة .. غذاء ووقاية

صحتك في غذائك

الخس عشب معمّر له أوراق قاعدية وينتج في نهاية الموسم عنقا بحمل الأزهار والثمار. ومن خاصيته أنه عديم الرائحة، طيب الطعم، بارد ورطب ويزرع في جنوب أوربا وغرب آسيا، شمال إفريقيا ويزرع في معظم الدول العربية
ويحتوي النبات على فيتامينات E- A ومواد لاكتينية وأملاح معدنية مثل الحديد، والنحاس واليود والكالسيوم والكبريت والألياف.
الفوائد الطبية
- الخس يحتوي على مادة تسمى تراليرس التي تمتاز بخصائق منومة ومهدئة للأعصاب ويعتبر منشط قوي للمعدة ومعالج للإمساك المزمن.
- فهو مقوي جنسي ورمز للخصوبة والتناسل.
- ويعتبر الخس من أهم المصادر الغذائية بحمض الفوليك المفيد للحوامل، وأكدت آخر الدراسات فعالية الخس للوقاية من مرض الزهايمر.
- وأشار خبراء التغذية إلى أن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الغنية بمادة بيتاكاروتين المقاومة للتأكسد، قبل النوم يعمل كمسكن للألم.
وينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ بعناصره الغذائية.
- ويحتوي الخس على فيتامين ”أ” فيتامين ب1، سي وإلى فيتامين ”إي”
- وهو يقي من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على الأسنان أيضا.
- وأوضح الخبراء أن الخس يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء ويرطب الجسم ويقي من تشكّل الحصى البولية ويهدئ الأعصاب ويساعد على النوم، كما يمنح البشرة المزيد من النقاء.
- يمنع الخس عن الأشخاص المصابين بالربو.