ورشة تكوينية لضمان نظافة ونوعية الحليب بسوق أهراس

قصد تحويله إلى أجبان صالحة للاستهلاك

أكد، مؤخرا، خبراء بمزرعة ”ملوك” بسيدي بدر ببلدية ويلان، ولاية سوق اهراس، على أهمية نظافة ونوعية الحليب لضمان منتوج ذي نوعية وجودة عالية.
شدد ماكس بارترون، خبير فرنسي في مجال نوعية الحليب، خلال تنشيطه ورشة تكوينية بحضور 20 مربي أبقار حلوب بالولاية يملكون 300 رأس، على ضرورة نظافة محيط البقرة وضمان نظافة دائمة لآلة الحليب للحصول على حليب ذي جودة عالية، وبالتالي تمكين تحويله إلى أجبان صالحة للاستهلاك.
وقدم ذات الخبير، ضمن هذه الورشة التكوينية، التي بادر إلى تنظيمها المجمع التقني لدعم مربي الأبقار الحلوب شروحا وتطبيقات تقنية لفائدة المربين حول مدى أهمية نظافة ضرع البقرة، فضلا عن تقديم شروح أخرى بخصوص كيفية تنظيف آلة الحليب، وذلك للحفاظ على صحة وسلامة رؤوس الأبقار الحلوب ومردوديتها وجودة منتجاتها من الحليب.
وأشار منشط هذه الورشة المنظمة في إطار اتفاقية الشراكة بين وزارة الفلاحة والتنمية الريفية و”بروتاني أنترناسيونال ”الفرنسية، وهي جمعية تضم صناعيين من ”بروتاني” من خلال إرشادات ونصائح تطبيقية كيفية الحصول على حليب نظيف، إلى أهمية نظافة محيط البقرة والإسطبلات.
من جهته أوضح مدير مجمع الدعم التقني لمربي الأبقار الحلوب، أن تطوير ورفع إنتاج الحليب يمر حتما عبر تغذية جيدة للأبقار والصحة والتحسين الوراثي من خلال استعمال التلقيح الاصطناعي وتوفير الأعلاف الخضراء.
للإشارة فقد لقيت هذه الورشة التكوينية تجاوبا ملحوظا من طرف المربين تجلى خاصة من خلال طرح عدة أسئلة حول طرق استعمال المنظفات سواء لضرع البقرة أو لآلة الحلب.
وفي السياق ذاته تم التأكيد خلال هذا اللقاء بهذه الولاية التي تحصي 96 ألف رأس من الأبقار منها 52 ألف بقرة حلوب، على أهمية إنشاء وحدات تحويل للحليب، لاسيما في إطار المؤسسات الصغيرة والمتوسطة. كما دعا مربون آخرون إلى ضرورة تحسين تغذية ونظافة المواشي.
أما ممثل المزرعة النموذجية يوسفي الطيب ببلدية تيفاش، المختصة في تربية الأبقار الحلوب، فحث المربين على ضرورة الالتزام بشروط النظافة، لاسيما أن مادة الحليب معرضة إلى جميع الجراثيم وسريعة التلف.
تجدر الإشارة إلى أنه في إطار الاتفاقية المبرمة بين المعهد التقني لتربية الحيوانات بالجزائر العاصمة و”بروتاني أنترناسيونال” الفرنسية، سيتم تكوين ومرافقة 300 مربي أبقار، بهدف رفع إنتاج الحليب بالجزائر، على أن يعمم هذا البرنامج ليشمل 22 ولاية أخرى بالوطن، في حال الحصول على نتائج مشجعة بشأن رفع مردود الحليب بالولايات النموذجية وهي سوق أهراس والبليدة وغليزان، وهو ما سيسمح بتقليص فاتورة استيراد الحليب خاصة مسحوق الحليب الذي يكلف خزينة الدولة أموالا طائلة.