تم بسوق أهراس التأكيد على ضرورة "استحداث وحدات صغيرة لإنتاج الأجبان و مشتقات الحليب" و كذا على أهمية "مرافقة مربي الأبقار الحلوب وأبنائهم". و أوضح رئيس غرفة الفلاحة محمد يزيد حمبلي خلال لقاء احتضنته ذات الغرفة بحضور خبير فرنسي في مجال الصناعات التحويلية (صناعة الأجبان) السيد جان دولورم الذي حل بسوق أهراس في إطار التعاون الجزائري الفرنسي لتطوير شعبة الحليب ومدير المصالح الفلاحية ومدير الصناعة والمؤسسات الصغيرة والمتوسطة وترقية الاستثمار بأن "مرافقة المربين في تطوير شعبة الحليب يجب أن يكون مرافقا كذلك لجلب تقنيات حديثة لتحويل الحليب". و أشار رئيس ذات الغرفة إلى أن ذلك سيسمح "بتثمين هذه المادة الأولية التي عرفت إنتاجا وصل العام 2012 إلى 96 مليون لتر من الحليب وهي الكمية المرشحة حسبه- بأن تعرف مستقبلا ارتفاعا متزايدا بالنظر إلى اهتمام المربين بتطوير التقنيات الحديثة و كذا الدعم الكبير الذي خصصته وزارة الفلاحة والتنمية الريفية والقاضي بتدعيم ثمن اللتر الواحد من الحليب ب12 د.ج للمربين و5 د.ج للمجمعين و4 د.ج للمحولين. و يهدف مشروع التعاون الجزائري-الفرنسي المندرج في إطار التوقيع على بروتوكول اتفاق بين المعهد التقني لتربية الحيوانات والجمعية الفرنسية "بروتاني إنترناسيونال" إلى مرافقة ودعم تقني لمربي الحليب بولايات سوق أهراس والبليدة وغليزان وإلى تحسين الإنتاج وتقليص الواردات من مسحوق الحليب وتوفير مناصب شغل. و انصبت تدخلات الحضور خلال هذا اللقاء الذي حضره كذلك مدير السياحة والصناعة التقليدية وعدد من المربين على ضرورة استحداث وحدات صغيرة بمازرع المربين من أجل استحداث منتجات تقليدية متنوعة على غرار الأجبان التقليدية قبل أن يبدي الخبير الفرنسي استعداد الطرف الفرنسي الممثل في "بروطاني أنترناسيونال" للدعم التقني والتكوين للمربين. و تم التأكيد بالمناسبة أن من شأن استحداث وحدات صغيرة لإنتاج الأجبان ومشتقات الحليب استقطاب يد عاملة كبيرة من الشباب. و اتفق الحضور على البدء في إنشاء 3 وحدات أو 4 لتكون بمثابة القاطرة الأمامية لتوسيعها مستقبلا وتكون عبارة عن مزارع نموذجية لتكوين المربين في مجال تحويل الحليب إلى أجبان ومنتجات أخرى. من جهته دعا مدير السياحة إلى ضرورة إدراج نظام الإنتاج المحلي ضمن هذا المسعى و هو النظام الذي نال إعجاب الخبير الفرنسي خاصة وأنه نظام يعتمد أساسا على تجميع المهنيين والحرفيين الصغار في شكل تجمعات مهنية للاستفادة أكثر في مجال التكوين واستحداث مناصب شغل. يذكر أن سوق أهراس تضم 93 ألف رأس من الأبقار منها 47500 بقرة حلوب وعدد من المربين يصل إلى 4800 مربي منهم 1100 مندمجين ضمن برنامج دعم الحليب.
