هلاك شخصين وتسمم 2000 شخص في 22 ولاية عبر الوطن في 2017

المرطبات وبعض أنواع اللحوم والأسماك ومشتقات الحليب كلها مواد ساهمت في ارتفاع حصيلة التسممات

كشفت وزارة الصحة والسكان وإصلاح المستشفيات عن هلاك شخصين وإصابة 2863 شخص خلال السداسي الأول من العام الحالي بسبب التسممات الغذائية.
وأفادت الوزارة في بيان لها تحوز ”الفجر” على نسخة منه أن الحصيلة تغطي الفترة الممتدة من جانفي إلى 9 جويلية الجاري ب22 ولاية من الوطن، والتي أتت على حصد ووفاة شخصين في ولايتي الشلف والوادي، في الوقت الذي سجلت فيه ولاية البويرة المرتبة الأولى في مناطق الإصابات ب882 حالة تسمم غذائي جماعي بمناسبة الاحتفال برأس السنة الأمازيغية ”يناير” تلتها غليزان بحوالي 500 حالة وجيجل 334 حالة ومعسكر 208 حالة والوادي 200 حالة وبقية الولايات الأخرى بدرجة أقل، وأوضحت وزارة الصحة هذه التسممات الغذائية الجماعية بالدرجة الأولى إلى عدم احترام قواعد نظافة اليدين والآواني وطريقة تحضير الوجبات الغذائية ودرجة حرارة حفظ الأطعمة بالثلاجة والتخزين، محذرة من انتشار هذه الإصابات خلال فصل الصيف المعروف بتنظيم الحفلات والأعراس والولائم العائلية والجماعية. وفي ذات السياق أكدت مرزاقة بلقاضي، الأستاذة المساعدة بمصلحة الأمراض الوبائية والطب الوقائي في مستشفى مصطفى باشا، أن المواد الغذائية الأكثر تسببا في التسممات الغذائية هي المرطبات وبعض أنواع اللحوم والأسماك ومشتقات الحليب، لا سيما في حالة عدم احترام قواعد الحفظ والتخزين والنظافة، داعية إلى ضرورة احترام القواعد العشر التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية للوقاية من هذه التسممات الغذائية التي تؤدي في العديد من الحالات إلى الوفاة.