مشاركون في لقاء تحسيسي بسكيكدة يؤكدون:

اختيار ممونين أكفاء ضروري لتفادي التسممات الغذائية

أجمع بسكيكدة مشاركون في لقاء إعلامي، تحسيسي لفائدة مسيري المطاعم المدرسية ومطاعم التكوين المهني، على ضرورة اختيار ممونين أكفاء يضمنون توفير مواد غذائية ذات جودة، لتفادي التسممات الغذائية في أوساط التلاميذ والممتهنين. وأكد المشاركون في هذا اللقاء على ضرورة حسن اختيار ممونين يوفرون مواد طازجة وخالية من الشوائب سيضمن توفير وجبات غذائية ذات مستوى عبر كافة مؤسسات التعليم ومؤسسات التكوين المهني بالولاية، مما سيؤدي، حسبهم، إلى تفادي التسممات الغذائية. وتم خلال هذا اللقاء كذلك التركيز على أهمية الالتزام بحفظ الطبق الشاهد عن كل وجبة غذائية لمدة 72 ساعة حتى يتسنى لرجال الصحة من إجراء التحاليل المخبرية الضرورية لتشخيص سبب التسمم في حال حدوث تسمم غذائي جماعي. ومن ضمن توصيات هذا اللقاء، التأكيد على ضرورة توفير يد عاملة مؤهلة للعمل داخل المطابخ المدرسية ومراقبتها صحيا بشكل دوري، فضلا عن المراقبة المستمرة والدورية للمياه المستعملة في الطبخ والشرب والغسل. واقترح المشاركون أيضا وضع لجنة خاصة تضم مختلف القطاعات للقيام بزيارات دورية للوقوف على النقائص الموجودة على مستوى المطاعم المدرسية ومطاعم التكوين المهني ومحاولة إزالتها. من جهته، اعتبر السعيد بوعصران، إطار بمديرية التربية، الوضعية العامة الحالية للمطاعم المدرسية بالولاية رائدة في مجال التغذية المدرسية مقارنة بولايات أخرى من الوطن مؤكدا أن نسبة التغذية بالولاية على مستوى المدارس تقدر ب96 بالمائة. وأوضح ذات المسؤول بأن ولاية سكيكدة تتوفر على 576 مطعم مدرسي 446 منها بالابتدائيات و82 مطعما على مستوى المتوسطات و48 مطعما بالثانويات، مؤكدا أن 58 مطعما فقط بالولاية يقدم وجبات باردة على مستوى المناطق النائية. من جهته، أكد حسين علي زوي، إطار بمديرية التكوين المهني والتمهين، أن القطاع يضم 19 مؤسسة ناشطة بولاية سكيكدة منها معهدين متخصصين في التكوين المهني والبقية هي مراكز للتكوين المهني والتمهين يوجد بها أزيد عن 12 ألف متربص. وأضاف علي زوي أن 15 مؤسسة تقدم وجبات غذائية يوميا للمتربصين، مشيرا إلى أن القطاع خصص غلافا ماليا يقدر بحوالي 62 مليون دج لهذا الغرض. أما مدير التجارة بالولاية، لخضر تريعية، فأوضح بأن تنظيم هذا اللقاء الدراسي والإعلامي لفائدة مسيري المطاعم بهذين القطاعين يهدف أساسا إلى تقديم النصائح وطرق تسير الإطعام المدرسي لتفادي وقوع تسممات غذائية في هذين الوسطين الحساسين، مشيرا إلى أنه لم يتم تسجيل أي حالة تسمم جماعي في الوسط المدرسي خلال سنة 2015 بولاية سكيكدة. للإشارة، فإن اليوم الدراسي والإعلامي نظم من طرف مديرية التجارة بالولاية بالتنسيق مع كل من مديريتي التربية والتكوين المهني والتمهين.