مستغانم: محصول قياسي من البطاطا الموسمية    زلزال قوته 5.8 درجة قرب عاصمة نيوزيلندا    مباراة ليفربول وأتلتيكو مدريد تسببت في مقتل 41 شخصا    عمرو دياب يخضع لفحص عاجل لفيروس كورونا لهذا السبب!    فيما بلغ عدد الاشخاص الذين تماثلوا للشفاء 152حالة    الشرطة تضبط الرئيس النمساوي وزوجته متلبسين بخرق الحجر!    حملة جني البطاطس الموسمية: مردودية قياسية فاقت التوقعات بمستغانم    ميلة: 600 سكن عمومي إيجاري ستُوزع قريبا    أستراليا تسجّل أسرع انترنت في العالم    وزارة الصحة تفتح ملف المواد الغذائية "المسرطنة" المستوردة من الخارج    دونالد ترامب : أرقام الإصابات والوفيات جراء كورونا تتراجع في جميع أنحاء البلاد    8306 إصابة بفيروس كورونا في الجزائر بينها 600 وفاة.. و 4578 متعاف    تجارة: نسبة المداومة تبلغ 99 بالمائة خلال اليوم الأول من عيد الفطر المبارك    قسنطينة: احتفال غير مسبوق بعيد الفطر على وقع كورونا        الرئيس تبون يهنئ أفراد الجيش والاطقم الطبية    بعزيز يشكر قناة النهار على برنامج ضياف ربي    إيرادات الجباية البترولية تتراجع    مساعد مدرب أميان: “بلماضي نجح في جعل الخضر يلعبون مثل المنتخبات الأوروبية”    إنتشال جثة طفل غرق في حوض مائي ببومرداس    وزير: بريطانيا تعيد فتح المدارس الابتدائية في أول جوان    الأقاليم غير المستقلة: أوكوكو تذكر بحق الشعوب في تقرير المصير    العاصمة: تسخير 157 حافلة لنقل مستخدمي الصحة يوميا منذ بداية الحجر    أي مستقبل للأفالان والأرندي؟    مدوار: “عيدكم مبارك ونتمنى أن يرفع الله عنا هذا الوباء في هذه الأيام المباركة    في مشهد غير مألوف .. الثلوج تغطي مرتفعات لبنان في ماي (فيديو)    سفيرة الجزائر بكينيا تهنئ الجزائريين بعيد الفطر    وزير الاتصال يثمن جهود عمال القطاع في مختلف المؤسسات الإعلامية    قدماء الكشافة الإسلامية: توزيع وجبات ساخنة للأشخاص بدون مأوى بالعاصمة في عيد الفطر    دول سمحت بإقامة صلاة العيد    الجزائريون يحيون عيد الفطر في ظروف استثنائية    وهران: انهيار سقف غرفة لبناية.. ولا خسائر بشرية    الدراما تعاني بين عالم الموضة وقلة الفرص    بن ناصر يهنئ الأمة الإسلامية بعيد الفطر    فيروس كورونا: الشرطة البريطانية "قلقة" من تزايد هجمات "البصق" أثناء الإغلاق    فيروس كورونا: "دفنت ابن عمي وأقمت مراسم جنازته في 'فيسبوك لايف'"    إصابة الفنان حكيم دكار بفيروس كورونا    حفتر يهاجم أردوغان    بلمهدي ل”النهار”: صلة الرحم لا يمنعها الحجر.. ووسائل التواصل بديل الزيارات    الوزير الأول يهنئ الجزائريين بحلول عيد الفطر    الرئيس الروسي بوتين يهنأ المسلمين بمناسبة عيد الفطر    مجمع “النهار” يهنئ الجزائريين والمسلمين بعيد الفطر المبارك    الجزائر وجل الدول الإسلامية تحتفل بعيد الفطر المبارك    عيد الفطر في ظل كورونا.. مساجد بدون مصلين وتكبيرات وتسبيحات تبث عبر المآذن    وزير التجارة يهنئ الجزائريين بعيد الفطر المبارك    هذه حقيقة خبر وفاة المطربة اللبنانية فيروز    مكالمات مجانية من الثابت نحو الثابت خلال عيد الفطر    قديورة يتبرع ب 20 الف جنيه إسترليني لصالح لاعبة التنس الجزائرية "إيناس إيبو"    رفع تسابيح يوم العيد من مكبرات الصوت بكافة مساجد البلاد    وزيرة الثقافة تطمئن على "الشيخ الناموس" والممثلة " دوجة"    البريد المركزي يشدد إجراءات الوقاية من كورونا    قطوف من رياض الفكر والثقافة    المسرح أداة اجتماعية فاعلة مع الواقع ومتغيراته بغرض التقويم    بن عيادة ينفي مفاوضات الأهلي والزمالك    "أصبحنا نواجه المجهول ونريد قرار حاسما حول مستقبل البطولة"    اكاديمية الجوهرة بتموشنت واجهة لخلق المواهب    أسعار النفط تنخفض من جديد    في الوقت التي باشرت فيه بعض فرق المحترف الأول التفاوض حول الرتب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





أخصائية التغذية الصحية حميدة جودي
نشر في النصر يوم 07 - 07 - 2018

تحضير المثلجات في البيت يقي أبناءكم مخاطر الملونات و المنكهات
تدعو أخصائية التغذية الصحية حميدة جودي ربات البيوت إلى تحضير المثلجات بأنفسهن في البيت لأفراد أسرهن، خاصة أبنائهن الصغار، بمواد طبيعية خالية من السكريات و الملونات و المنكهات الاصطناعية الضارة و بطريقة صحية و سهلة و سريعة و اقتصادية، بالاعتماد على الفواكه الموسمية و الخضر الطازجة.
و شددت الأخصائية في اتصال بالنصر، بأن المثلجات التي تغزو المقاهي و المحلات و المطاعم و غيرها، و تستقطب أعدادا كبيرة من عشاقها ، كبارا و صغارا، على مدار الصيف و حتى في بقية الفصول، ذات أسعار مرتفعة و تستعمل في تحضيرها و كذا تحضير الحلويات و المشروبات و الياغورت و العديد من المواد الغذائية الأخرى الواسعة الاستهلاك، مختلف الملونات و المنكهات و محسنات المذاق المصنعة، التي يمكن أن تعرض أفراد أسرهن، إلى عدة مضاعفات صحية يمكن أن تصل بمرور الوقت، إلى حد الإصابة بالسرطان، و تنصحهن بالعودة إلى المواد الطبيعية من خضر و فواكه طازجة، لاستخراج ما يرغبن من خلاصات و ألوان و نكهات و عطور، و تحضير مختلف الأطعمة و المثلجات، بطرق صحية و بتكلفة أقل بكثير من المصنعة.
و أشارت المتحدثة إلى أن بعض الأطفال يصابون بآلام في الصدر و الرأس، بعد تناول المثلجات، لأنها تحتوي على ملونات اصطناعية، تثير لديهم الحساسية، كما أن احتواءها على كمية معتبرة من السكر و الملونات و تحضيرها في بعض الحالات دون الالتزام بقواعد النظافة و التعقيم و احترام سلسلة التبريد ، يجعلان منها «مستنقعا»، على حد تعبيرها، لتكاثر الجراثيم، و قد تتسبب في إصابة الصغار بالحمى و الإسهال و آلام الحلق و تسوس الأسنان، أو ضعف الشهية للطعام، أو تعرضهم للسمنة، نظرا للإكثار من تناول «الآيس كريم» الذي يحتوي على ملونات و منكهات و سكريات و مواد دسمة و حليب .
و تنصح الأخصائية حميدة جودي بعدم تقديم المثلجات تماما للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنتين و تقديمها بكميات محدودة للأكبر سنا، بمعدل مرتين في الأسبوع، ومن الأفضل تجنبها تماما، أو تحضيرها في البيت، لتكون طبيعية و صحية و نظيفة، باستعمال مختلف الفواكه الموسمية و الخضر.
و مادمنا في موسم الفراولة و الكرز، تدعو الأمهات إلى تنظيف حبات الفاكهتين و تقطيعها ، ثم تجميدها و بعد ذلك تضعها في الخلاط الكهربائي و قبل تقديمها في أكواب المثلجات تضيف إليها ملعقة من العسل الطبيعي أو دبس التمر، و قطرات من الحليب أو ملعقة من القشدة الطازجة، حسب الرغبة.
وبإمكانهن تحضير مثلجات الخوخ و المشمش بنفس الطريقة، مع تزيينها بمكسرات أو سمسم «جلجلانية» أو زريعة الكتان مطحونة لأنها مفيدة جدا و ذات مذاق لذيذ .
و تقترح المتحدثة أيضا تحضير مثلجات بالخضر الطازجة، حسب الرغبة، فبإمكان ربة البيت سلق أو طهي بالبخار كمية من اليقطين «الكابويا» و الجزر، كل على حدة، أو معا، ثم تطحنها و تجمدها و تضيف إليها عند تقديمها دبس التمر و تزينها بكمية من المكسرات، و بإمكانها أيضا مزجها بفاكهة موسمية، و الخيارات كثيرة في هذا المجال .
و تنصح من جهة أخرى ربات البيوت، بتفادي استعمال قوالب السيليكون لإضفاء أشكال على المثلجات و الحلويات، لأنها تحتوي على مادة سامة، و اقتناء ملاعق معدنية مقعرة ، خاصة بتقديم كريات المثلجات، مشيرة إلى توفر قوالب خاصة ب»مصاصات الجليد»، sucettes glacées ، و للحصول على أفضل نتيجة بإمكان السيدات أن يضفن إلى المثلجات التي حضرنها في البيت كمية من الفانيليا أو الكاكاو، قبل وضعها في هذه القوالب.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.