غسان سلامة‮ ‬يؤكد‮:‬    اعتبرتها مكسباً‮ ‬ديمقراطياً‮ ‬لا‮ ‬يجب التفريط فيه    أثنى على أداءه في‮ ‬افتتاح الكان    بعد مشوار كروي‮ ‬حافل    يشارك فيها‮ ‬40‮ ‬حرفياً‮ ‬من مختلف أنحاء الوطن    الطبعة الثانية لتظاهرة الرياضة والطبيعة    في‮ ‬مجال الغاز الطبيعي‮ ‬والغاز المميع    حصل على‮ ‬52‮ ‬‭%‬‮ ‬من الأصوات في‮ ‬الجولة الأولى    اختتمت فعالياته مساء الأحد    لتلبية طموحات هذه الشريحة من المجتمع    بعد إضراب الصيادلة نظير تعرضهم لمتابعات قضائية    للإشتباه في‮ ‬تورطهما بقضايا فساد    تعهد بتطليق السياسة ومراجعة الأخطاء السابقة‮ ‬    عدم استشارة الخبراء وراء سوء ترشيد استعمال الطاقات    نحو إنشاء مركز لعلوم وتقنيات الفضاء    البرلمان‮ ‬يشارك في‮ ‬قمة طوكيو    بلمهدي‮ ‬يكرّم فرسان القرآن    عالم جزائري‮ ‬رئيساً‮ ‬في‮ ‬يونيسكو‮ ‬    بوقادوم‮ ‬يلتقي‮ ‬نظرائه من فرنسا وإيطاليا    ترامب يفرض عقوبات على خامينائي وقادة في الحرس الثوري    رئيس الدولة يشرف على التوقيع على المراسيم    19.5 مليون جزائري شاهدوا يوميا التلفزيون    وحدات الحماية المدنية في حالة استعداد تام    فوز مرشح المعارضة أكرم إمام أوغلو بالانتخابات المعادة    إيران تعتبر العقوبات الأمريكية الجديدة غير مؤثرة    مواصلة إجراءات رفع الحصانة عن بوجمعة طلعي    كاميرات مراقبة بمكاتب البريد    وزير الخارجية المصري : لهذا السبب ستشارك مصر في مؤتمر المنامة حول "مشروع القرن"    إتلاف 4 هكتارات من الغابات    ضبط قائمة المؤثرات العقلية المرخص للصيادلة ببيعها    .. كمن يخشى الغرق في كوب ماء    مجلس الادارة يوافق على استقالة حمري    الزج ب 4 تجار مهلوسات داخل المؤسسة العقابية    شلل كلي بالبرية ومسرغين وبوتليلس والكرمة    بكم تفتخر الجزائر    «تقييم محاربي الصحراء منطقي وبلايلي كان الأحسن»    تكريم عائلة شهيد الواجب تواتية محمد    إنشاء مدرسة لتكوين الهواة في علم الآثار والحفريات    موشحات أندلسية وتكريمات إحياء لليوم العالمي للموسيقى    معرض تاريخي وفيلم وثائقي حول شهيد المقصلة    أبو العاص بن الربيع    وَالَّذِينَ جَاهَدُوا فِينَا لَنَهْدِيَنَّهُمْ سُبُلَنَا    تعبير الاستغفار في الرؤية    «البياض الزغبي «يضرب محاصيل الطماطم و الكروم بمستغانم    مخطط استعجالي لتزويد بالطاقة في فصل الصيف    الصحة العمومية مهددة بقرية وادي فاليط بسعيدة    دورة تكوينية للناسكين    حينما ينفجر الحزن ألوانا وزهورا    قرين يجدد الثقة في المدرب الحاج مرين    الفصل قريبا في منح الصفقة لمتعامل خاص    في كتاب جديد.. باحثون يناقشون سؤال الأخلاق في الحضارة العربية والإسلامية    ركب سيدي الشيخ من 26 إلى 28 جوان    هدفنا القادم بطولة إفريقيا بأوغندا    جولة أمريكية ل "رولينغ ستونز"    بحضور خبراء جزائريين وأجانب: الجيش يبحث تأمين المنشآت الصناعية من الأخطار الكيمياوية    همسة    .. حينما تغيب الأيدي النظيفة    قافلة الحج المبرور تحط رحالها بقسنطينة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





أخصائية التغذية الصحية حميدة جودي
نشر في النصر يوم 07 - 07 - 2018

تحضير المثلجات في البيت يقي أبناءكم مخاطر الملونات و المنكهات
تدعو أخصائية التغذية الصحية حميدة جودي ربات البيوت إلى تحضير المثلجات بأنفسهن في البيت لأفراد أسرهن، خاصة أبنائهن الصغار، بمواد طبيعية خالية من السكريات و الملونات و المنكهات الاصطناعية الضارة و بطريقة صحية و سهلة و سريعة و اقتصادية، بالاعتماد على الفواكه الموسمية و الخضر الطازجة.
و شددت الأخصائية في اتصال بالنصر، بأن المثلجات التي تغزو المقاهي و المحلات و المطاعم و غيرها، و تستقطب أعدادا كبيرة من عشاقها ، كبارا و صغارا، على مدار الصيف و حتى في بقية الفصول، ذات أسعار مرتفعة و تستعمل في تحضيرها و كذا تحضير الحلويات و المشروبات و الياغورت و العديد من المواد الغذائية الأخرى الواسعة الاستهلاك، مختلف الملونات و المنكهات و محسنات المذاق المصنعة، التي يمكن أن تعرض أفراد أسرهن، إلى عدة مضاعفات صحية يمكن أن تصل بمرور الوقت، إلى حد الإصابة بالسرطان، و تنصحهن بالعودة إلى المواد الطبيعية من خضر و فواكه طازجة، لاستخراج ما يرغبن من خلاصات و ألوان و نكهات و عطور، و تحضير مختلف الأطعمة و المثلجات، بطرق صحية و بتكلفة أقل بكثير من المصنعة.
و أشارت المتحدثة إلى أن بعض الأطفال يصابون بآلام في الصدر و الرأس، بعد تناول المثلجات، لأنها تحتوي على ملونات اصطناعية، تثير لديهم الحساسية، كما أن احتواءها على كمية معتبرة من السكر و الملونات و تحضيرها في بعض الحالات دون الالتزام بقواعد النظافة و التعقيم و احترام سلسلة التبريد ، يجعلان منها «مستنقعا»، على حد تعبيرها، لتكاثر الجراثيم، و قد تتسبب في إصابة الصغار بالحمى و الإسهال و آلام الحلق و تسوس الأسنان، أو ضعف الشهية للطعام، أو تعرضهم للسمنة، نظرا للإكثار من تناول «الآيس كريم» الذي يحتوي على ملونات و منكهات و سكريات و مواد دسمة و حليب .
و تنصح الأخصائية حميدة جودي بعدم تقديم المثلجات تماما للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنتين و تقديمها بكميات محدودة للأكبر سنا، بمعدل مرتين في الأسبوع، ومن الأفضل تجنبها تماما، أو تحضيرها في البيت، لتكون طبيعية و صحية و نظيفة، باستعمال مختلف الفواكه الموسمية و الخضر.
و مادمنا في موسم الفراولة و الكرز، تدعو الأمهات إلى تنظيف حبات الفاكهتين و تقطيعها ، ثم تجميدها و بعد ذلك تضعها في الخلاط الكهربائي و قبل تقديمها في أكواب المثلجات تضيف إليها ملعقة من العسل الطبيعي أو دبس التمر، و قطرات من الحليب أو ملعقة من القشدة الطازجة، حسب الرغبة.
وبإمكانهن تحضير مثلجات الخوخ و المشمش بنفس الطريقة، مع تزيينها بمكسرات أو سمسم «جلجلانية» أو زريعة الكتان مطحونة لأنها مفيدة جدا و ذات مذاق لذيذ .
و تقترح المتحدثة أيضا تحضير مثلجات بالخضر الطازجة، حسب الرغبة، فبإمكان ربة البيت سلق أو طهي بالبخار كمية من اليقطين «الكابويا» و الجزر، كل على حدة، أو معا، ثم تطحنها و تجمدها و تضيف إليها عند تقديمها دبس التمر و تزينها بكمية من المكسرات، و بإمكانها أيضا مزجها بفاكهة موسمية، و الخيارات كثيرة في هذا المجال .
و تنصح من جهة أخرى ربات البيوت، بتفادي استعمال قوالب السيليكون لإضفاء أشكال على المثلجات و الحلويات، لأنها تحتوي على مادة سامة، و اقتناء ملاعق معدنية مقعرة ، خاصة بتقديم كريات المثلجات، مشيرة إلى توفر قوالب خاصة ب»مصاصات الجليد»، sucettes glacées ، و للحصول على أفضل نتيجة بإمكان السيدات أن يضفن إلى المثلجات التي حضرنها في البيت كمية من الفانيليا أو الكاكاو، قبل وضعها في هذه القوالب.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.